Kárai Dávid receptje
Bambuszos pirított sertéshús
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 evőkanál Shan’shi csípős chiliszósz
- 1 üveg Shan´shi bambuszrügy
Egyéb hozzávalók:
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 3 gerezd reszelt fokhagyma
- 500 g sertéstarja
- 1 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 teáskanál cukor
- 1 dl víz
- 3 száj újhagyma
- 1 csokor thai bazsalikom
Elkészítés
- Az olajat egy wokban vagy egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, majd elkezdjük megpirítani rajta a fokhagymát. Egy-két perc után adjuk hozzá a felcsíkozott tarját és pirítsuk aranybarnára. Öntsük rá a halszószt, az osztrigaszószt, a cukrot és a chiliszószt, majd a leszűrt bambuszrügyeket is belekeverjük.
- Öntsünk hozzá egy deci vizet és lefedve 10 alatt a puhára pároljuk a húst.
- Legvégül hozzáadjuk a felszeletelt újhagymát és a csokor friss bazsalikomot.
- Párolt rizzsel tálaljuk.
20 perc, közepes, 4
