Matcha latte
Matcha latte
Japán
A matcha latte nemcsak, hogy felpörget, de még immunrendszeredet is erősíti magas antioxidáns tartalma miatt.
Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 0 perc
Adag: 1
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- Shan'shi kókusztej ízlés szerint
Egyéb hozzávalók:
- 1 teáskanál matcha por
- 2-3 teáskanál forró víz
- mandula tej ízlés szerint
- 1 kiskanál méz
- jég
Elkészítés
- Először egy kis edényben oldd fel a matcha port a forró vízzel. Ha van bambusz habverőd, használd azt, de természetesen mást is használhatsz ehhez a folyamathoz. „M” mintában kevergetve tudod a leggyorsabban és legalaposabban feloldani a port.
- Töltsd fel poharadat jéggel, majd önts bele kókusz- és mandulatejet. Erre jöhet a matcha, majd még egy kis tej, és ízesítésként a méz is.
Még több recept Japánból:
Kókusztejes curry
Kókusztejes curry
India
Valami gyors és egészséges a mindennapokra. Variáld a zöldségeket kedved szerint.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 170 ml Shan'shi kókusztej
Egyéb hozzávalók:
- 2 ek. olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 cm friss reszelt gyömbér
- 1 tk. currypor
- 1 mk. őrölt kömény
- 1 tk. garam masala
- 100 g paradicsomszósz vagy püré
- Csicseriborsó, édesburgonya, cukkini, burgonya, padlizsán, stb. ízlés szerint
Elkészítés
- Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
- Add hozzá a felkockázott hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. 2-3 percig pirítsd.
- Szórd rá a curryport, a köményt és a garam masala-t, és addig keverd, amíg a fűszerek bevonják az összes hagymát. Közepes lángon 1-2 percig főzd, hogy a fűszerek megpiruljanak.
- Keverd hozzá a paradicsompürét és Shan’shi kókusztejet. Ha szeretnél, ezen a ponton kedvenc zöldségeidből, pl. krumpliból vagy csicseriborsóból is keverhetsz bele.
- Fedő alatt párold 10-15 percig, majd fedő nélkül főzd további 10 percig, hogy besűrűsödjön egy kicsit.
Tipp: Rizzsel tálaljuk.
Még több recept Indiából:
Dadar gulung
Dadar gulung
Indonézia
A kókuszos palacsinta édes íze és szemet gyönyörködtető zöld színe különleges élményt nyújt minden alkalommal.
Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 dl Shan'shi Kókusztej
Egyéb hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 1 nagyobb tojás
- pár csepp pandanlevél kivonat
- só
- étolaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 1 dl víz
- 20 dkg barna cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
- Keverd össze a palacsintatészta hozzávalóit, süss belőlük hagyományos módon palacsintát.
- A töltelékhez forrald fel a vizet a barna cukorral, majd húzd félre a főzőlapról az edényt. Keverd bele a kókuszreszeléket.
- Töltsd meg a palacsintákat a kókuszos töltelékkel, és tekerd fel őket úgy, hogy behajtod mind a két végét.
Tipp:
Tehetsz hozzá egy kis csokiszószt, így gyerekek számára is finom desszertet varázsolhatsz.
Még több recept Indonéziából:
Sárgadinnyés turmix
A nyár frissítője
Sárgadinnyés turmix
A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 200 g Shan’shi Kókusztej
Egyéb hozzávalók:
- 400 g fagylalt
- 200 g méz
- 250 g dinnye
- 1 csipet só
Elkészítés
- Vágd le a dinnye egyik végét, magozd ki, majd kanalazd turmix gépedbe a gyümölcs belsejét.
- Tedd a gépbe a többi hozzávalót is, majd keverd össze őket.
- Az italt töltsd egy pohárba, vagy a dinnye héjába is visszatöltheted.
10 perc, könnyű, 2-4 adag
Még több recept:
Sült vietnámi tavaszi tekercs
Kárai Dávid receptje
Sült vietnámi tavaszi tekercs
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan’shi Üvegtészta
Egyéb hozzávalók:
- 10 db rizslap
- 50 dkg darált marhahús
- 5 szál menta
- 3 cm gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek halszósz
- 1 db tojás
- 1 közepes db sárgarépa
- só, bors
- 5 dl olaj a sütéshez
Az öntethez:
- 2 evőkanál halszósz
- 1 lime leve
- 1/2 citrom leve
- 2 evőkanál nádcukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis db sárgarépa
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér
- 1 dl víz
- chili ízlés szerint
Elkészítés
- A rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, leöblítjük és kissé összevágjuk.
- A húshoz adjuk a felaprított mentát, a reszelt gyömbért és fokhagymát. Beletesszük a halszósz, hozzáütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Az egészet alaposan összegyúrjuk.
- A sárgarépát nagyon vékonyra szeleteljük és a tésztával együtt a húshoz dolgozzuk.
- Egyszerre egy rizslappal dolgozzunk: áztassuk pár másodpercre hideg vízbe, amíg megpuhul. Ezután terítsük ki magunk előtt egy vágódeszkán. Az alsó részébe halmozzunk egy adag tölteléket, az alját és a két oldalát hajtsuk be és akár egy töltött káposztát, tekerjük fel. Igyekezzünk belőle minden levegőt kinyomkodni. Ezt addig ismételjük amíg az összes tésztalapot meg nem töltöttük.
- Az olajat felhevítjük és megsütjük benne a tekercseket.
- Az öntethez a halszószt a lime és a citrom levét elkeverjük a cukorral. Beletesszük a felaprított fokhagymát, sárgarépát, gyömbért és kevés vízzel hígítjuk. Ízlés szerint chilit is adhatunk hozzá.
60 perc, közepes, 10 db
Még több recept Kárai Dávidtól:
Thai édesburgonya-krémleves
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 tasak Shan’shi Thai Red Curry
- 165 ml Shan’shi Kókusztej
Egyéb hozzávalók:
- 2 db édesburgonya
- só, bors
- 3 evőkanál olaj
- 1 póréhagyma
- 1 liter húsleves vagy víz
- 4 evőkanál pirított hagyma
- 1 csokor friss petrezselyem vagy koriander
Elkészítés
- A megtisztított édesburgonyát kockára vágjuk, sózzuk-borsozzuk, majd összekeverjük egy evőkanál olajjal. Tepsire tesszük és 35 perc alatt 200 fokon puhára pirítjuk a sütőben.
- Közben a maradék olajat egy edényben felhevítjük és megpároljuk rajta a póréhagymát. Hozzáadjuk a curry pasztát, egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a megsütött édesburgonyát. Sózzuk, felöntjük a vízzel vagy húslevessel és felforraljuk. Simára turmixoljuk és hozzáadjuk a kókusztejet is. Egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is. Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva és pirított hagymával kínáljuk.
60 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Sushi bowl
Kárai Dávid receptje
Sushi bowl
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- Shan’shi Wasabi krém ízlés szerint
- Shan’shi Wok szósz a tálaláshoz
Egyéb hozzávalók:
- 15 dkg rizs
- 2 teáskanál cukor
- 2 evőkanál rizsecet
- 10 dkg füstölt lazac
- 4 db hónapos retek
- 2 evőkanál szezámmag
- szeletelt, pácolt gyömbér
Elkészítés
- A rizst bő sós vízben megfőzzük, akárcsak egy tésztát. Leszűrjük és visszatesszük az edénybe. A cukrot az ecettel simára keverjük és összeforgatjuk a rizzsel.
- A rizst tálakba szedjük, a tetejére halmozzuk a felcsíkozott lazacot, a vékonyra vágott retket.
- Megszórjuk szezámmaggal, pár csepp wasabit nyomunk rá és hozzáadjuk a pácolt gyömbért is. A tálaláshoz wokszószt adunk mellé, ezzel locsoljuk meg ízlés szerint.
35 perc, könnyű, 2 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Saláta-wrap
Kárai Dávid receptje
Saláta-wrap
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 2 evőkanál Shan’shi Wok szósz
- 1 csomag Shan’shi Üvegtészta
- 1 üveg Shan’shi Chop Suey ázsiai vegyes zöldség
Egyéb hozzávalók:
- 1 evőkanál olaj
- 50 dkg darált marhahús
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 teáskanál cukor
- 1 csokor friss koriander
- 2 fej szívsaláta vagy 1 jégsaláta
- wokszósz a tálaláshoz
Elkészítés
- Az olajon megpirítjuk a marhahúst, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a wokszószt, átkeverjük, belekanalazzuk a sűrített paradicsomot és a cukrot és összefőzzük.
- Közben a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, leszűrjük, átöblítjük.
- A zöldségkeveréket leszűrjük és átmossuk. A koriandert felaprítjuk. A salátát leveleire szedjük.
- A salátákba egy-egy adag tésztát teszünk, erre kanalazunk a húsos raguból, majd a zöldségkeverékből. Legvégül egy-egy csipet friss korianderrel megszórjuk.
30 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Ropogós malaccszászár
Kárai Dávid receptje
Ropogós malaccszászár
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 üveg Shan’shi Chili szósz édes
Egyéb hozzávalók:
- 1,5 kg bőrös, kicsontozott malaccszászár
- 1 evőkanál só
- 1,5 evőkanál kínai ötfűszer-keverék
Elkészítés
- A hús bőrös felét beirdaljuk, majd az egészet jó alaposan bedörzsöljük sóval. Fóliával letakart tálba tesszük és a hűtőben egy éjszakát pácoljuk.
- Másnap szárazra töröljük a húst és a húsos részeket (tehát a bőrét nem) bedörzsöljük a kínai ötfűszer-keverékkel. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni fél órát, majd bőrös felével lefelé tepsire tesszük. A tetejére teszünk egy sütőpapírt és egy másik tepsit, ami sütés közben lenyomja a húst.
- Egy órára 200 fokos sütőbe tesszük, majd óvatosan kivesszük. Leszedjük róla a nehezéket és a sütőpapírt és egy hústűvel leellenőrizzük, elég puha-e a húst. Ha igen, akkor megfordítjuk, hogy a bőrös fele nézzen felfelé és visszatesszük a sütőbe 10 percre, hogy megpiruljon a bőre. Ehhez bekapcsolhatjuk a grill fokozatot és/vagy a légkeverés funkciót is.
- Ha szép ropogós a bőr, kivesszük, hagyjuk bár percet hűlni és a chilis mártogatóssal tálaljuk.
2 óra, könnyű, 8 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Rizstészta-saláta
Kárai Dávid receptje
Rakott édesburgonya lazaccal
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan’shi Rizstészta
- 1 üveg Shan’shi Chop Suey ázsiai vegyes zöldség
Egyéb hozzávalók:
- 1 csokor friss koriander és menta
- 1 marék aprított kesudió
Az öntethez:
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál halszósz
- 3 cm-es gyömbér lereszelve
- 1 gerezd fokhagyma finomra aprítva
- 1 citrom leve
- 2 evőkanál szezámolaj
Elkészítés
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, leöblítjük és összekeverjük a szintén leöblített zöldségkeverékkel.
- Az öntet összes hozzávalóját simára keverjük, majd a tésztára öntjük.
- Tálalásnál megszórjuk az aprított fűszernövényekkel és a kesudióval.
20 perc, könnyű, 2 adag
Még több recept Kárai Dávidtól: