Kókusztejes csirkecurry Thaiföld

Kókusztejes csirkecurry

Hozzávalók 2 személyre:

Shan´shi hozzávalók:
  • 3 evőkanál Shan'shi wokolaj
  • 1/2 evőkanál Shan'shi citromfű
  • 1 doboz Shan'shi Kókusztej 400ml
  • 2 evőkanál Shan'shi wokfűszer
  • 1/2 evőkanál Shan'shi gyömbér
  • 1/2 evőkanál Shan'shi aprított chili
  • 1 üveg Shan'shi ázsiai wokzöldség
Egyéb hozzávalók:
  • 400 g csirkemell
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál cukor
Elkészítés:
Csíkozzuk fel a csirkehúst, a vöröshagymát pedig vágjuk apró kockákra.  Forrósítsuk fel a Shan'shi wokolajat egy serpenyőben vagy wokban. Állandó keverés mellett, közepes hőfokon pirítsuk benne a fokhagymát, a gyömbért, az aprított chilit, a wokfűszert és a citromfüvet 1 percig. Adjuk hozzá a felcsíkozott csirkehúst, a vöröshagymát, a cukrot és egy csipet sót, és óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. Pároljuk lefedve 10 percig, míg a vöröshagyma üveges nem lesz. Néha keverjük meg.
Öntsük hozzá a kókusztejet, forraljuk fel, és néha keverjük meg. Alacsonyabb hőmérsékleten, fedő nélkül pároljuk tovább 15 percig, vagy míg a csirke megpuhul. Végül adjuk hozzá a Shan'shi ázsiai wokzöldséget és ízlés szerint sózzuk.
Von Shan´shi
Veröffentlicht am: 31. 01 2016

Shan´shi tipp:

Tálaljuk Shan'shi Mie tojásos tésztával vagy Shan'shi wokrizzsel.