Miso leves gombával és zöldségekkel
Japán
Titkos recept. Nem csak vegetáriánusoknak.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- Fél üveg Shan'shi Babcsíra
- 125 g Shan'shi Rizstészta (= 2 tésztafészek)
Egyéb hozzávalók:
- 1 l miso alaplé (miso paszta és víz)
- 3 szár újhagyma
- Negyed fej káposzta
- 2 evőkanál siitake gomba
- 1 csokor koriander
- 1 csokor menta
- Fél teáskanál mennyiségű gyömbér
- Fél teáskanál citromfű
- 2 db sárgarépa
- 2 evőkanál földimogyoró olaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
Elkészítés
- Vágjuk apróra az újhagymát és a gyömbért.
- Hevítsünk fel földimogyoró olajat egy wokban vagy nem tapadó serpenyőben. Pirítsuk meg az újhagymát és a gyömbért.
- Locsoljuk meg szójaszósszal és rizsecettel, majd öntsük fel a miso alaplével. Citromfűvel ízesíthetjük.
- Hagyjuk 20 percig főni, majd öntsük fel egy kis vízzel.
- A siitake gombát az utasításnak megfelelően áztassuk be.
- Közben a többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk össze, majd tegyük két tányérra. Öntsük fel a zöldségeket a forró miso alaplével.
Tipp:
A levest ízlés szerint kiegészíthetjük más zöldségekkel vagy sült tofuval is.
Még több recept Japánból:
Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával
Megunhatatlan kedvenc, ha gyorsan valami tartalmasra vágynál.
Japán tészta garnélával
Ha szereted a garnélarákot és szívesen főzöl ázsiai ételeket, ez a tésztaétel egész biztosan elbűvöl.
Tonhal burgonyapürével
A Shan’shi egyszerű tonhalas burgonyapüré receptje változatosságot és az ázsiai életérzést hozza el konyhádba.
Tésztaleves tofuval és gombával
A szójasajttal és a gombával készített ízletes étel-variáció szintén jó példa arra, hogy az egyszerű ételek is mennyire finomak lehetnek némi rafinériával „fűszerezve”.
Teriyaki marha zöldbabbal és kesudióval
Ami a japánoknak a „csillogás” és a „grillezés” (teri-yaki), az az ízében is ellenállhatatlan.
Ázsiai üvegtészta-saláta
Tésztát vagy ázsiait? Mindkettőt! Ez az üde kombináció ideális harapnivaló a nyári napokon.
