Szaftos Baozi pikáns töltelékkel
Kína
Párolt ázsiai töltött gombócok – autentikus és finom!
Előkészület: 100 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 üveg Shan'shi Chop suey - ázsiai vegyeszöldség
Egyéb hozzávalók:
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- 2 teáskanál thai vörös curry paszta
- 250 g finomliszt
- ½ csomag szárított aktív élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál sütőpor
- 150 ml langyos víz
- ½ marék finomra aprított fehér káposzta
- 1 kis marék friss vagy szárított shiitake gomba
- 100 ml víz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál cukor
Mártogatós:
- 50 ml szójaszósz
- 50 ml ponzu
- 50 ml juharszirup
- szezámmag
Elkészítés
- Először készítsük el a tésztát. Tegyük a lisztet, a szárított élesztőt, a cukrot, a sót és a sütőport egy nagy tálba vagy aprítógépbe. Ezután adjuk hozzá a vizet és az olajat, és keverjük addig, amíg sima tésztagombócot nem kapunk. Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk kelni meleg helyen 40-60 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
- Közben készítsük el a tölteléket. Melegítsük fel a mogyoróolajat és a currypasztát egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a káposztát és a gombát, és pároljuk 6-7 percig. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és a cukrot. Keverjük össze a vizet a kukoricakeményítővel, öntsük egy serpenyőbe, és főzzük 2-3 percig. Adjuk hozzá a chop suey-t, keverjük jól össze, majd tegyük a hűtőbe 30 percig.
- Ezután osszuk a tésztát 8 egyenlő részre, és formázzunk belőlük golyókat. Nyújtsuk ki mindegyik golyót, és helyezzünk egy-két teáskanálnyi tölteléket a közepébe. Óvatosan formázzunk a tésztából golyót, ügyelve arra, hogy a töltelék ne folyjon ki. Készítsünk elő egy fazék vizet egy gőzölőbetéttel, majd tegyünk bele sütőpapírt, és gőzöljük a baozi-t 10 percig közepesen magas hőfokon.
- A gombócokat szójaszósszal vagy mártogatóssal tálalhatjuk.
Tipp:
Gomba helyett darált hússal is megtölthetjük a baozit!
Még több recept Kínából:
Garnélarák kókuszos-panko morzsában
A ropogós, kókuszos-panko morzsában sült garnélákok Shan’shi édes chili szósszal tálalva tökéletes ázsiai partyfalatok vagy különleges előétel bármilyen alkalomra.
Tojásos sült rizs
A sült tojásos rizs nem véletlenül vált alapétellé egész Ázsiában – különösen Kínában, ahol minden háztartás ismeri és szereti. Gyors, laktató, és elképesztően finom!
Üvegtészta saláta tofuval
A Shan’shi üvegtészta az ázsiai konyha egyik titkos sztárja: pillanatok alatt elkészül, gluténmentes, és tökéletes alapja ennek a fűszeres, lime-os, szójaszószos tofu salátának.
Sárga curry garnélával
Krémes kókusztej, illatos sárga curry paszta, roppanós zöldségek és zamatos garnéla – ez a fogás nem csak egy vacsora, hanem egy gasztronómiai utazás Ázsia szívébe.
Mangós kókuszpuding (vegán)
Ez a krémesen lágy, gyümölcsösen üde finomság pillanatok alatt elkészül, mégis úgy érzed majd, mintha egy távoli szigeten nyaralnál.
Soba tészta mogyorószósszal
A hajdina tészta és a földimogyoró tökéletes páros – gazdag, karakteres, mégis meglepően frissítő. Egy kis szójaszósz, lime és roppanós zöldségek, és máris a tányérodon van az ízek harmóniája.
Tang yuan leves
A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.
Hal szójaszósz ágyon
Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.
Chilis salátaöntet
Egyszerű és nagyszerű salátaöntet, ami kiemeli a zöldségek kellemes ízét, és mártogatósként is felpezsdíti ízlelőbimbóidat.
Pirított tészta
Villámsebesen elkészítheted mindenki kedvenc ázsiai ételét, a pirított tésztát. Csupán zöldségek, tészta és egy kis Shan'shi wok szósz kell hozzá.
Sárgadinnyés turmix
A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.
Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel
Ettől még a húsimádók is vegetáriánusok lesznek.
Kacsamell pirított rizzsel
A Shan’shi kínai kacsamell receptje pirított rizzsel gyorsan elkészíthető és emellett egészséges is!
Rövid sütési idő, hosszan tartó élvezet!
Banános-kókuszos joghurt
Ez az egyszerű recept pillanatok alatt elkészíthető kókusztejből, banánból és joghurtból és a fűszereknek köszönhetően varázsol ázsiai hangulatot a konyhánkba.
Babcsíra saláta garnélarákkal
Ez a garnélarákos, babcsírás és ananászos saláta recept elhozza konyhádba az ázsiai ízeket. Feltétlenül ki kell próbálnod! Nem több, mint 15 perc alatt elkészíthető!
Kínai tészta pulykával
Wok-zöldségek, pulykahús és rizstészta – ez a Shan´shi tésztaétel egyszerűen elkészíthető és mindenkinek örömet okoz, aki szereti az ázsiai recepteket.
Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel
Malacunk van – ellenállhatatlan étel tésztával és zöldségekkel.
