Koreai sült csirke
Kárai Dávid receptje
Koreai sült csirke
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 100 ml Shan´shi édes csiliszósz
Egyéb hozzávalók:
- 500 g csirke alsócomb
- só
- 2 tojásfehérje
- 50 g finomliszt
- 50 g rizsliszt
- 50 g burgonyakeményítő
- 1 liter olaj a sütéshez
Elkészítés
- A csirkecombokat alaposan sózd meg és dörzsöld bele. Két tojásfehérjét villával lazíts fel, majd öntsd a csirkecombokra és alaposan keverd össze, hogy minden részét bevonja.
- A finomlisztet, rizslisztet és keményítőt egy tálban szitáld össze, majd öntsd a csirkére és jó alaposan keverd össze.
- Az olajat hevítsd 140 fokra, majd süsd benne 10 percig a combokat. Vedd ki a húst, tedd rácsra és hagyd pihenni 5 percet. Közben az olajat hevítsd 190 fokra és tedd bele vissza a combokat és süsd 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Ekkor vedd ki, szedd rácsra és hagyd, hogy lecsepegjen róla a felesleges olaj.
- A megsütött combokat tedd egy nagyobb tálba, öntsd rá a csiliszószt és alaposan keverd össze.
- Frissen tálald!
25 perc, könnyű, 4
Még több recept Kárai Dávidtól:
Pulgogi
Pulgogi
Korea
Hívd át barátaidat egy koreai ihletésű csajos estére, ahol kipróbálhatjátok a legújabb K-beauty arcápolási trükköket, kedvenc K-pop számotokra táncolhattok, és ínycsiklandó koreai BBQ-t falatozhattok.
Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
Egyéb hozzávalók:
- Marha steak
- fokhagyma
- zöldhagyma
- szezámmag
- szezámmag olaj
- bors
Elkészítés
- Helyezd a kb. 1 ujjnyi vastagságúra szeletelt steak szeleteket egy alacsony falú tálba.
- Egy másik edényben keverd össze a többi hozzávalót, majd öntsd a steakre, lehetőleg úgy, hogy teljesen befedje a húst. Pihentesd hűtődben 1 órán át a bepácolt szeleteket.
- Enyhén olajozott, magas hőfokra állított grillsütőn süsd a marhahúst addig, amíg egy kicsit elszenesedik és teljesen átsül. Ez mindkét oldalon körülbelül 1-2 percet vesz igénybe.
Tipp: Ízlés szerint rizzsel tálaljuk.
Még több recept Koreából: