Kínai tészta pulykával
Wok-zöldségek, pulykahús és rizstészta – ez a Shan´shi tésztaétel egyszerűen elkészíthető és mindenkinek örömet okoz, aki szereti az ázsiai recepteket.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan'shi Rizstészta
- 1 teáskanál Shan'shi Sambal Oelek chilikrém
Egyéb hozzávalók:
- 300 g pulykamell
- 1 piros paprika
- 1 zöld paprika
- 1 kisebb cukkini
- 1 evőkanál olaj
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 1 zacskó ázsiai wokzöldség
- 1 csomag ázsiai/Shiitake gombakeverék
- 10 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál ázsiai fűszerkeverék
Elkészítés
- Áztassuk be a Shiitake gombakeveréket langyos vízbe főzés előtt legalább 30 perccel.
- Főzzük a Shan’shi rizstésztát bő, enyhén sós vízben 4 percig, majd szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, csepegtessük le és tartsuk melegen.
- Forrósítsunk fel 1 evőkanál wokolajat wokban vagy serpenyőben, pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a vékonyra felcsíkozott pulykahúst és 1 teáskanál ázsiai fűszer-keveréket, és állandó keverés mellett süssük 5 percig. Öntsük fel 10 evőkanál szójaszósszal, adjuk hozzá a zöldséget és a leszűrt gombát, és süssük kb. 5 percig, állandó keverés mellet.
- Ügyeljük arra, hogy a zöldség ropogós maradjon. Egy kevés Shan’shi Sambal Oelek chilikrémmel és egy csipet sóval ízesítsük. Végül keverjük hozzá a Shan’shi rizstésztát.
- Az ételt hús nélkül is elkészíthetjük.
Tipp:
Aki csípősen szereti, ízesítse az ételt egy kevés thai chiliszósszal.
Még több finom recept Kínából:
Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel
Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel
Kína
Malacunk van – ellenállhatatlan étel tésztával és zöldségekkel.
Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 125 g Mie tojásos tészta (=2 tésztafészek)
Egyéb hozzávalók:
- 5 evőkanál wok szósz
- 2 evőkanál földimogyoró olaj
- 1-2 evőkanál pirított szezámolaj
- 250 g sertésfilé
- 2 db sárgarépa
- 10 g shiitake gomba
- 1 db zöldpaprika
- 2 darab póréhagyma
- friss gyömbér, kb. 2 cm hosszú
- só, bors
Elkészítés
- Hámozd meg a gyömbért és vágd apróra. Keverd össze a wok szószt a finomra vágott gyömbérrel egy levesestálban.
- Szeleteld fel a sertéshúst és 10 percig pácold a gyömbérszószban.
- Mosd meg a répát és a paprikát, tisztítsd meg és csíkozd fel.
- Mosd meg a póréhagymát és vágd vékony karikákra.
- Mosd meg a shiitake gombát és meleg vízben legalább 15 percig hagyd puhulni. Ezután vágd csíkokra.
- Egy edényben a Mie tojásos tésztát főzd ropogósra, majd szűrd le.
- Wokban vagy serpenyőben hevíts földimogyoró olajat és a sertésfilét folyamatos keverés mellett alaposan süsd át.
- Add hozzá a felszeletelt zöldséget és néhány percig pirítsd együtt a hozzávalókat.
- Végül add hozzá a Mie tojásos tésztát is, majd fűszerezd a maradék páccal és pirított szezámolajjal.
- Ízesítsd sóval és borssal.
Tipp:
Természetesen más zöldségekkel is kitűnő ez a fogás, pl. a Shan’shi bambuszrüggyel, cukkinivel vagy borsóhüvellyel.
Még több recept Kínából:
Kókusz puding
Kókusz puding
Indonézia
Kókusz alapú puding finomság.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- egy doboz Shan'shi Kókusztej 165 ml
Egyéb hozzávalók:
- 150 ml tej
- 1 evőkanál cukor
- 3 teáskanál kukoricakeményítő
- 40 g kókuszreszelék
- fél teáskanál mennyiségű gyömbér
- kb. fél teáskanál citromfű
Elkészítés
- Öblítsünk át 2 puding formát hideg vízzel. Forraljuk fel a kókusztejet és a tej felét egy edényben. A megmaradt tejet keverjük ki cukorral, kukoricakeményítővel, gyömbérrel és citromfűvel.
- Ha a kókusztej felforrt, a kikevert masszát habverővel hozzákeverjük, felforraljuk, majd levesszük a tűzről az edényt.
- Öntsük a pudingokat a formákba, hagyjuk hűlni, majd legalább 2 órára tegyük hűtőszekrénybe.
- Folyamatos kevergetve pirítsuk meg a kókuszreszeléket egy nem tapadó serpenyőben.
- Borítsuk a pudingot desszertes tányérra, kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.
Tipp:
Gyümölcsökkel (ananász, papaya, mangó) és néhány mentalevéllel díszíthetjük a pudingot.
Még több recept Indonéziából:
Sült marha kókuszpehellyel
Sült marha kókuszpehellyel
INDONESIEN
A gulyás indonéz változata.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 100 ml Shan'shi Kókusztej
- 1 evőkanál Shan'shi Sambal Oelek
Egyéb hozzávalók:
- 250 g marhabélszín vagy hátszín
- 1 lilahagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1/2 evőkanál gyömbér
- 1/2 evőkanál citromfű
- 1/2 evőkanál koriander
- 1 gerezd fokhagyma
- 75 g kókuszpehely
Elkészítés
- Vágjuk a marhát vékony csíkokra. Aprítsuk fel a lilahagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát.
- Keverjünk el 3 evőkanál kókusztejet gyömbérrel, korianderrel, citromfűvel, Sambal Oelekkel, 1 gerezd fokhagymával és hagymával amíg egy pasztát kapunk.
- Melegítsük fel a wok-serpenyőt és rövid ideig süssük a pasztát. Adjuk hozzá a marhát, a paprikát és kevergetve süssük 5 percig.
- Végezetül adjuk hozzá a maradék kókusztejet is.
- Kevergetve pirítsuk meg a kókuszpelyhet egy serpenyőben, majd szórjuk rá a marhára.
Tipp:
Szórjuk meg friss koriander levéllel, és tálaljuk rizzsel vagy Shan’shi Mie tojásos tésztával.
Még több finom recept Indonéziából:
Indonéz omlett
Indonéz omlett
Indonézia
Kifinomultság az ezer sziget országából.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 evőkanál Shan'shi Sambal Oelek
- 50 g Shan'shi Bambuszrügy szeletek
Egyéb hozzávalók:
- 4 tojás
- 1 sárgarépa
- 1 evőkanál koriander
- 1/2 hagyma
- Salátalevél
- 2 evőkanál földimogyoróolaj
Elkészítés
- Hámozzuk meg a répát, majd karikázzuk fel. Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
- Verjük fel a tojást egy tálban majd fűszerezzük Shan’shi Sambal Oelekkel, korianderrel és sóval.
- Hevítsünk fel egy serpenyőt vagy egy wok-ot, adjuk hozzá a földimogyoróolajat és kevergetés mellett a zöldségeket is.
- Adjuk hozzá a tojásos keveréket és közepes lángon süssük meg.
- 4 perc után óvatosan fordítsuk meg az omlettet és süssük ropogósra a másik oldalát is.
Tipp:
Tálaljuk rizzsel és salátával, és további Shan’shi Sambal Oelekkel.
Még több finom recept Indonéziából:
Indonéz wok tészta csirkével és borsóhüvellyel
Indonéz wok tészta csirkével és borsóhüvellyel
Indonézia
Finomságok minden napra – Shan´shi-val készült örök kedvenc.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 125 g Shan’shi Woktészta
- 2 evőkanál Shan’shi Chili szósz csipős
Egyéb hozzávalók:
- 200 g csirkemell
- 200 g borsóhüvely
- 250 ml - 300 ml víz vagy zöldségalaplé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 chilipaprika
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál wokolaj
- 1 evőkanál Wok fűszer
- só, bors
- koriander vagy menta a díszítéshez
Elkészítés
- Vágjuk fel csíkokra a csirkemellet. Tisztítsuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát.
- Mossuk meg és aprítsuk fel a chili paprikát.
- Hevítsük fel a wokolajat egy wokban vagy serpenyőben és pirítsuk meg a csirkemellet.
- Adjuk hozzá a borsóhüvelyt, a chilit és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a wok tésztát és 250-300 ml vizet vagy zöldségalaplevet
- Keverjük jól el és forraljuk 3-4 percig.
- Ízesítsük Shan’shi csípős chili szósszal, sóval és wok fűszerekkel.
- Tálaljuk két tányéron és díszítsük fűszerekkel.
Tipp:
Elkészíthetjük további zöldségekkel, például répával, gombával vagy cukkinivel.
Még több finom recept Indonéziából:
Csípős marha-zöldség wok
Csípős marha-zöldség wok
Indonézia
Erre lesz szükség: omlós marhahús, friss zöldségek és a fűszeres ételek iránti szeretet. Mert ha „csípős” áll alatta, akkor „csípős” is van benne.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan'shi Mie tojásos tészta 250 g
- 2-3 evőkanál Shan'shi Sambal Oelek
Egyéb hozzávalók:
- 300 g marhabélszín
- 1 kis konzerv bébikukorica
- 4 mogyoróhagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1/2 evőkanál kurkuma
- 50 g cukorborsó
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál wokolaj
Elkészítés
- Csíkozzuk fel a bélszínt. Pucoljuk meg a mogyoróhagymákat és vágjuk őket félbe. Mossuk meg a cukorborsót, mossuk meg majd csepegtessük le a bébikukoricát. Mossuk meg a kaliforniai paprikát és vágjuk fel csíkokra.
- Melegítsük fel a wokolajat egy wokban vagy serpenyőben és pirítsuk meg a bélszíncsíkokat. Adjuk hozzá a zöldségeket, kurkumát, gyömbért, Shan’shi Sambal Oeleket és a szójaszószt, majd kevergetve süssük 5-7 percig.
Tipp:
Tálaljuk Shan’shi Mie tojásos tésztával.
Még több finom recept Indonéziából:
Ananászos sertéssült
Ananászos sertéssült
Thaiföld
Édes-savanyú a javából. 10 perc alatt elkészíthető autentikus recept tálalási ötlettel.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 4
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 üveg Shan'shi Bambuszrügy szeletek
- 1 üveg Shan'shi Chop Suey zöldségkeverék
Egyéb hozzávalók:
- 350 g sertéshús
- 1 kisebb ananászkonzerv
- 8 csiperkegomba
- 2 evőkanál csirkehúsleves
- 2 mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1/2 teáskanál cukor
- 4 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 teáskanál aprított chili
- 2 evőkanál földimogyoróolaj vagy wokolaj
Elkészítés
- Vágjuk vékony csíkokra a húst, a gombát vágjuk négybe, a mogyoróhagymát pedig apróra. Forrósítsunk fel wokban 2 evőkanál földimogyoróolajat, és süssük aranybarnára a fokhagymát. Adjuk hozzá a gombát és a húst, majd egymás után a többi hozzávalót is.
- Magas hőmérsékleten addig kevergessük, míg a hús meg nem puhul. Végül ízesítsük sóval, borssal és cukorral.
Tipp:
Tálaljuk basmati rizzsel.
Még több finom recept Thaiföldről:
"Chiang Mai" thai tésztaleves
"Chiang Mai" thai tésztaleves
Thaiföld
Ízletes üdvözlet Észak-Thaiföld hegyvidékéről. A „Chiang Mai” tésztaleves gyors receptje, amely kókusztejjel, tojásos tésztával és csirkével készül és felmelegíti a gyomrot és a hangulatot is.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 4-6
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 2 doboz Shan'shi Kókusztej 165ml
- 125 g Shan'shi Mie tojásos tészta
Egyéb hozzávalók:
- 4 evőkanál piros curry paszta
- 4 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 400 g csirkehús
- 500 ml csirkehúsleves
- 150 g zöldborsóhüvely
- 1 kisebb citrom leve
- 2 újhagyma (a tálaláshoz)
Elkészítés
- Forraljuk fel a kókusztej kb. egyharmadát egy nagy fazékban. Adjuk hozzá a currypasztát, és kevergetve főzzük. Keverjük bele a húst, és magas hőfokon süssük 2 percig. Ügyeljünk arra, hogy a hús minden részét érje a kókusztejes currykrém. Adjuk hozzá a maradék kókusztejet, a csirkehúslevest, a zöldborsóhüvelyt, a halszószt és a szójaszószt is, majd főzzük 7-8 percig.
- Tegyük a Mie tojásos tésztát forró vízbe, és főzzük 4-5 percig alacsony hőmérsékleten, majd szűrjük le.
- Vegyük le a leveses fazekat a tűzről, és keverjünk bele ízlés szerint citromlevet.
- Tegyünk tésztát mélytányérba, osszuk el a húst, és öntsünk rá a kókusztejes szószt.
- Tálaljuk egy kevés újhagymával megszórva.
Tipp:
Apróra vágott, friss koriandert is adhatunk az ételhez ízlés szerint.
Még több finom recept Thaiföldről:
Kókusztejes csirkecurry
Kókusztejes csirkecurry
Thaiföld
Az étel igazi élvezete, amellyel megjutalmazhatjuk magunkat és másokat.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 2 doboz Shan'shi Kókusztej 165ml
Egyéb hozzávalók:
- 2 ek. wokfűszer
- 1/2 ek. gyömbér
- 1/2 ek. chili paprika (aprított)
- 300 g ázsiai wokzöldség
- 3 ek. wokolaj
- 1/2 ek. citromfű
- 2 tk. vörös curry krém
- 400 g csirkemell
- 1 kis vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 tk. cukor
Elkészítés
- Csíkozzuk fel a csirkehúst, a vöröshagymát pedig vágjuk apró kockákra.
- Forrósítsuk fel a wokolajat egy serpenyőben vagy wokban. Állandó keverés mellett, közepes hőfokon pirítsuk meg benne a fokhagymát, a gyömbért, az aprított chilit, a wokfűszert és a citromfüvet 1 percig. Adjuk hozzá a felcsíkozott csirkehúst, a vöröshagymát, a cukrot és egy csipet sót, és óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.
- Pároljuk lefedve 10 percig, míg a vöröshagyma üveges nem lesz. Néha keverjük meg.
- Öntsük hozzá a kókusztejet, forraljuk fel, és néha keverjük meg.
- Adjuk hozzá a wokzöldséget és alacsonyabb hőmérsékleten, fedő nélkül pároljuk tovább 15 percig, vagy míg a csirke és a zöldség megpuhul. Ízlés szerint sózzuk.
Tipp:
Tálaljuk Shan’shi Mie tojásos tésztával vagy basmati rizzsel és szórjuk meg mandulaforgáccsal.
Még több finom recept Thaiföldről: