Dim sum

Dim sum

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Merülj el a kifinomult ízek világában a mennyei har gow gombócokkal. Puhák, átlátszóak, és tele vannak zamatos finomságokkal – ennél több nem is kell.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 32

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Mártogatóshoz:

Egyéb hozzávalók:

A töltelékhez:

  • 32 közepes méretű garnélarák (kb. 750 gramm) (hámozva 450 gramm)
  • 1 evőkanál cukor
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 30 gramm disznózsír (2 evőkanál)

 

A tésztához:

  • 110 gramm búzakeményítő
  • 15 gramm tápióka keményítő
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 5 ml növényi olaj
  • 185 ml forrásban lévő víz

 

Különleges eszköz: párolókosár

Elkészítés

  • A megtisztított garnélákat helyezd egy tálba, dörzsöld be őket majd dörzsöld be őket a cukorral, majd jöhet a só, bors és keményítő is rá. Egészed addig keverd, míg ragacsos lesz a rák. Végül pedig keverd hozzá a szezámolajat és zsírt is.
  • Pihentesd a rákokat a hűtődben 1 órán át.
  • Míg a hűtőben pihen a töltelék, készítsd el a tésztát.
  • Ehhez keverd össze a a keményítőket, sót, cukrot és forrásban lévő vizet. Keverd össze a tésztát míg meleg a víz. Minél kevésbé meleg a víz, annál kevésbé lesz ragadós a tészta.
  • A még meleg tésztát öntsd ki a nyújtódeszkára, csepegtesd rá az olajat és gyúrd egészed addig, míg egy sima tésztát nem kapsz.
  • Pihentesd a tésztát 15 percig úgy, hogy le van takarva. Így tudod megakadályozni, hogy kiszáradjon.
  • Vágd félbe a tésztát, az egyik felét ismét takard le, a másikat gyúrd át még egyszer.
  • Nyújts belőle egy hosszú kígyót, ezt oszd fel 16 egyenlő részre. Mindegyik kis gombócból nyújts kb. 8-9 cm átmérőjű köröket.
  • Ebbe helyezd a tölteléket, az ujjaid segítségével hajtogasd össze a batyu széleit.
  • Helyezd a hakaukat a párolókosárba, és párold őket míg áttetszővé nem válnak.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp: Shan’shi édes chiliszószba mártogatva fenséges élményt nyújt. Próbáld ki te is!

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Kókusztejes curry

Kókusztejes curry

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Valami gyors és egészséges a mindennapokra. Variáld a zöldségeket kedved szerint.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 ek. olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cm friss reszelt gyömbér
  • 1 tk. currypor
  • 1 mk. őrölt kömény
  • 1 tk. garam masala
  • 100 g paradicsomszósz vagy püré
  • Csicseriborsó, édesburgonya, cukkini, burgonya, padlizsán, stb. ízlés szerint

Elkészítés

  • Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
  • Add hozzá a felkockázott hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. 2-3 percig pirítsd.
  • Szórd rá a curryport, a köményt és a garam masala-t, és addig keverd, amíg a fűszerek bevonják az összes hagymát. Közepes lángon 1-2 percig főzd, hogy a fűszerek megpiruljanak.
  • Keverd hozzá a paradicsompürét és Shan’shi kókusztejet. Ha szeretnél, ezen a ponton kedvenc zöldségeidből, pl. krumpliból vagy csicseriborsóból is keverhetsz bele.
  • Fedő alatt párold 10-15 percig, majd fedő nélkül főzd további 10 percig, hogy besűrűsödjön egy kicsit.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp: Rizzsel tálaljuk.

Még több recept Indiából:

by shanshi_hu

Sárgadinnyés turmix

A nyár frissítője

Sárgadinnyés turmix

A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 400 g fagylalt
  • 200 g méz
  • 250 g dinnye
  • 1 csipet só

Elkészítés

  • Vágd le a dinnye egyik végét, magozd ki, majd kanalazd turmix gépedbe a gyümölcs belsejét.
  • Tedd a gépbe a többi hozzávalót is, majd keverd össze őket.
  • Az italt töltsd egy pohárba, vagy a dinnye héjába is visszatöltheted.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

10 perc, könnyű, 2-4 adag

by shanshi_hu

Kókuszos padlizsáncurry

Kárai Dávid receptje

Kókuszos padlizsáncurry

Köstliches Asia Gericht

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 db padlizsán
  • 2 evőkanál olaj
  • 5 dkg dió
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 csokor friss koriander
  • 2 evőkanál kókuszchips

Elkészítés

  • A diót száraz serpenyőben elkezdjük pirítani, amikor már illatozni kezd, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és addig pirítjuk tovább, amíg aranybarna nem lesz. Ekkor kivesszük és félretesszük hűlni.
  • A padlizsánokat kockára vágjuk, majd az olajat megpirítjuk. Hozzáadjuk a curry szószt, 1-2 percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel és 1 deci vízzel.
  • A diót a kókuszreszelékkel együtt finomra őröljük, vagy robotgépben összedaráljuk és ezzel sűrítjük a mártást.
  • Friss korianderrel és kókuszcsipsszel megszórva tálaljuk. Főtt rizst vagy lepénykenyeret kínálhatunk hozzá.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

35 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Mangó smoothie

Mangó smoothie

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ismerd meg a Shan´shi édes oldalát a 15 perc alatt elkészíthető mangó smoothie-val.

Előkészítés: – perc
Főzési idő: 5 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 db banán
  • 1 db érett mangó
  • 250 ml guávalé vagy narancslé
  • Agavé szirup vagy méz (tetszőlegesen)
  • Fél teáskanál citromfű

Elkészítés

  • Hámozzuk meg, daraboljuk fel a banánt és a mangót. A díszítéshez szúrjunk fel két kis pálcikára néhány mangódarabot.
  • Turmixgépben a kókusztejet a citromfűvel, a guávalével, a banánnal és a megmaradt mangóval sűrű krémmé dolgozzuk.
  • Ízlés szerint agávé sziruppal vagy mézzel édesíthető.
  • Öntsük a smoothie-t két mutatós pohárba, mangóval díszítve tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A mangót helyettesíthetjük bogyós gyümölccsel, papayával vagy maracujával.

Még több recept Indiából:

by shanshi

Borsos, currys csirke

Borsos, currys csirke

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A spontán döntő séfek 2 fő részére 15 perc alatt elkészíthetik a receptet, amellyel borsot törhetnek a csirke orra alá.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g csirkemell
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 1 evőkanál kömény
  • 2 evőkanál finomra őrölt koriander
  • 2 újhagyma
  • 4 paradicsom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál. fekete bors
  • só

Elkészítés

  • Tisztítsuk meg az újhagymát majd vágjuk fel csíkokra. Aprítsuk fel a csirkemellet.
  • Melegítsük fel a földimogyoró olajat a wokban. Süssük meg a csirkét és az újhagymát.
  • Kockázzuk fel a paradicsomot. Vágjuk apró kockára a fokhagymát. Zúzzuk össze a fekete borsot.
  • Adjuk a paradicsomot, a fokhagymát és borsot a csirkéhez és magas hőfokon az egészet süssük jól át.
  • Adjuk hozzá a kókusztejet és ízlés szerint fűszerezzük gyömbérrel, korianderrel, köménnyel és sóval.
  • Hagyjuk kb. 10 percig párolódni.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk basmati rizzsel és Mango Chutney-val.

Még több finom recept Indiából:

by shanshi

Vörös curry csirkével

Vörös curry csirkével

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Milyen lenne az indiai konyha ezek nélkül a klasszikusok nélkül?

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 ek. wokolaj
  • 2-3 tk. vörös curry krém
  • 8 ek. édes szójaszósz
  • 350 g csirkehús
  • 1 piros paprika (apróra vágva)
  • 1/2 tk. cukor
  • 1/2 tk. citromfű
  • 1/2 tk. chili paprika (aprítva)

Elkészítés

  • Daraboljuk fel a csirkehúst és főzés előtt pácoljuk 4 evőkanál szójaszószban, hogy intenzívebbé tegyük az ízét. Forrósítsuk fel a wokolajat, adjuk hozzá a Shan’shi kókusztej felét, és forraljuk fel. Keverjük bele a vörös curry krémet, és közepes hőfokon főzzük kb. 1 percig. Adjuk hozzá a húst és a maradék 4 evőkanál szójaszószt, és főzzük össze.
  • Keverjük hozzá a Shan’shi bambuszrügyet, a feldarabolt piros paprikát, a cukrot, a maradék kókusztejet, a citromfüvet és a chilit. Főzzük közepes hőmérsékleten kb. 10 percig.

Hol kaphatók a hozzávalók?

Tipp:

Tálaljuk wokrizzsel. A 4 evőkanál édes szójaszósz helyett keverhetünk az ételbe 4 evőkanál halszószt.

Még több finom recept Indiából:

by shanshi

Ropogós csirke Hot India szósszal

Ropogós csirke Hot India szósszal

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A recept party-változata szerint a csirkét nagy tányéron, salátával is tálalhatjuk.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g csirkemellfilé
  • 1 tojás
  • Liszt és zsemlemorzsa a panírozáshoz
  • Só, bors
  • Fél teáskanál római kömény
  • Fél teáskanál kurkuma
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 150 ml víz
  • 100 ml wok olaj
  • 1 teáskanál kukorica- vagy burgonyakeményítő

Elkészítés

  • Mossuk meg a csirkemellet, csepegtessük le, szárítsuk meg, majd vágjuk kb. 8 cm-es csíkokra. Verjük fel a tojást. Sózzuk és borsozzuk a csirkét, majd lisztben és zsemlemorzsában panírozzuk ki. A wokolaj egy részét hevítsük fel serpenyőben, az olajban süssük ropogósra a csirkemellcsíkokat.
  • Egy másik serpenyőben hevítsük fel a maradék wokolajjal a kókusztejet. Római köménnyel, kurkumával, sűrített paradicsommal, sóval és borssal fűszerezzük. Keverjük a vízbe a kukorica- vagy a burgonyakeményítőt, adjuk a szószhoz és forraljuk addig, amíg krémes állagú nem lesz. Csiliszósz hozzáadásával érhetjük el a kívánt csípősséget.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Ez az étel hidegen is nagyon finom, igazi meglepetés lehet a következő piknik alkalmával.

Még több finom recept Indiából:

by shanshi