A hét receptje

Zöldséges curry tojásos tésztával

A tésztás változat osztrák zöldségekkel.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál wokolaj
  • 3 db paprika (sárga és piros)
  • 75 g padlizsán
  • 100 g paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g kukorica
  • 2 csapott evőkanál currypor
  • 100 ml zöldség alaplé
  • fél lime leve
  • só és bors
  • szezámmag a tálaláshoz
  • 4 evőkanál koriander vagy petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

  • Készítsd el a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Mosd meg a paprikát és a padlizsánt és vágd fel ehető méretű darabokra. Vágd félbe a paradicsomokat. Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát és vágd apróra.
  • A wokolajat hevítsd fel egy serpenyőben és a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát pirítsd benne üvegesre. Add hozzá a zöldségeket (paprika, padlizsán, paradicsom, kukorica).
  • Keverd hozzá a curryport és egy picit pirítsd meg, majd öntsd fel a zöldség alaplével és három-négy percig lassú tűzön főzd tovább.
  • Öntsd bele a kókusztejet és forrald össze. A lime levével, sóval és borssal, valamint csilipaprikával ízesítsd.
  • Óvatosan keverd hozzá a tésztát. A zöldséges curry-t szezámmal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálald.
Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizs is remekül illik ehhez a fogáshoz.

Még több recept Cooking Catrin-től: