Minden évszakban övé a főszerep.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 4
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan'shi üvegtészta
- 50 g Shan'shi Bambuszrügy szeletek (apróra vágva)
Egyéb hozzávalók:
- 125 g darált hús
- 1 nagyobb újhagyma (apróra vágva)
- 1 nagyobb sárgarépa (apróra reszelve)
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 csomag leveles rizstészta (vagy rizspapír) a tekercsekhez
- 1 teáskanál friss koriander (ízlés szerint), földimogyoróolaj a sütéshez
- 1/2 csomag Shiitake/ázsiai gombakeverék
- 4 teáskanál halszósz
- 2 teáskanál szójaszósz
- 2 evőkanál földimogyoróolaj vagy wokolaj
Elkészítés
- Áztassuk a Shiitake gomakeveréket vízbe, főzés előtt kb. 30 perccel. A rizstészta lapokat is áztassuk hideg vízbe rövid időre, majd terítsük ki egy nedves konyharuhán. Áztassuk a Shan’shi üvegtésztát kb. 5 percre forró vízbe, majd csöpögtessük le. Vegyük ki a gombát a vízből, csöpögtessük le, majd a tésztával együtt vágjuk apróra. Forrósítsunk wokolajat a wokban, és süssük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a darált húst, és állandó keverés mellett süssük készre. Keverjük hozzá a Shan’shi bambuszrügyet, a gombát, az újhagymát, a sárgarépát, az üvegtésztát, a halszószt, a szójaszószt, és esetleg egy kevés koriandert, majd süssük össze 3 percig.
- Tegyünk a töltelékből a tésztalap közepére, a széleit hajtsuk be, és tekerjük fel a tésztalapot. A széleit jól nyomkodjuk le. Forrósítsunk fel a földimogyoróolajat olajsütőben vagy wokban. 3-4 tekercset tegyünk egyszerre a forró olajba, és süssük aranybarnára.
- Terítsünk konyhai papírtörlőt egy rácsra, és erre fektetve csöpögtessük le a kész tekercseket.
Tipp:
Tálalhatjuk ízlés szerint szójaszósszal vagy csípős chiliszósszal.
Még több finom recept Kínából:
Narancsos csirke
A kínai büfék szezámmagos csirkéje mindenkinek megvan, igaz? A narancsos csirkemell is finomabb lesz az édeskés, mézes máztól.
Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával
Megunhatatlan kedvenc, ha gyorsan valami tartalmasra vágynál.
Édes-savanyú csirke
A kínai gyorséttermek egyik nagy kedvence az édes-savanyú csirke, amit otthon is nagyon egyszerűen, percek alatt elkészíthetünk. Ez a csirke fényévekkel jobb, mint az éttermi társai, mindenképpen próbáljátok ki!
Csípős-savanyú leves
A kínai csípős-savanyú levest sokan ismerik, és lényegében bármelyik kínai büfében, étteremben megtalálható. Miért ne készítenéd el akár otthon is? Mindennel együtt 20 perc alatt van kész, és felmelegít bármilyen hideg téli estén is.
Banános-kókuszos joghurt
Ez az egyszerű recept pillanatok alatt elkészíthető kókusztejből, banánból és joghurtból és a fűszereknek köszönhetően varázsol ázsiai hangulatot a konyhánkba.
