Tang yuan leves

Tang yuan leves

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 kg csirkeszárny
  • 8 csésze víz
  • 1 hámozott gyömbér (kb. 1 citrom méretű)
  • 2-4 kínai kolbász
  • 4 nagy shiitake gomba (legalább 4 órát vízben ázva)
  • 500g daikon retek
  • 200g pak choi
  • só
  • 3/4 csésze rizsliszt
  • 1/3 csésze víz

Elkészítés

  • Egy nagy lábosban főzd meg a csirkeszárnyakat sós vízben a gyömbérrel együtt.
  • Amikor elkezd forrni, csavard lejjebb a tűzhelyed, majd habozd le a levest. Amikor már nem habzik többé, fedd le és főzd további 2 órát.
  • Miközben fő a hús, készítsd elő a többi hozzávalót. Először szeleteld fel a kolbászokat hosszúkás csíkokra.
  • A beáztatott shiitake gombából facsarj ki egy kis folyadékot. Vágd le és dobd ki a szárát, majd szeleteld fel a gomba sapkáját.
  • Szeleteld fel a pak choit.
  • Hámozd meg a daikon retket, majd szeleteld fel őket kb. 1 cm. vastagságú csíkokra.
  • Mosd át hideg vízzel a Shan’shi bambuszrügyet, hogy intenzívebb legyen az íze.
  • Ha mindennel elkészültél, állítsd össze a levest. Ehhez szedd ki a húst és gyömbért egy tálba.
  • A hús főzőlevébe főzd úgy 35 percig a felszeletelt retket, kolbászt, gombát, pak choit és bambuszrügyet.
  • Míg fő a leves, készítsd el a rizsgombócokat is. Ehhez folyamatosan keverj vizet a liszthez, egészen addig míg könnyen formázható tésztát nem kapsz. Készíts belőle nagyobb szőlőszem méretű gombócokat.
  • Tedd őket a levesbe, hogy egyszerre főjenek meg a kolbásszal, gombával és zöldségekkel. Onnan tudod, hogy elkészült, hogy elkezdenek lebegni a víz tetején.
  • Szervírozáshoz szedj a húsból egy tányérra és merj rá a zöldségekből. Díszítheted sült fokhagymával, felszeletelt újhagymával és fehérborssal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Hal szójaszósz ágyon

Hal szójaszósz ágyon

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 egész hal
  • 8 zöldhagyma felszeletelve
  • 6 vékony szelet gyömbér
  • 2 evőkanál kínai főzőbor
  • 1/4 csésze olaj
  • 3 evőkanál cukor

Elkészítés

  • Helyezd a halat egy lapos tálba, amit később forrásban lévő víz felé tudsz helyezni a pároláshoz.
  • Töltsd meg a halat 2 zöldhagymával és 3 vékony szelet gyömbérrel majd locsold le a borral. Helyezd a tálat a hallal forrásban lévő víz fölé 20 percre, hogy megpárolódjon.
  • Szeleteld vékony csíkokra a maradék zöldhagymát és gyömbért. Közben melegítsd fel az olajat.
  • Egy tányérban keverd össze a Shan’shi wokszószt a cukorral.
  • Amikor elkészült a hal, szórd rá a felszeletelt gyömbért, zöldhagymát, Shan’shi chop suey-t, locsold meg a felforrósított olajjal, végezetül pedig öntsd rá a cukros szószt is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Chilis salátaöntet

Chilis salátaöntet

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Egyszerű és nagyszerű salátaöntet, ami kiemeli a zöldségek kellemes ízét, és mártogatósként is felpezsdíti ízlelőbimbóidat.

Elkészítés: 5 perc
Adag: 1

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál friss limelé
  • 1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
  • 2 teáskanál cukor
  • ½ teáskanál kóser só
  • ¼ teáskanál frissen őrölt bors

Elkészítés

  • Keverd össze a hozzávalókat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp: A lime frissességet, a chili szósz tüzet kölcsönöz neki, így halak és csirke mellé is szívesen ajánljuk.

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Pirított tészta

Pirított tészta

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Villámsebesen elkészítheted mindenki kedvenc ázsiai ételét, a pirított tésztát. Csupán zöldségek, tészta és egy kis Shan’shi wok szósz kell hozzá.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 szál sárgarépa
  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 darab káposztalevél
  • Spaghetti
  • 3 ek. szezámolaj
  • só a tésztához

Elkészítés

  • Csíkozd fel a zöldségeket, majd pirítsd meg őket a szezámolajon.
  • Közben főzd meg a tésztát sós vízben, majd jól mosd is át, amikor megfőtt.
  • A tésztát öntsd a zöldséghez, pár percig pirítsd őket együtt, majd ízesítsd wok szósszal a finom falatokat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Sárgadinnyés turmix

A nyár frissítője

Sárgadinnyés turmix

A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 400 g fagylalt
  • 200 g méz
  • 250 g dinnye
  • 1 csipet só

Elkészítés

  • Vágd le a dinnye egyik végét, magozd ki, majd kanalazd turmix gépedbe a gyümölcs belsejét.
  • Tedd a gépbe a többi hozzávalót is, majd keverd össze őket.
  • Az italt töltsd egy pohárba, vagy a dinnye héjába is visszatöltheted.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

10 perc, könnyű, 2-4 adag

Még több recept:

by shanshi_hu

Narancsos csirke

Kárai Dávid receptje

Narancsos csirke

A kínai büfék szezámmagos csirkéje mindenkinek megvan, igaz? A narancsos csirkemell is finomabb lesz az édeskés, mézes máztól.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A csirke bundájához:

  • 15 dkg finomliszt
  • 15 dkg keményítő
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál só
  • 1 dl víz
  • 2 evőkanál olaj

 

A csirke pácolásához:

  • 50 dkg csirkemellfilé kockára vágva
  • só, bors
  • 2 evőkanál keményítő
  • 5 dl olaj a sütéshez

 

A szószhoz:

  • (1,5 dl Shan’shi csípős chiliszósz)
  • 1/2 dl víz
  • 1 narancs leve és héja
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • 3 evőkanál szezámmag
  • méz ízlés szerint

Elkészítés

  • A tészta összes hozzávalóját simára keverjük. Egy jó sűrű, palacsintatésztát kell kapnunk belőle.
  • A csirkét sózzuk-borsozzuk és összeforgatjuk a keményítővel.
  • A keményítős csirkemell kockákat belemártjuk a tésztába és egyből a felhevített forró olajba tesszük ahol aranybarnára sütjük. Ha elkészült, kivesszük, félretesszük.
  • A szószhoz az édes chiliszószt a narancslével együtt összeforraljuk, amíg jó sűrű nem lesz. Ekkor betesszük a bazsalikom leveleket, majd az egészet a bundázott, kisült csirkével összekeverjük. Hozzáadjuk a szezámmagot is és reszelt narancshéjjal megszórva tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, könnyű, 5 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Mogyorószószos pirított tészta

Kárai Dávid receptje

Mogyorószószos pirított tészta

A leggyorsabb és legegyszerűbb tésztaételek egyike, krémes, fűszeres, pikáns, ha szeretitek a mogyoróvajat, akkor pedig biztosan a kedvencetek lesz! Ízlés szerint gazdagítható pirított zöldséggel, csirkével, tofuval, rákkal.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál mogyoróvaj
  • 1 evőkanál méz
  • ½ citrom leve
  • 1 dl víz
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 1 szál újhagyma a tálaláshoz

Elkészítés

  • A mogyoróvajat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mézet, a wokszószt, a sambal oeleket, belefacsarjuk a lime levét és annyi vizet adunk hozzá, hogy kissé folyós legyen az állaga.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint elkészítjük és félretesszük.
  • Közben egy wokban felhevítjük a szezámolajat, majd beletesszük a lecsöpögtetett tésztát. Az egészet alaposan átpirítjuk, majd hozzáadjuk a mogyorószósz és jó alaposan átforgatjuk.
  • Aprított újhagymával tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával

Kárai Dávid receptje

Kacsa teriyaki mártással, pirított tésztával

Megunhatatlan kedvenc, ha gyorsan valami tartalmasra vágynál.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 kacsamell filé
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 szál újhagyma

Elkészítés

  • A kacsamellet fűszerezzük sóval, borssal és a bőrét átlósan beirdaljuk.
  • Hideg serpenyőbe tesszük, bőrös felével lefelé, majd addig pirítjuk, amíg szép aranybarna nem lesz. Ekkor megfordítjuk és a másik felét is megpirítjuk.
  • Ha elkészült, áttesszük egy kisebb tepsire és 200 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
  • A serpenyőből kiöntjük a felesleges olajat, nagyjából egy evőkanálnyi mennyiség maradjon benne.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, lecsepegtetjük, majd a serpenyőbe tesszük a zöldségkeverékkel együtt. Hozzáadjuk egy-két evőkanál szójaszószt és nagy lángon átpirítjuk. Ha a tészta elkészült, kiszedjük.
  • A serpenyőbe most beletesszük a teriyaki mártást, hozzáadunk egy-két evőkanál vizet és felforraljuk, félretesszük.
  • Ha a kacsa elkészült, kiszedjük és tíz percet pihentetjük.
  • A tésztát tányérokba szedjük, szeletelt kacsamellel és a teriyaki szósszal meglocsolva tálaljuk. Díszítésnek vághatunk hozzá újhagymát is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, közepes, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Édes-savanyú csirke

Kárai Dávid receptje

Édes-savanyú csirke

A kínai gyorséttermek egyik nagy kedvence az édes-savanyú csirke, amit otthon is nagyon egyszerűen, percek alatt elkészíthetünk. Ez a csirke fényévekkel jobb, mint az éttermi társai, mindenképpen próbáljátok ki!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 3 evőkanál olaj
  • 2 szál újhagyma
  • 2 db színes paprika
  • 25 dkg csirkemell
  • só, bors
  • 2 cm-es gyömbér
  • főtt rizs a tálaláshoz

Elkészítés

  • Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és pár percig pirítjuk.
  • A serpenyőbe tesszük a nagyobb darabokra vágott újhagymát és tovább pirítjuk.
  • A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk-borsozzuk, hozzáreszeljük a gyömbért majd a zöldségekhez adjuk és addig pirítjuk tovább, amíg barnulni nem kezd.
  • Beletesszük a bambuszrügyet, hozzáadjuk az édes-savanyú szószt és felöntjük egy deci vízzel. Addig főzzük, amíg újra be nem sűrűsödik.
  • Főtt rizzsel tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Csípős-savanyú leves

Kárai Dávid receptje

Csípős-savanyú leves

A kínai csípős-savanyú levest sokan ismerik, és lényegében bármelyik kínai büfében, étteremben megtalálható. Miért ne készítenéd el akár otthon is? Mindennel együtt 20 perc alatt van kész, és felmelegít bármilyen hideg téli estén is.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 liter húsleves vagy alaplé
  • 30 dkg tofu
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 dl hideg víz
  • 1 citrom leve

Elkészítés

  • A húslevest egy lábasba tesszük, felforraljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt zöldségkeveréket és a kockára vágott tofut. Gyöngyözve tíz percig forraljuk.
  • Közben a wokszószt a chiliszósszal, a keményítővel és a hideg vízzel simára keverjük.
  • Lehúzzuk a levest a tűzről, majd hozzáadjuk a keményítős keveréket és simára keverjük.
  • Visszatesszük a tűzre és addig főzzük tovább, amíg be nem sűrűsödik.
  • Legvégül friss citromlével ízesítjük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, könnyű, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu