Mongol sertéssült

Tang yuan leves

Mongólia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Legyen malacod jövőre, készítsd el a mennyei mongol sertéssültet az újévi partira!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 500 g sertés szűzpecsenye
  • kukoricakeményítő
  • 4 gerezd fokhagyma
  • friss reszelt gyömbér
  • 1 ek barna cukor
  • 1 újhagyma
  • só, bors

Elkészítés

  • Először szeleteld fel a sertéshúst kb. 5 cm vastagságú kockákra, sózd és borsozd meg. A felszeletelt húst forgasd meg a kukoricakeményítőben, majd közepes lángon egy kis olajon süsd barnára egy nagyobb méretű serpenyőben vagy wokban.
  • Amikor átsült a sertés, szedd ki egy tálba, majd készítsd el a szószt. Ehhez önts a hús után maradt zsiradékba egy kis vizet, wokszószt, barna cukrot és fokhagymát. Alaposan keverd össze.
  • Add a sült húst a szószhoz, és szórd rá a felszeletelt újhagymát is (egy kicsit hagyj meg a hagymából a díszítéshez).
  • Kevergesd addig, míg a húson lévő keményítőtől besűrűsödik a szósz.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Mongóliából:

by shanshi_hu

Tang yuan leves

Tang yuan leves

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 kg csirkeszárny
  • 8 csésze víz
  • 1 hámozott gyömbér (kb. 1 citrom méretű)
  • 2-4 kínai kolbász
  • 4 nagy shiitake gomba (legalább 4 órát vízben ázva)
  • 500g daikon retek
  • 200g pak choi
  • só
  • 3/4 csésze rizsliszt
  • 1/3 csésze víz

Elkészítés

  • Egy nagy lábosban főzd meg a csirkeszárnyakat sós vízben a gyömbérrel együtt.
  • Amikor elkezd forrni, csavard lejjebb a tűzhelyed, majd habozd le a levest. Amikor már nem habzik többé, fedd le és főzd további 2 órát.
  • Miközben fő a hús, készítsd elő a többi hozzávalót. Először szeleteld fel a kolbászokat hosszúkás csíkokra.
  • A beáztatott shiitake gombából facsarj ki egy kis folyadékot. Vágd le és dobd ki a szárát, majd szeleteld fel a gomba sapkáját.
  • Szeleteld fel a pak choit.
  • Hámozd meg a daikon retket, majd szeleteld fel őket kb. 1 cm. vastagságú csíkokra.
  • Mosd át hideg vízzel a Shan’shi bambuszrügyet, hogy intenzívebb legyen az íze.
  • Ha mindennel elkészültél, állítsd össze a levest. Ehhez szedd ki a húst és gyömbért egy tálba.
  • A hús főzőlevébe főzd úgy 35 percig a felszeletelt retket, kolbászt, gombát, pak choit és bambuszrügyet.
  • Míg fő a leves, készítsd el a rizsgombócokat is. Ehhez folyamatosan keverj vizet a liszthez, egészen addig míg könnyen formázható tésztát nem kapsz. Készíts belőle nagyobb szőlőszem méretű gombócokat.
  • Tedd őket a levesbe, hogy egyszerre főjenek meg a kolbásszal, gombával és zöldségekkel. Onnan tudod, hogy elkészült, hogy elkezdenek lebegni a víz tetején.
  • Szervírozáshoz szedj a húsból egy tányérra és merj rá a zöldségekből. Díszítheted sült fokhagymával, felszeletelt újhagymával és fehérborssal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Hal szójaszósz ágyon

Hal szójaszósz ágyon

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 egész hal
  • 8 zöldhagyma felszeletelve
  • 6 vékony szelet gyömbér
  • 2 evőkanál kínai főzőbor
  • 1/4 csésze olaj
  • 3 evőkanál cukor

Elkészítés

  • Helyezd a halat egy lapos tálba, amit később forrásban lévő víz felé tudsz helyezni a pároláshoz.
  • Töltsd meg a halat 2 zöldhagymával és 3 vékony szelet gyömbérrel majd locsold le a borral. Helyezd a tálat a hallal forrásban lévő víz fölé 20 percre, hogy megpárolódjon.
  • Szeleteld vékony csíkokra a maradék zöldhagymát és gyömbért. Közben melegítsd fel az olajat.
  • Egy tányérban keverd össze a Shan’shi wokszószt a cukorral.
  • Amikor elkészült a hal, szórd rá a felszeletelt gyömbért, zöldhagymát, Shan’shi chop suey-t, locsold meg a felforrósított olajjal, végezetül pedig öntsd rá a cukros szószt is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu