Chop Suey

A hét receptje

Chop Suey

A kínai konyha klasszikusa! Akár hús nélkül, hússal vagy hallal, ez a fogás minden változatban biztos befutó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 350 g csirkemellfilé
  • 250 g basmati rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 db sárgarépa
  • 2 db paprika
  • 150 g zöldbab
  • 30 g földimogyoró
  • 3 evőkanál földimogyoró olaj
  • 75 ml szójaszósz
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő (tetszőlegesen)
  • 1 teáskanál porcukor

Elkészítés

  • A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd vágjuk apróra.
  • Készítsük el a rizst a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Kockázzuk fel a húst. Mossuk meg, majd tisztítsuk meg a zöldségeket. Szeleteljük fel a sárgarépát, kockázzuk fel a paprikát.
  • Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a felkockázott húst a hagymával és a fokhagymával együtt, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. Ezután a zöldségeket alaposan pirítsuk meg a serpenyőben, majd porcukorral karamellizáljuk.
  • HA KEMÉNYÍTŐVEL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá újra a húst, keverjük el a szójaszószt a keményítővel, majd öntsük a zöldségekre.
  • HA KEMÉNYÍTŐ NÉLKÜL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá ismét a húst, majd öntsük a szójaszószt a zöldségekre.
  • Az elkészült Chop Suey-t rizzsel és földimogyoróval tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A Chop Suey remekül illik a Shan’shi rizstésztánkhoz is.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Poke Bowl

A hét receptje

Poke Bowl

Színes, finom és egészséges!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g vadlazacfilé (friss)
  • 150 g garnélarák
  • 250 g basmati rizs
  • 2-3 db sárgarépa (kicsi vagy közepes)
  • 160 g friss „strankerl” zöldbab
  • 1 db avokádó
  • 1 marék spenót (friss)
  • 300 g vöröskáposzta
  • Egy citrom leve
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 8 evőkanál szójaszósz
  • Só és bors

Elkészítés

  • Távolítsuk el a lazac bőrét, majd kockázzuk fel. Keverjük el a szójaszószt két evőkanál olívaolajjal, és a citromlével. Ezzel pácoljuk be a húst, majd tegyük a hűtőszekrénybe kb. 30 percre.
  • Pároljuk meg a rizst sós vízben a csomagoláson található útmutató szerint. Tisztítsuk meg a sárgarépát, majd vágjuk julienre (vékony csíkokra). Mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldbabot, majd vágjuk félbe. A sárgarépát és a zöldbabot enyhén sós vízben blansírozzuk.
  • Hevítsünk fel olívaolajat egy serpenyőben, majd a főtt zöldségeket pirítsuk ropogósra. Ízesítsük sóval és borssal.
  • Vegyük ki a zöldséget a serpenyőből, majd hevítsünk fel még egy kis olívaolajat. A garnélarákot és a bepácolt lazacot ízlés szerint sózzuk, majd 3-5 percig pirítjuk.
  • Tegyük kis tálkákba a rizst, tálaljuk mellé a sárgarépát, a zöldbabot, majd végül a garnélarákot és a halat.
  • Spenóttal és ízlés szerint vöröskáposztával kínáljuk. Ízesítsük sóval és borssal, majd locsoljuk meg teriyaki szósszal.
  • Vágjuk félbe az avokádót, hámozzuk meg és távolítsuk el a magot. Vágjuk csíkokra, majd minden tálkába tegyünk egy fél avokádót.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Aki szereti a nyers lazacot, tálalhatja nyersen is a lazacot a Poke Bowl-on.

Még több finom recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

GemuesecurryShanShi angerichtet

Zöldséges curry tojásos tésztával

A hét receptje

Zöldséges curry tojásos tésztával

A tésztás változat osztrák zöldségekkel.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál wokolaj
  • 3 db paprika (sárga és piros)
  • 75 g padlizsán
  • 100 g paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g kukorica
  • 2 csapott evőkanál currypor
  • 100 ml zöldség alaplé
  • fél lime leve
  • só és bors
  • szezámmag a tálaláshoz
  • 4 evőkanál koriander vagy petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

  • Készítsd el a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Mosd meg a paprikát és a padlizsánt és vágd fel ehető méretű darabokra. Vágd félbe a paradicsomokat. Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát és vágd apróra.
  • A wokolajat hevítsd fel egy serpenyőben és a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát pirítsd benne üvegesre. Add hozzá a zöldségeket (paprika, padlizsán, paradicsom, kukorica).
  • Keverd hozzá a curryport és egy picit pirítsd meg, majd öntsd fel a zöldség alaplével és három-négy percig lassú tűzön főzd tovább.
  • Öntsd bele a kókusztejet és forrald össze. A lime levével, sóval és borssal, valamint csilipaprikával ízesítsd.
  • Óvatosan keverd hozzá a tésztát. A zöldséges curry-t szezámmal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizs is remekül illik ehhez a fogáshoz.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Nudelpfanne mit Steakstreifen angerichtet

Mie serpenyős tészta steak csíkokkal

Cooking Catrin receptje

Mie serpenyős tészta steak csíkokkal

Garantált élvezet.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 db cukkini (közepes méretű)
  • 1 csokor zöld spárga
  • fél szál póréhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só és bors

Az öntethez:

  • 2 evőkanál miso alaplé
  • 2 evőkanál méz
  • kevés víz
  • fél citrom leve
  • gyömbér (frissen reszelt)

A steak csíkokhoz:

  • 2 db steak (egyenként 200 g)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só és bors

Zubereitung

  • Készítsd el a Mie tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Mosd meg a cukkinit, vágd le a szárát, felezd el és kockázd fel. Vágd le a zöld spárgáról a száraz végeket. A póréhagymát vágd nagyobb darabokra, majd a fokhagymát hámozd meg, tisztítsd meg és vágd apróra.
  • A szezámolajat hevítsd fel egy serpenyőben, add hozzá a póréhagyma és a fokhagyma kockákat és pirítsd azokat üvegesre. Végül tedd bele a spárgát és a cukkini darabokat és azokat pirítsd meg. Csiliszósszal, sóval és borssal fűszerezd.
  • Az öntet hozzávalóit az olaj kivételével keverd össze. Az olajat folyamatosan adagold bele és keverd tovább.
  • A steak csíkok elkészítéséhez hevíts némi olajat egy serpenyőben. A húsdarabokat süsd meg a kívánt sütési fokozaton (közepesen átsült steakhez a hús mindkét oldalát 3 percig süsd). Ha elkészült, vedd le a tűzről és takard le. Sóval és borssal ízesítsd. Tedd a hússzeleteket 5-8 percig a sütőbe és hagyd még pár percig sülni, végül vágd csíkokra.
  • Locsold a tésztára az öntetet és keverd össze a pirított zöldségekkel. Ízesítsd sóval és borssal. Tálald mély tányérban és helyezd rá a steak csíkokat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A tésztát ízlés szerint friss, apróra vágott csilivel ízesítheted.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Sushi im Glas serviert

Poharas sushi saláta

A hét receptje

Poharas sushi saláta

Egyszerű módja a sushi élvezetének. Tökéletes előétel vagy party-ropogtatnivaló.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4-5 evőkanál rizsecet
  • kis szójaszósz
  • 200 g sushi rizs
  • 400 g lazacfilé (sushi minőségű)
  • 50 ml teriyaki szósz
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 50 g rukkola
  • 2 teáskanál fekete szezámmag

Elkészítés

  • A rizst a csomagoláson található útmutató szerint sós vízben megfőzzük.
  • Hagyjuk kihűlni, majd locsoljuk meg rizsecettel.
  • Kockázzuk fel a lazacot, majd pácoljuk be a teriyaki szósszal.
  • Serpenyőben, olívaolajon süssük át mindkét oldalát.
  • Töltsük a rizst poharakba.
  • Tegyünk a tetejére rukkolát. Adjuk hozzá a sült lazacot.
  • Hámozzuk meg és kockázzuk fel az avokádót. Tegyük a sült lazacra.
  • Szójaszósszal, fekete szezámmaggal, és egy csepp wasabival azonnal, frissen tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A megfelelő minőségű hal nyersen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Sushi im Glas serviert

Ázsiai rizstészta saláta

Cooking Catrin receptje

Ázsiai rizstészta saláta

Saláta másképpen. A rizstésztából és rukkolából mennyei saláta készíthető, amely melegen fogyasztandó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 db paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db avokádó
  • 75 g rukkola
  • 1 lime leve
  • csipet só és bors
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 marék pekándió

Elkészítés

  • A rizstésztát bő, sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint készítsd el.
  • Mosd meg a paprikát és vágd ehető méretű darabokra, majd hámozd meg a vöröshagymát és aprítsd fel.
  • Hámozd meg a répát és a hámozóval vágd vékony csíkokra.
  • Tedd egy tálba a répacsíkokat, a bambuszrügyet, az avokádót, a rukkolát és a rizstésztát.
  • Tedd egy keverőtálba a rizsecetet, a lime levét, a szezámolajat, sót és borsot, és a wasabi krémet.
  • Botmixerrel habosítsd fel.
  • A szezámmaggal és a pekándióval együtt öntsd a salátára és azonnal, még melegen fogyaszd.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Hidegen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Pirított tészta csirkével és zöldségekkel

A hét receptje

Pirított tészta csirkével és zöldségekkel

Pirított tészta, ahogyan kedvenc ázsiai éttermünkben készítik – Cooking Catrin receptje szerint

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 kisebb fej brokkoli {150 grammnak felel meg}
  • 400 g csiperkegomba
  • 2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 70 ml zöldség alaplé
  • 1 csipet só, bors
  • 2 marék friss spenót
  • 10 g szezámmag {tálaláshoz}

Elkészítés

  • Főzd meg a Mie tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Öntsd le róla a vizet és 2 evőkanál olajjal keverd át {így nem fog összeragadni a tészta}.
  • Mosd meg a csirkemellfilét, csepegtesd le és itasd fel róla a nedvességet, majd ízesítsd sóval és borssal.
  • Vágd fel csíkokra és kend be a szójaszósszal.
  • Vágd le a brokkoli szárát és szedd rózsáira.
  • Mosd meg a csiperkét, méretétől függően felezd el vagy negyedeld.
  • Reszeld le a gyömbért. Hámozd meg a fokhagymát és vágd apróra.
  • Hevíts olajat egy serpenyőben vagy wokban.
  • A zöldségeket és a fokhagymát kb. öt percig pirítsd az olajban, majd add hozzá a húst és a gyömbért és az egészet süsd tovább.
  • Öntsd fel a zöldség alaplével és lassú tűzön, kevergetés mellett főzd tovább.
  • Ízesítsd sóval és borssal.
  • Végül add hozzá a Mie tésztát és süsd meg a többi hozzávalóval együtt.
  • Friss spenóttal és szezámmaggal díszítve tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Alternatívaként idényzöldségekből is elkészíthető.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Bami Goreng

Vegetáriánus Bami Goreng

A hét receptje

Vegetáriánus Bami Goreng

Bami Goreng másképpen

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 400 g tofu {esetleg füstölt tofu}
  • 1 csipet só, bors
  • 1 evőkanál méz
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 db nagy cukkini
  • 1 db chili paprika
  • 2 teáskanál szezámolaj
  • 8 evőkanál szójaszósz
  • 3 evőkanál földimogyoró olaj

Elkészítés

  • A fokhagymát apróra vágjuk.
  • A tofut tetszőleges darabokra vágjuk.
  • A felvágott tofut összeforgatjuk a fokhagymával, az édes csiliszósszal, a szójaszósszal, sóval és borssal, a mézzel és a szezámolajjal.
  • Ezután földimogyoró olajon megpirítjuk.
  • A rizstésztát bő, sós vízben rövid ideig főzzük, majd leszűrjük.
  • Megmossuk a póréhagymát és a cukkinit, a póréhagymát megtisztítjuk, a cukkinit meghámozzuk, majd falatnyi darabokra vágjuk.
  • Keverjük hozzá a rizstésztát, majd öntsük rá a pácot.
  • Ezután friss csilipaprikával, sóval és borssal fűszerezzük, még melegen, a sült tofuval tálaljuk.
  • Szezámmaggal díszítjük.

Hol kaphatók Shan'shi termékek?

Tipp:

A tofut hagyjuk a pácban néhány óráig, vagy akár egész éjszaka.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi