Tang yuan leves

Tang yuan leves

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 kg csirkeszárny
  • 8 csésze víz
  • 1 hámozott gyömbér (kb. 1 citrom méretű)
  • 2-4 kínai kolbász
  • 4 nagy shiitake gomba (legalább 4 órát vízben ázva)
  • 500g daikon retek
  • 200g pak choi
  • só
  • 3/4 csésze rizsliszt
  • 1/3 csésze víz

Elkészítés

  • Egy nagy lábosban főzd meg a csirkeszárnyakat sós vízben a gyömbérrel együtt.
  • Amikor elkezd forrni, csavard lejjebb a tűzhelyed, majd habozd le a levest. Amikor már nem habzik többé, fedd le és főzd további 2 órát.
  • Miközben fő a hús, készítsd elő a többi hozzávalót. Először szeleteld fel a kolbászokat hosszúkás csíkokra.
  • A beáztatott shiitake gombából facsarj ki egy kis folyadékot. Vágd le és dobd ki a szárát, majd szeleteld fel a gomba sapkáját.
  • Szeleteld fel a pak choit.
  • Hámozd meg a daikon retket, majd szeleteld fel őket kb. 1 cm. vastagságú csíkokra.
  • Mosd át hideg vízzel a Shan’shi bambuszrügyet, hogy intenzívebb legyen az íze.
  • Ha mindennel elkészültél, állítsd össze a levest. Ehhez szedd ki a húst és gyömbért egy tálba.
  • A hús főzőlevébe főzd úgy 35 percig a felszeletelt retket, kolbászt, gombát, pak choit és bambuszrügyet.
  • Míg fő a leves, készítsd el a rizsgombócokat is. Ehhez folyamatosan keverj vizet a liszthez, egészen addig míg könnyen formázható tésztát nem kapsz. Készíts belőle nagyobb szőlőszem méretű gombócokat.
  • Tedd őket a levesbe, hogy egyszerre főjenek meg a kolbásszal, gombával és zöldségekkel. Onnan tudod, hogy elkészült, hogy elkezdenek lebegni a víz tetején.
  • Szervírozáshoz szedj a húsból egy tányérra és merj rá a zöldségekből. Díszítheted sült fokhagymával, felszeletelt újhagymával és fehérborssal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Karamellizált sertéshús

Kárai Dávid receptje

Karamellizált sertéshús

Egy ázsiai klasszikussal könnyen feldobhatjuk a repertoárt. A karamellizált hús elsőre furcsának tűnhet, de nem édes, csak ragacsos, szaftos és nagyon omlós.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 60 dkg kicsontozott,, bőrös császárhús
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 cm-es gyömbér
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 rúd fahéj
  • 2 db csillagánizs
  • 5 db szegfűbors
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál halszósz
  • 30 dkg pak choi vagy kínai kel
  • 8 db fürjtojás
  • főtt rizs
  • 2 evőkanál pirított hagyma

Elkészítés

  • A kockára vágott húst az olajon nagy lángon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és gyömbért, valamint a vöröshagymát és pár percig együtt pirítjuk tovább.
  • Beletesszük a cukrot és megvárjuk amíg elolvad és karamellizálódni nem kezd. Ekkor felöntjük annyi vízzel, ami pont ellepi a húst, hozzáadjuk a fűszereket, a szójaszószt és a halszósz. Alacsony lángon 1-1,5 órát főzzük, amíg a hús teljesen omlós és puha nem lesz. Közben a vizet folyamatosan pótoljuk és a végén elfőzzük róla, hogy egy sűrű szószt kapjunk.
  • A pak choit megtisztítjuk, kockára vágjuk és néhány perc alatt átpirítjuk egy serpenyőben, a végén wokszósszal ízesítjük.
  • A tojásokat két perc alatt keményre főzzük, megtisztítjuk.
  • A karamellizált sertéshúst rizzsel, a főtt tojásokkal, a pirított zöldséggel és bambuszrüggyel tálaljuk. Megszórhatjuk még pluszban pirított hagymával is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

1,5 óra, közepes, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Édes-savanyú csirke

Kárai Dávid receptje

Édes-savanyú csirke

A kínai gyorséttermek egyik nagy kedvence az édes-savanyú csirke, amit otthon is nagyon egyszerűen, percek alatt elkészíthetünk. Ez a csirke fényévekkel jobb, mint az éttermi társai, mindenképpen próbáljátok ki!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 3 evőkanál olaj
  • 2 szál újhagyma
  • 2 db színes paprika
  • 25 dkg csirkemell
  • só, bors
  • 2 cm-es gyömbér
  • főtt rizs a tálaláshoz

Elkészítés

  • Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és pár percig pirítjuk.
  • A serpenyőbe tesszük a nagyobb darabokra vágott újhagymát és tovább pirítjuk.
  • A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk-borsozzuk, hozzáreszeljük a gyömbért majd a zöldségekhez adjuk és addig pirítjuk tovább, amíg barnulni nem kezd.
  • Beletesszük a bambuszrügyet, hozzáadjuk az édes-savanyú szószt és felöntjük egy deci vízzel. Addig főzzük, amíg újra be nem sűrűsödik.
  • Főtt rizzsel tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Sushi im Glas serviert

Ázsiai rizstészta saláta

Cooking Catrin receptje

Ázsiai rizstészta saláta

Saláta másképpen. A rizstésztából és rukkolából mennyei saláta készíthető, amely melegen fogyasztandó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 db paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db avokádó
  • 75 g rukkola
  • 1 lime leve
  • csipet só és bors
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 marék pekándió

Elkészítés

  • A rizstésztát bő, sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint készítsd el.
  • Mosd meg a paprikát és vágd ehető méretű darabokra, majd hámozd meg a vöröshagymát és aprítsd fel.
  • Hámozd meg a répát és a hámozóval vágd vékony csíkokra.
  • Tedd egy tálba a répacsíkokat, a bambuszrügyet, az avokádót, a rukkolát és a rizstésztát.
  • Tedd egy keverőtálba a rizsecetet, a lime levét, a szezámolajat, sót és borsot, és a wasabi krémet.
  • Botmixerrel habosítsd fel.
  • A szezámmaggal és a pekándióval együtt öntsd a salátára és azonnal, még melegen fogyaszd.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Hidegen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel

Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel

KÍNA

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ettől még a húsimádók is vegetáriánusok lesznek.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 pak choi vagy 200 g spenót
  • egy szál póréhagyma
  • 1 csésze borsó
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér

Elkészítés

  • Főzd meg a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • A póréhagymát és a pak choi-t vágd fel és pirítsd meg serpenyőben vagy wokban földimogyoró olajon a borsóval együtt.
  • Adj hozzá gyömbért, szójaszószt és mézet.
  • Végül a bambuszrügyeket melegítsd fel a zöldségkeverékben, add hozzá a Mie tojásos tésztát és így tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizzsel is tökéletes.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ahol a különböző ízek egyesülnek.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g csirkehús
  • 200 g ananász (pl. dobozos ananászdarabok)
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 db pirospaprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 evőkanál ketchup
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál ecet

Elkészítés

  • Kockázzuk fel a csirkehúst, pirítsuk át serpenyőben vagy wokban minden oldalát, majd tegyük félre.
  • Vágjuk kis darabokra a paprikát és a hagymát, majd ezt is pirítsuk olajon 2 percig.
  • Az édes csiliszószból és a ketchupból készítsünk szószt, adjuk hozzá a szójaszószt és a rizsecetet, majd mindezt keverjük össze a paprikával és a hagymával.
  • A bambuszrügyeket csepegtessük le, mossuk át, majd keverjük össze az ananászdarabokkal és a csirkehússal, majd süssük néhány percig lassú tűzön.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk basmati rizzsel.

Még több finom recept Kínából:

by shanshi

Kacsamell pirított rizzsel

Kacsamell pirított rizzsel

KÍNA

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A Shan’shi kínai kacsamell receptje pirított rizzsel gyorsan elkészíthető és emellett egészséges is!
Rövid sütési idő, hosszan tartó élvezet!

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 db kacsamell (kb. 400 g)
  • 2 csomag konyhakész basmati rizs
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés

  • Darabold fel a paprikát. Felezd el a hagymát és vágd csíkokra. Hámozd meg a fokhagymát és vágd apróra. A bambuszrügyet egy szűrőn csepegtesd le és alaposan öblítsd át.
  • Mosd meg a kacsamellet, csepegtesd le és keresztben vágd be a bőrös oldalán, majd sózd meg.
  • Melegítsd fel a wokot vagy a serpenyőt és a kacsát további olaj hozzáadása nélkül süsd meg a bőrös oldalán. Fordítsd meg és még kb. további 3 percig süsd a másik oldalát is.
  • Melegítsd elő a sütőt 100 fokra. A sütőben a kacsamellet süsd 12-15 percig.
  • Közben a vöröshagymát, paprikát, fokhagymát és a bambuszrügyet a wokban megmaradt olajban süsd 7 perc alatt ropogósra. Add hozzá az elkészült rizst, csiliszósszal vagy szójaszósszal ízesítsd. Alaposan keverd össze és süsd még egy rövid ideig.
  • Vedd ki a kacsamellet a sütőből és a bőrös oldalát 1 evőkanál édes csiliszósszal kend be.
  • Szeleteld fel a kacsamellet és helyezd egy tányérra. Tedd mellé a rizst.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Mártogatósnak a Shan’shi csípős csiliszósz tökéletes hozzá.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Kínai tojásos tészta sült tofuval

Kínai tojásos tészta sült tofuval

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Finomságok vegetáriánusoknak is.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 150 g füstölt tofu
  • 200 g brokkoli
  • 1 hagyma
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál wokolaj

Elkészítés

  • Kockázzuk fel a füstölt tofut.  Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Szedjük rózsáira a brokkolit.
  • Melegítsük fel a wokolajat a wok edényben vagy egy serpenyőben, és süssük ropogósra a tofut, majd tegyük félre. Adjuk hozzá a brokkolit, a hagymát és kevergetve süssük 7 percig.
  • Csepegtessük le a bambuszrügyet egy szűrőben és öblítsük le. Főzzük meg a Shan’shi tojásos tésztát a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint. Adjuk hozzá a zöldségekhez a bambuszrüggyel együtt. Ízlés szerint ízesítsük Shan’shi édes chili szósszal és szójaszósszal. Keverjük jól el és süssük 2-3 percig.
  • Tálaljuk 2 tányérra és szórjuk meg a sült tofukockákkal.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Kipróbálhatjuk más zöldségekkel is, például répával, borsóhüvellyel, gombával, újhagymával vagy cukkinivel.

Még több finom recept Kínából:

by shanshi

Tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Minden évszakban övé a főszerep.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 125 g darált hús
  • 1 nagyobb újhagyma (apróra vágva)
  • 1 nagyobb sárgarépa (apróra reszelve)
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 1 csomag leveles rizstészta (vagy rizspapír) a tekercsekhez
  • 1 teáskanál friss koriander (ízlés szerint),  földimogyoróolaj a sütéshez
  • 1/2  csomag Shiitake/ázsiai gombakeverék
  • 4 teáskanál halszósz
  • 2 teáskanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj vagy wokolaj

Elkészítés

  • Áztassuk a Shiitake gomakeveréket vízbe, főzés előtt kb. 30 perccel. A rizstészta lapokat is áztassuk hideg vízbe rövid időre, majd terítsük ki egy nedves konyharuhán. Áztassuk a Shan’shi üvegtésztát kb. 5 percre forró vízbe, majd csöpögtessük le. Vegyük ki a gombát a vízből, csöpögtessük le, majd a tésztával együtt vágjuk apróra. Forrósítsunk wokolajat a wokban, és süssük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a darált húst, és állandó keverés mellett süssük készre. Keverjük hozzá a Shan’shi bambuszrügyet, a gombát, az újhagymát, a sárgarépát, az üvegtésztát, a halszószt, a szójaszószt, és esetleg egy kevés koriandert, majd süssük össze 3 percig.
  • Tegyünk a töltelékből a tésztalap közepére, a széleit hajtsuk be, és tekerjük fel a tésztalapot. A széleit jól nyomkodjuk le. Forrósítsunk fel a földimogyoróolajat olajsütőben vagy wokban. 3-4 tekercset tegyünk egyszerre a forró olajba, és süssük aranybarnára.
  • Terítsünk konyhai papírtörlőt egy rácsra, és erre fektetve csöpögtessük le a kész tekercseket.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálalhatjuk ízlés szerint szójaszósszal vagy csípős chiliszósszal.

Még több finom recept Kínából:

by shanshi

Indonéz omlett

Indonéz omlett

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kifinomultság az ezer sziget országából.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 1 sárgarépa
  • 1 evőkanál koriander
  • 1/2 hagyma
  • Salátalevél
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj

Elkészítés

  • Hámozzuk meg a répát, majd karikázzuk fel. Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
  • Verjük fel a tojást egy tálban majd fűszerezzük Shan’shi Sambal Oelekkel, korianderrel és sóval.
  • Hevítsünk fel egy serpenyőt vagy egy wok-ot, adjuk hozzá a földimogyoróolajat és kevergetés mellett a zöldségeket is.
  • Adjuk hozzá a tojásos keveréket és közepes lángon süssük meg.
  • 4 perc után óvatosan fordítsuk meg az omlettet és süssük ropogósra a másik oldalát is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk rizzsel és salátával, és további Shan’shi Sambal Oelekkel.

Még több finom recept Indonéziából:

by shanshi