Sült rizs–Nasi Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Az indonéz konyha egyik jellegzetes finomsága.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

100 g Shan'shi Bambuszrügy szeletek

Egyéb hozzávalók:

3 evőkanál szezámolaj
8 evőkanál szójaszósz
400 g rizs
200 g tofu
300 g zöldség (pl. pak choi, cukorborsó, répa, újhagyma, bébikukorica, fokhagyma...)
2 db tojás
20 g gyömbér
1 db csilipaprika
2 teáskanál szezámmag

Elkészítés

Főzd meg a rizst az elkészítési útmutató szerint.
Kockázd fel a tofut és tedd félre.
Készítsd elő a zöldséget és vágd fel apró darabokra (répa, bébikukorica, cukorborsó, gyömbér, fokhagyma, csilipaprika, pak choi, újhagyma és bambuszrügy)
A felszeletelt tofut egy serpenyőben kevés földimogyoró olajon süsd meg.
Pirítsd meg a répát, a bébikukoricát és a bambuszrügyet és add hozzá a gyömbért, fokhagymát, valamint a csilipaprikát.
Majd az egészet told a serpenyő egyik felére. Verd fel a két tojást és a serpenyő szabad felén készíts belőle rántottát.
Tedd félre a zöldséges-tojásos keveréket és süsd meg a rizst kevés olajon a szójaszósszal.
Ezután add hozzá a zöldséges-tojásos keveréket, valamint a tofut és keverd össze.
Legvégül keverj hozzá szezámolajat és pak choit.
A sült rizst póréhagymával, szezámmagokkal és lime-mal tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Egyszerűen fűszerezd még Shan’shi Sambal Oelek fűszerkrémmel egy picit csípősebb indonéz íz eléréséhez.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Vegetáriánus pirított tészta – Bami Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Húsmentes és tökéletes. Így a vegetáriánusok is nagyra értékelik Indonézia legismertebb tésztaételét.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

125 g Shan'shi Woktészta

Egyéb hozzávalók:

4 evőkanál földimogyoró olaj
4 evőkanál szójaszósz
1 csomag füstölt tofu
1 csomag shiitake gomba
1 csomag Asia-Fix Bami Goreng
1 db cukkini
2 db sárgarépa
2 db póréhagyma
1 db pirospaprika

Elkészítés

A füstölt tofut vágd kis darabokra. Mosd meg a zöldséget, tisztítsd meg és aprítsd fel. A shiitake gombát felhasználás előtt 15 percig áztasd vízben, majd apró darabokra vágd fel. Hevíts wokban (vagy egy másik serpenyőben) 1 evőkanál földimogyoró olajat az 1-es fűszerkeverék felével. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a füstölt tofut és alaposan süsd meg. Amikor már ropogós, vedd ki és tedd félre.
Hevíts fel 3 evőkanál földimogyoró olajat a maradék 1-es fűszerkeverékkel. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a zöldséget és gyakori kevergetés mellett süsd meg.
125 g woktésztát 250 ml vízzel adj a zöldségekhez. Állandó kevergetés mellett a woktészta kb. 3 perc alatt elkészül.
Végül adj hozzá 4 evőkanál szójaszószt és a 2-es fűszerkeveréket és süsd készre. Add hozzá a megsütött füstölt tofut és így tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Gyümölcsökkel (ananász, papaya, mangó) és menta vagy citromfű levelével a puding különösen ízlésesen néz ki.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Chop Suey

A hét receptje

Chop Suey

A kínai konyha klasszikusa! Akár hús nélkül, hússal vagy hallal, ez a fogás minden változatban biztos befutó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

330 g Chop Suey - ázsiai vegyes zöldség

Egyéb hozzávalók:

350 g csirkemellfilé
250 g basmati rizs
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 db sárgarépa
2 db paprika
150 g zöldbab
30 g földimogyoró
3 evőkanál földimogyoró olaj
75 ml szójaszósz
1 teáskanál kukoricakeményítő (tetszőlegesen)
1 teáskanál porcukor

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd vágjuk apróra.
Készítsük el a rizst a csomagoláson található útmutató szerint.
Kockázzuk fel a húst. Mossuk meg, majd tisztítsuk meg a zöldségeket. Szeleteljük fel a sárgarépát, kockázzuk fel a paprikát.
Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a felkockázott húst a hagymával és a fokhagymával együtt, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. Ezután a zöldségeket alaposan pirítsuk meg a serpenyőben, majd porcukorral karamellizáljuk.
HA KEMÉNYÍTŐVEL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá újra a húst, keverjük el a szójaszószt a keményítővel, majd öntsük a zöldségekre.
HA KEMÉNYÍTŐ NÉLKÜL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá ismét a húst, majd öntsük a szójaszószt a zöldségekre.
Az elkészült Chop Suey-t rizzsel és földimogyoróval tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A Chop Suey remekül illik a Shan’shi rizstésztánkhoz is.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Poke Bowl

A hét receptje

Poke Bowl

Színes, finom és egészséges!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

2 evőkanál Shan'shi Teriyaki szósz

Egyéb hozzávalók:

300 g vadlazacfilé (friss)
150 g garnélarák
250 g basmati rizs
2-3 db sárgarépa (kicsi vagy közepes)
160 g friss „strankerl” zöldbab
1 db avokádó
1 marék spenót (friss)
300 g vöröskáposzta
Egy citrom leve
4 evőkanál olívaolaj
8 evőkanál szójaszósz
Só és bors

Elkészítés

Távolítsuk el a lazac bőrét, majd kockázzuk fel. Keverjük el a szójaszószt két evőkanál olívaolajjal, és a citromlével. Ezzel pácoljuk be a húst, majd tegyük a hűtőszekrénybe kb. 30 percre.
Pároljuk meg a rizst sós vízben a csomagoláson található útmutató szerint. Tisztítsuk meg a sárgarépát, majd vágjuk julienre (vékony csíkokra). Mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldbabot, majd vágjuk félbe. A sárgarépát és a zöldbabot enyhén sós vízben blansírozzuk.
Hevítsünk fel olívaolajat egy serpenyőben, majd a főtt zöldségeket pirítsuk ropogósra. Ízesítsük sóval és borssal.
Vegyük ki a zöldséget a serpenyőből, majd hevítsünk fel még egy kis olívaolajat. A garnélarákot és a bepácolt lazacot ízlés szerint sózzuk, majd 3-5 percig pirítjuk.
Tegyük kis tálkákba a rizst, tálaljuk mellé a sárgarépát, a zöldbabot, majd végül a garnélarákot és a halat.
Spenóttal és ízlés szerint vöröskáposztával kínáljuk. Ízesítsük sóval és borssal, majd locsoljuk meg teriyaki szósszal.
Vágjuk félbe az avokádót, hámozzuk meg és távolítsuk el a magot. Vágjuk csíkokra, majd minden tálkába tegyünk egy fél avokádót.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Aki szereti a nyers lazacot, tálalhatja nyersen is a lazacot a Poke Bowl-on.

Még több finom recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Zöldséges curry tojásos tésztával

A hét receptje

Zöldséges curry tojásos tésztával

A tésztás változat osztrák zöldségekkel.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

250 g Mie tojásos tészta400 ml light kókusztej (vagy kókusztej)2 evőkanál thai csiliszósz (ízlés szerint csípős vagy csemege)

Egyéb hozzávalók:

2 evőkanál wokolaj
3 db paprika (sárga és piros)
75 g padlizsán
100 g paradicsom
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
200 g kukorica
2 csapott evőkanál currypor
100 ml zöldség alaplé
fél lime leve
só és bors
szezámmag a tálaláshoz
4 evőkanál koriander vagy petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

Készítsd el a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
Mosd meg a paprikát és a padlizsánt és vágd fel ehető méretű darabokra. Vágd félbe a paradicsomokat. Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát és vágd apróra.
A wokolajat hevítsd fel egy serpenyőben és a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát pirítsd benne üvegesre. Add hozzá a zöldségeket (paprika, padlizsán, paradicsom, kukorica).
Keverd hozzá a curryport és egy picit pirítsd meg, majd öntsd fel a zöldség alaplével és három-négy percig lassú tűzön főzd tovább.
Öntsd bele a kókusztejet és forrald össze. A lime levével, sóval és borssal, valamint csilipaprikával ízesítsd.
Óvatosan keverd hozzá a tésztát. A zöldséges curry-t szezámmal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizs is remekül illik ehhez a fogáshoz.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Nudelpfanne mit Steakstreifen angerichtet

Mie serpenyős tészta steak csíkokkal

Cooking Catrin receptje

Mie serpenyős tészta steak csíkokkal

Garantált élvezet.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

1 csomag Mie tojásos tészta
2 evőkanál csípős csiliszósz

Egyéb hozzávalók:

1 evőkanál pirított szezámolaj
1 db cukkini (közepes méretű)
1 csokor zöld spárga
fél szál póréhagyma
1 gerezd fokhagyma
só és bors

Az öntethez:

2 evőkanál miso alaplé
2 evőkanál méz
kevés víz
fél citrom leve
gyömbér (frissen reszelt)

A steak csíkokhoz:

2 db steak (egyenként 200 g)
2 evőkanál olívaolaj
só és bors

Zubereitung

Készítsd el a Mie tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
Mosd meg a cukkinit, vágd le a szárát, felezd el és kockázd fel. Vágd le a zöld spárgáról a száraz végeket. A póréhagymát vágd nagyobb darabokra, majd a fokhagymát hámozd meg, tisztítsd meg és vágd apróra.
A szezámolajat hevítsd fel egy serpenyőben, add hozzá a póréhagyma és a fokhagyma kockákat és pirítsd azokat üvegesre. Végül tedd bele a spárgát és a cukkini darabokat és azokat pirítsd meg. Csiliszósszal, sóval és borssal fűszerezd.
Az öntet hozzávalóit az olaj kivételével keverd össze. Az olajat folyamatosan adagold bele és keverd tovább.
A steak csíkok elkészítéséhez hevíts némi olajat egy serpenyőben. A húsdarabokat süsd meg a kívánt sütési fokozaton (közepesen átsült steakhez a hús mindkét oldalát 3 percig süsd). Ha elkészült, vedd le a tűzről és takard le. Sóval és borssal ízesítsd. Tedd a hússzeleteket 5-8 percig a sütőbe és hagyd még pár percig sülni, végül vágd csíkokra.
Locsold a tésztára az öntetet és keverd össze a pirított zöldségekkel. Ízesítsd sóval és borssal. Tálald mély tányérban és helyezd rá a steak csíkokat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A tésztát ízlés szerint friss, apróra vágott csilivel ízesítheted.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Poharas sushi saláta

A hét receptje

Poharas sushi saláta

Egyszerű módja a sushi élvezetének. Tökéletes előétel vagy party-ropogtatnivaló.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

10 g Shan'shi Wasabi krém

Egyéb hozzávalók:

4-5 evőkanál rizsecet
kis szójaszósz
200 g sushi rizs
400 g lazacfilé (sushi minőségű)
50 ml teriyaki szósz
fél citrom leve
2 evőkanál olívaolaj
50 g rukkola
2 teáskanál fekete szezámmag

Elkészítés

A rizst a csomagoláson található útmutató szerint sós vízben megfőzzük.
Hagyjuk kihűlni, majd locsoljuk meg rizsecettel.
Kockázzuk fel a lazacot, majd pácoljuk be a teriyaki szósszal.
Serpenyőben, olívaolajon süssük át mindkét oldalát.
Töltsük a rizst poharakba.
Tegyünk a tetejére rukkolát. Adjuk hozzá a sült lazacot.
Hámozzuk meg és kockázzuk fel az avokádót. Tegyük a sült lazacra.
Szójaszósszal, fekete szezámmaggal, és egy csepp wasabival azonnal, frissen tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A megfelelő minőségű hal nyersen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Ázsiai rizstészta saláta

Cooking Catrin receptje

Ázsiai rizstészta saláta

Saláta másképpen. A rizstésztából és rukkolából mennyei saláta készíthető, amely melegen fogyasztandó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

4 evőkanál pirított szezámolaj
2 evőkanál rizsecet
1 db paprika
1 fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
2 db avokádó
75 g rukkola
1 lime leve
csipet só és bors
1 evőkanál szezámmag
1 marék pekándió

Elkészítés

A rizstésztát bő, sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint készítsd el.
Mosd meg a paprikát és vágd ehető méretű darabokra, majd hámozd meg a vöröshagymát és aprítsd fel.
Hámozd meg a répát és a hámozóval vágd vékony csíkokra.
Tedd egy tálba a répacsíkokat, a bambuszrügyet, az avokádót, a rukkolát és a rizstésztát.
Tedd egy keverőtálba a rizsecetet, a lime levét, a szezámolajat, sót és borsot, és a wasabi krémet.
Botmixerrel habosítsd fel.
A szezámmaggal és a pekándióval együtt öntsd a salátára és azonnal, még melegen fogyaszd.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Hidegen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Pirított tészta csirkével és zöldségekkel

A hét receptje

Pirított tészta csirkével és zöldségekkel

Pirított tészta, ahogyan kedvenc ázsiai éttermünkben készítik – Cooking Catrin receptje szerint

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

250 g Mie tojásos tészta

Egyéb hozzávalók:

4 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál pirított szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
200 g csirkemellfilé
1 kisebb fej brokkoli {150 grammnak felel meg}
400 g csiperkegomba
2 teáskanál frissen reszelt gyömbér
70 ml zöldség alaplé
1 csipet só, bors
2 marék friss spenót
10 g szezámmag {tálaláshoz}

Elkészítés

Főzd meg a Mie tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
Öntsd le róla a vizet és 2 evőkanál olajjal keverd át {így nem fog összeragadni a tészta}.
Mosd meg a csirkemellfilét, csepegtesd le és itasd fel róla a nedvességet, majd ízesítsd sóval és borssal.
Vágd fel csíkokra és kend be a szójaszósszal.
Vágd le a brokkoli szárát és szedd rózsáira.
Mosd meg a csiperkét, méretétől függően felezd el vagy negyedeld.
Reszeld le a gyömbért. Hámozd meg a fokhagymát és vágd apróra.
Hevíts olajat egy serpenyőben vagy wokban.
A zöldségeket és a fokhagymát kb. öt percig pirítsd az olajban, majd add hozzá a húst és a gyömbért és az egészet süsd tovább.
Öntsd fel a zöldség alaplével és lassú tűzön, kevergetés mellett főzd tovább.
Ízesítsd sóval és borssal.
Végül add hozzá a Mie tésztát és süsd meg a többi hozzávalóval együtt.
Friss spenóttal és szezámmaggal díszítve tálald.