Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával
Kárai Dávid receptje
Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 1 csomag Shan'shi Mie tojásos tészta
- 1 üveg Shan'shi Chop suey ázsiai zöldségkeverék
- 1 tasak Shan'shi Japán Teriyaki wok szósz szezámmal
Egyéb hozzávalók:
- 1 kacsamell filé
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 szál újhagyma
Elkészítés
- A kacsamellet fűszerezzük sóval, borssal és a bőrét átlósan beirdaljuk.
- Hideg serpenyőbe tesszük, bőrös felével lefelé, majd addig pirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz. Ekkor megfordítjuk és a másik felét is megpirítjuk.
- Ha elkészült, áttesszük egy kisebb tepsire és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
- A serpenyőből kiöntjük a felesleges olajat, nagyjából egy evőkanálnyi mennyiség maradjon benne.
- A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, lecsepegtetjük, majd a serpenyőbe tesszük a zöldségkeverékkel együtt. Hozzáadjuk egy-két evőkanál szójaszószt és nagy lángon átpirítjuk. Ha a tészta elkészült, kiszedjük.
- A serpenyőbe most beletesszük a teriyaki mártást, hozzáadunk egy-két evőkanál vizet és felforraljuk, félretesszük.
- Ha a kacsa elkészült, kiszedjük és tíz percet pihentetjük.
- A tésztát tányérokba szedjük, szeletelt kacsamellel és a teriyaki szósszal meglocsolva tálaljuk. Díszítésnek vághatunk hozzá újhagymát is.
40 perc, közepes, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Gado-gado saláta
Kárai Dávid receptje
Gado-gado saláta
Hozzávalók
Hozzávalók az öntethez:
- 6 dkg natúr mogyorókrém
- 1 evőkanál méz
- 1 citrom leve kifacsarva
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál halszósz
- 2 gerezd fokhagyma lereszelve
- 165 ml Shan’shi Kókusztej
Hozzávalók a salátához:
Elkészítés
- Az öntet összes hozzávalóit alaposan összekeverjük és félretesszük.
- A tofut felkockázzuk, majd a felhevített szezámolajon megpirítjuk. Ha elkészült, kiszedjük és a serpenyőbe tesszük a kockázott, főtt burgonyát, amit szintén átpirítunk.
- Közben két tojást keményre főzünk, majd megpucoljuk.
- A saláta összeállításához a fodros kelt tányérokba szedjük, a tetejére halmozzunk a megtisztított, felaprított hónapos retket, kígyóuborkát és sárgarépát.
- Rászórjuk a pirított tofut, a burgonyát, legvégül pedig hozzáadjuk a babcsírát és az összetört rákszirmot.
- A főtt tojásokkal együtt tálaljuk.
20 perc, könnyű, 2 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Édes-savanyú csirke
Kárai Dávid receptje
Édes-savanyú csirke
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 üveg Shan’shi Bambuszrügy szeletek
- 1 tasak Shan’shi Sweet China édes-savanyú wok szósz
Egyéb hozzávalók:
- 3 evőkanál olaj
- 2 szál újhagyma
- 2 db színes paprika
- 25 dkg csirkemell
- só, bors
- 2 cm-es gyömbér
- főtt rizs a tálaláshoz
Elkészítés
- Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és pár percig pirítjuk.
- A serpenyőbe tesszük a nagyobb darabokra vágott újhagymát és tovább pirítjuk.
- A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk-borsozzuk, hozzáreszeljük a gyömbért majd a zöldségekhez adjuk és addig pirítjuk tovább, amíg barnulni nem kezd.
- Beletesszük a bambuszrügyet, hozzáadjuk az édes-savanyú szószt és felöntjük egy deci vízzel. Addig főzzük, amíg újra be nem sűrűsödik.
- Főtt rizzsel tálaljuk.
40 perc, könnyű, 2 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Csípős-zöldfűszeres tojássaláta
Kárai Dávid receptje
Csípős-zöldfűszeres tojássaláta
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 teáskanál Shan'shi Sambal Oelek chilikrém
Egyéb hozzávalók:
- 6 tojás
- 2 evőkanál majonéz
- 3 evőkanál görög joghurt
- 1/2 citrom reszelt héja
- pár csepp citromlé
- 1 nagy csokor zöldfűszer (bazsalikom, snidling, menta vegyesen)
- só, bors
Elkészítés
- A tojásokat 8 perc alatt keményre főzzük, megpucoljuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.
- A majonézt a joghurttal, a citrom héjával és levével együtt simára keverjük, majd beleforgatjuk a felaprított zöldfűszereket.
- A tojásokat összekeverjük a szósszal, sózzuk-borsozzuk és hagyjuk tíz percet állni.
- Ezután a kenyerekre halmozzuk a tojássalátát, a tetejére ízlés szerint cseppentünk a chilikrémből és friss zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.
15 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Csípős-savanyú leves
Kárai Dávid receptje
Csípős-savanyú leves
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 üveg Shan’shi Chop Suey zöldségkeverék
- 3 evőkanál Shan’shi Wok szósz
- 1 evőkanál Shan’shi Chili szósz csípős
Egyéb hozzávalók:
- 1 liter húsleves vagy alaplé
- 30 dkg tofu
- 3 evőkanál étkezési keményítő
- 1 dl hideg víz
- 1 citrom leve
Elkészítés
- A húslevest egy lábasba tesszük, felforraljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt zöldségkeveréket és a kockára vágott tofut. Gyöngyözve tíz percig forraljuk.
- Közben a wokszószt a chiliszósszal, a keményítővel és a hideg vízzel simára keverjük.
- Lehúzzuk a levest a tűzről, majd hozzáadjuk a keményítős keveréket és simára keverjük.
- Visszatesszük a tűzre és addig főzzük tovább, amíg be nem sűrűsödik.
- Legvégül friss citromlével ízesítjük.
20 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Csípős thai csirkeszárnyak
Kárai Dávid receptje
Csípős thai csirkeszárnyak
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 75 ml Shan’shi Thai Chiliszósz
Egyéb hozzávalók:
- 3 cm-es gyömbér
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 8 db csirkeszárny
- 1 csokor friss koriander
- 2 db lime
Elkészítés
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A fokhagymás chiliszószt a reszelt gyömbérrel, a szójaszósszal és a rizsecettel simára keverjük.
- Beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, majd állni hagyjuk legalább fél órát, hogy beszívja az ízeket.
- Ezután a bepácolt szárnyakat a szósszal együtt sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és az előmelegített sütőbe tesszük.
- 30-35 percig sütjük, közben néhányszor átforgatjuk őket. Amikor már szép aranybarna, kivesszük, hagyjuk pár percet hűlni, majd aprított friss korianderrel és limegerezdekkel tálaljuk.
50 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól: