Pirított udon tészta mongol marhahússal

Pirított udon tészta mongol marhahússal

Mongólia

Tökéletes egytálétel azok számára, akik szeretik az udon tésztát és a marhahúst.

Elkészítés: kb. 40 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A marhahúsos páchoz:

  • 1 evőkanál wok olaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 250 g ribeye steak, csíkokra vágva
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • ½ teáskanál sütőpor

A tésztához:

  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 2 evőkanál wok olaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál chilipor
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
  • 2 cm gyömbér, finomra aprítva
  • 1/4 vöröshagyma, finomra aprítva
  • 1 kis újhagyma, 1-2 cm vastag darabokra vágva

Elkészítés

  • Egy tálban keverd össze a wok olajat, a szójaszószt, a fokhagymaport, a borsot, a kukoricakeményítőt és a sütőport. Vágd a steaket csíkokra, tedd a tálba, és öntsd le a páccal. Hagyd a húst egy éjszakán át a pácban pihenni a hűtőszekrényben. Ha sietsz, hagyd legalább 30 percig ázni a pácban.
  • Melegíts egy kanál wok olajat egy wokban közepes lángon, add hozzá a húst, és süsd mindkét oldalát jól átsütve, majd tedd át egy külön edénybe.
  • Forralj fel egy közepes méretű fazék vizet a tésztának.
  • Add a maradék wok olajat a wokhoz. Miután felmelegedett, párold a fokhagymát, a gyömbért és a hagymát 2-3 percig. Add hozzá a wok szószt, a szezámolajat és a cukrot.
  • Közben főzd a tésztát a vízben 3 percig. Szűrd le a tésztát, és tedd a wokhoz.
  • Végül add hozzá a pácolt húst, a chiliport és az újhagymát, és főzd még néhány percig.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tálaláskor szórd meg szezámmaggal.

Még több recept Mongóliából:

by shanshi_hu

Udon tészta ropogós wok zöldségekkel

Udon tészta ropogós wok zöldségekkel

Udon tészta ropogós wok zöldségekkel

Japán

Pár hozzávaló, 15 perc a serpenyő mellett – és máris kész az ízig-vérig ázsiai élmény otthon. Tökéletes választás egy gyors, egészséges vacsorára vagy hétvégi lazuláshoz.

Elkészítés: 15 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A szószhoz:

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 teáskanál burgonyakeményítő
  • egy csepp víz

Egyéb:

  • 100 g shiitake gomba
  • 2 szál újhagyma
  • 1-2 teáskanál gyömbér, meghámozva és finomra aprítva
  • 2-3 gerezd fokhagyma, meghámozva és finomra aprítva
  • 1/2 csomag fagyasztott wok zöldség
  • wok olaj és szezámolaj ízlés szerint
  • szezámmag és néhány újhagymakarika a díszítéshez

Elkészítés

  • Mosd meg az újhagymát és a gyömbért.
  • Főzd az udon tésztát körülbelül 2 perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson található utasítás szerint, majd tedd félre.
  • Aprítsd finomra az újhagymát.
  • Aprítsd finomra a fokhagymát.
  • Hámozd meg és vágd finomra a gyömbért.

A szósz elkészítése:

  • Keverd jól össze az összes szósz hozzávalót (szójaszósz, szezámolaj, cukor, rizsecet, burgonyakeményítő és egy kevés víz) egy tálban.

Elkészítés:

  • Melegítsd fel az olajat egy wokban.
  • Pirítsd meg a fokhagymát, a gyömbért és az újhagyma fehér részeit.
  • Add hozzá a wok zöldségeket (előtte főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint).
  • Add hozzá a shiitake gombát, és keverd jól össze.
  • Add hozzá a megfőtt udon tésztát és az elkészített szószt, és keverd jól össze.
  • Pirítsd további két percig, majd keverd hozzá az újhagymát.
  • Ízesítsd egy kevés szezámolajjal, és díszítsd szezámmaggal és újhagymával.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu