Soba tésztasaláta edamame babbal

Soba tésztasaláta edamame babbal

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ízeletes ázsiai tésztasaláta

Elkészítés: 20-25 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók

Egyéb hozzávalók

Salátához:

  • 1 evőkanál szezámolaj
  • edamame bab
  • 150 g friss shiitake gomba
  • só
  • mogyoróolaj a sütéshez
  • újhagyma, finomra szeletelve
  • 1-2 gerezd fokhagyma, meghámozva és finomra aprítva

Az öntethez:

  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 teáskanál gyömbér (meghámozva és reszelve)
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál méz (vegán alternatíva: 1 teáskanál cukor)
  • 1-2 teáskanál chiliolaj, ízlés szerint

Elkészítés

Az öntet elkészítése:

  • Az öntet összes hozzávalóját (szezámolaj, reszelt gyömbér, rizsecet, szójaszósz, méz és ropogós chiliolaj) keverjük össze egy tálban, és tegyük félre.

A soba tészta elkészítése:

  • Főzzük meg a soba tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd forgassuk meg 1 evőkanál szezámolajban, és tegyük félre.

Az edamame főzése:

  • Főzzük meg az edamame babot a csomagoláson található utasítások szerint.

A shiitake gomba elkészítése:

  • Tisztítsuk meg a shiitake gombát, és a nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy negyedekre.
  • A shiitake gombát pirítsuk meg kevés olajon fokhagymával, amíg szép kérget nem kap, és pirított aromákat nem kap. Tegyük félre.

A saláta összeállítása:

  • Forgassuk össze a soba tésztát az elkészített öntettel. Adjuk hozzá a főtt edamame babot és az újhagymát. Díszítsük a pirított shiitake gombával.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálalás előtt ízlés szerint facsarjunk egy kevés friss lime-levet a tésztára.

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Mangós milkshake

A nyár frissítője

Mangós milkshake

Egy egzotikus ital, ami nemcsak szomjoltó egy meleg nyári napon, de vitaminokban is gazdag.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g jégkocka
  • 1 érett mangó (vagy 400 g fagyasztott mangó)
  • 150 ml agávészirup (alternatívaként méz, juharszirup stb. is használható – a mennyiség attól függ, mennyire édesre szeretnéd)

Elkészítés

  • Hámozd meg és kockázd fel a mangót, majd tedd egy turmixgépbe.
  • Turmixold krémesre a jégkockákkal, a kókusztejjel és a sziruppal.
  • Öntsd egy pohárba, és díszítsd ízlés szerint; a mangószeletek remekül kiegészítik.
  • Dőlj hátra, lazíts, és élvezd.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

10 perc, könnyű, 2-4 adag

by shanshi_hu

Garnélarák kókuszos-panko morzsában

Ropogós garnélarák kókuszos-panko morzsában, édes chiliszósszal

Kína

A ropogós, kókuszos-panko morzsában sült garnélákok Shan’shi édes chili szósszal tálalva tökéletes ázsiai partyfalatok vagy különleges előétel bármilyen alkalomra.

Elkészítés: 30 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • Mogyoróolaj a sütéshez (vagy bármilyen növényi olaj)
  • 500 g garnélarák
  • 3-4 tojás
  • Kb. 100 g panko (japán zsemlemorzsa)
  • Liszt a panírozáshoz
  • 50 g kókuszreszelék
  • Só
  • Lime

Elkészítés

  • Hámozzuk meg és távolítsuk el a héját a garnélákról, a farokúszókat hagyjuk épen.
  • A panírozáshoz verjuk fel a tojásokat, és keverjük össze a kókuszreszeléket a panko morzsával (az arány 1:2 legyen).
  • Ízlés szerint sózzuk.
  • Először forgassuk meg a garnélákat lisztben, majd mártsuk őket a felvert tojásba, végül forgassuk meg a kókuszos-panko keverékben, erősen lenyomkodva.
  • Melegítsük fel a mogyoróolajat egy serpenyőben, és süssük aranybarnára a panírozott garnélákat.
  • Csepegtessük le a ropogós garnélákat papírtörlőn vagy rácson.
  • Tálaljuk a ropogós kókuszos garnélákat édes chiliszósszal és friss lime gerezdekkel.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

pikáns udon tészta

Pikáns udon tészta

Pikáns udon tészta

Japán

Ázsiai streetfood hangulat a konyhádban! Villámgyors, mégis különleges egytálétel, ha 15 perc alatt szeretnél melengető, japán komfortfogást az asztalra varázsolni.

Elkészítés: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál mogyoróolaj
  • 200 g szeletelt gomba
  • 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 1 evőkanál rizsecet
  • 150 ml tejszín
  • 1-2 teáskanál Gochujang
  • 2 teáskanál Sambal Oelek
  • 1 teáskanál cukor
  • Egy cseppnyi szójaszósz
  • Tengeri alga pehely / nori
  • Szezámmag

Elkészítés

A tészta elkészítése:

  • Főzzük meg az udon tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, szűrjük le, és tegyük félre.

A gombához:

  • Melegítsünk mogyoróolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a szeletelt gombát, amíg enyhén megbarnul és gazdag, pörkölt aromát nem kap.
  • Adjunk finomra vágott fokhagymagerezdeket a gombához, és pirítsuk rövid ideig.

A szószhoz:

  • 1 evőkanál rizsecethez adjunk hozzá 100 ml tejszínt. Keverjük hozzá a gochujangot és a sambal oeleket. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és ízlés szerint egy kevés szójaszószt.
  • Alaposan keverjük össze a főtt udon tésztát a szósszal.

Tálalás: Osszuk szét a tésztát tányérokra, és díszítsük BBQ ízesített tengeri alga/nori pehellyel és szezámmaggal.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Gamil Guksu

Gamil Guksu

Korea

Ez a koreai tésztarecept melegen vagy hidegen is fogyasztható, így tökéletes fogás a forró nyári napokra, vagy amikor valami frissre és finomra vágysz.

Elkészítés: 30 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 teáskanál szezámolaj
  • 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
  • 1 evőkanál apróra vágott friss chili
  • 2 evőkanál apróra vágott újhagyma
  • 2 evőkanál nori hínár, díszítéshez
  • 1/2 evőkanál só (a vízhez)

Elkészítés

  • Helyezz egy fazék vizet a tűzhelyre, add hozzá a sót, és forrald fel. Add hozzá a tésztát, és főzd 3-5 percig, attól függően, hogy mennyire szeretnéd, hogy puha legyen. Amikor a tészta megfőtt, szűrd le. Ha hidegen szeretnéd fogyasztani, öblítsd le hideg víz alatt, és tedd félre.
  • Aprítsd fel az újhagymát, a mogyoróhagymát és a chilit, a nori hínárt pedig vágd csíkokra.
  • Tedd a tésztát egy tálba, add hozzá a szezámolajat, a wok szószt és az apróra vágott zöldségeket.
  • Jól keverd össze, és díszítsd nori hínárral.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Koreából:

by shanshi_hu

Miso-Ramen leves sült füstölt tofuval

Miso-Ramen leves sült füstölt tofuval

Japán

Egyszerű és gyors, de annál finomabb Japán leves.

Elkészítés: 30 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 3-4 teáskanál pirított szezámolaj
  • 3 teáskanál szójaszósz
  • 2 evőkanál szójaszósz a füstölt tofuhoz
  • 1 l zöldségleves
  • 2 tojás
  • 1 gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál miso paszta
  • Só és bors
  • 150 g füstölt tofu
  • Egy kevés olaj
  • 50 g gomba
  • 4 újhagyma
  • 1 (sárga) kis cukkini
  • 100 g borsóhüvely
  • 100 g borsó
  • Opcionális: 1 chili paprika a díszítéshez
  • Egy kevés szezámmag a díszítéshez

Elkészítés

  • Forraljuk fel a zöldséglevest.
  • Főzzük keményre a tojásokat külön-külön.
  • Főzzük meg a tésztát külön-külön a csomagoláson található utasítások szerint.
  • Hámozzuk meg és vágjuk finomra a gyömbért és a fokhagymát.
  • Melegítsük fel a szezámolajat egy fazékban, és rövid ideig pároljuk meg a gyömbért és a fokhagymát. Adjunk hozzá 3 teáskanál szójaszószt és miso pasztát, és keverjük meg.
  • Öntsük fel a zöldséglevessel, és főzzük rövid ideig alacsony lángon. Sóval és borssal ízesítjük.
  • A füstölt tofut felkockázzuk, rövid ideig olajban pirítjuk, majd 2 evőkanál szójaszósszal leöntjük.
  • A zöldségeket megmossuk, és a fajtától függően falatnyi darabokra vágjuk.
  • A zöldségeket 5 percig főzzük a húslevesben.
  • A zöldségeket tálakba rendezzük a tésztával, a főtt tojással és a tofuval együtt, majd miso húslevessel tálaljuk.
  • Opcionálisan chilit is adhatunk hozzá, és szezámmaggal díszíthetjük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Pirított udon tészta mongol marhahússal

Pirított udon tészta mongol marhahússal

Mongólia

Tökéletes egytálétel azok számára, akik szeretik az udon tésztát és a marhahúst.

Elkészítés: kb. 40 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A marhahúsos páchoz:

  • 1 evőkanál wok olaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 250 g ribeye steak, csíkokra vágva
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • ½ teáskanál sütőpor

A tésztához:

  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 2 evőkanál wok olaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 2 cm gyömbér, finomra aprítva
  • 1/4 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 kis újhagyma, 1-2 cm vastag darabokra vágva

Elkészítés

  • Egy tálban keverd össze a wok olajat, a szójaszószt, a fokhagymaport, a borsot, a kukoricakeményítőt és a sütőport. Vágd a steaket csíkokra, tedd a tálba, és öntsd le a páccal. Hagyd a húst egy éjszakán át a pácban pihenni a hűtőszekrényben. Ha sietsz, hagyd legalább 30 percig ázni a pácban.
  • Melegíts egy kanál wok olajat egy wokban közepes lángon, add hozzá a húst, és süsd mindkét oldalát jól átsütve, majd tedd át egy külön edénybe.
  • Forralj fel egy közepes méretű fazék vizet a tésztának.
  • Add a maradék wok olajat a wokhoz. Miután felmelegedett, párold a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát 2-3 percig. Add hozzá a wok szószt, a szezámolajat és a cukrot.
  • Közben főzd a tésztát a vízben 3 percig. Szűrd le a tésztát, és tedd a wokhoz.
  • Végül add hozzá a pácolt húst, a chiliport és az újhagymát, és főzd még néhány percig.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tálaláskor szórd meg szezámmaggal.

Még több recept Mongóliából:

by shanshi_hu

Tojásos sült rizs

Tojásos sült rizs

Tojásos sült rizs

Kína

A sült tojásos rizs nem véletlenül vált alapétellé egész Ázsiában – különösen Kínában, ahol minden háztartás ismeri és szereti. Gyors, laktató, és elképesztően finom!

Elkészítés: kb. 20-30 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 400 g hosszú szemű rizs
  • 4 tojás
  • 6 evőkanál szójaszósz
  • 6 evőkanál mogyoróolaj
  • ½ csokor újhagyma
  • 3-4 sárgarépa (mérettől függően)
  • 1 nagy cukkini
  • rengeteg petrezselyem vagy koriander
  • só és bors
  • 80 g koktélparadicsom (felezve)
  • zsázsa és friss fűszernövények

Elkészítés

  • Főzzük meg a rizst kétszeres mennyiségű vízben.
  • Közben verjük fel a tojásokat a szójaszósszal.
  • Mossuk meg az újhagymát, tisztítsuk meg, és vágjuk vékony karikákra.
  • Hámozzuk meg és tisztítsuk meg a sárgarépát, és vágjuk hosszú csíkokra.
  • Mossuk meg, tisztítsuk meg a cukkinit, és vágjuk hosszú csíkokra.
  • Szűrjük le a bambuszrügyeket.
  • Mossuk meg, szárítsuk meg, és durvára vágjuk a fűszernövényeket.
  • Melegítsük fel a mogyoróolajat egy serpenyőben, és rövid ideig pároljuk meg a zöldségeket és a bambuszrügyeket.
  • Keverjük hozzá a főtt rizst, majd öntsük rá a tojásos szójaszószos keveréket, és jól keverjük össze.
  • Keverjük hozzá a fűszernövényeket, és rövid ideig pároljuk meg.
  • A tojásos sült rizst mélytányérokban tálaljuk, és félbevágott koktélparadicsommal, babcsírával, zsázsával és friss fűszernövényekkel díszítsük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Opcionális Shan’shi csípős chiliszósszal ízesíthetjük.

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Üvegtészta saláta tofuval

Üvegtészta saláta tofuval

Üvegtészta saláta tofuval

Kína

A Shan’shi üvegtészta az ázsiai konyha egyik titkos sztárja: pillanatok alatt elkészül, gluténmentes, és tökéletes alapja ennek a fűszeres, lime-os, szójaszószos tofu salátának.

Elkészítés: kb. 20-30 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • friss koriander
  • szárított tofu
  • aprított földimogyoró
  • újhagyma
  • finomra vágott lilakáposzta
  • uborkaszeletek

Az öntethez:

  • 1 lime leve
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 3 evőkanál halszósz (szójaszósz is használható)
  • 1 evőkanál méz
  • 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
  • 2 evőkanál szezámolaj
  • chili pehely ízlés szerint

Elkészítés

  • Áztasd be az üvegtésztát forró vízbe, és hagyd ázni 4-5 percig. Ezután szűrd le.
  • Egy nagy tálban keverd össze a friss zöldségeket, a tofut, az áztatott üvegtésztát és az öntetet.
  • Díszítsd apróra vágott földimogyoróval, friss korianderrel és finomra szeletelt újhagymával.
  • A salátát jól forgasd át, hogy az öntet egyenletesen eloszoljon.
  • Tálald a Shan’shi üvegtésztasalátát halszószos öntettel, és ízlés szerint díszítsd további chilipelyhekkel.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Sárga curry garnélával

Sárga curry garnélával

Sárga curry garnélával

Kína

Krémes kókusztej, illatos sárga curry paszta, roppanós zöldségek és zamatos garnéla – ez a fogás nem csak egy vacsora, hanem egy gasztronómiai utazás Ázsia szívébe.

Elkészítés: kb. 30-45 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1-2 evőkanál sárga curry paszta
  • 200 g garnélarák (nyers és meghámozva)
  • 1 evőkanál Tamarind Paszta
  • 1 piros kaliforniai paprika, szeletelve
  • 2 sárgarépa, durvára szeletelve átlósan
  • 1 nagy burgonya, kockára vágva
  • 200 ml zöldségalaplé
  • 1-2 teáskanál halszósz
  • 1-2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
  • bazsalikom
  • finomra vágott chili ízlés szerint

Elkészítés

  • Egy serpenyőben pirítsd meg a sárga curry pasztát kevés olajon, hogy teljesen kibontakozzon az íze.
  • Öntsd fel a keveréket a zöldségalaplével, és keverd jól össze.
  • Add hozzá a tamarind pasztát, a halszószt és a cukrot.
  • Párold rövid ideig, majd öntsd hozzá a kókusztejet, hogy gazdag szószt kapj.
  • Add hozzá a durvára vágott sárgarépát és a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.
  • Főzd 10 percig, amíg a burgonya majdnem megpuhul, és a zöldségek jól megpirulnak.
  • Add hozzá a bambuszrügyeket és a garnélát.
  • Folytasd a főzést, amíg a garnéla teljesen megpuhul és össze nem keveredik a curry ízeivel.
  • Díszítsd az ételt friss bazsalikommal és finomra vágott chilivel az ízek fokozása érdekében.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu