Chop Suey

A hét receptje

Chop Suey

A kínai konyha klasszikusa! Akár hús nélkül, hússal vagy hallal, ez a fogás minden változatban biztos befutó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 350 g csirkemellfilé
  • 250 g basmati rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 db sárgarépa
  • 2 db paprika
  • 150 g zöldbab
  • 30 g földimogyoró
  • 3 evőkanál földimogyoró olaj
  • 75 ml szójaszósz
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő (tetszőlegesen)
  • 1 teáskanál porcukor

Elkészítés

  • A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd vágjuk apróra.
  • Készítsük el a rizst a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Kockázzuk fel a húst. Mossuk meg, majd tisztítsuk meg a zöldségeket. Szeleteljük fel a sárgarépát, kockázzuk fel a paprikát.
  • Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a felkockázott húst a hagymával és a fokhagymával együtt, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. Ezután a zöldségeket alaposan pirítsuk meg a serpenyőben, majd porcukorral karamellizáljuk.
  • HA KEMÉNYÍTŐVEL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá újra a húst, keverjük el a szójaszószt a keményítővel, majd öntsük a zöldségekre.
  • HA KEMÉNYÍTŐ NÉLKÜL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá ismét a húst, majd öntsük a szójaszószt a zöldségekre.
  • Az elkészült Chop Suey-t rizzsel és földimogyoróval tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A Chop Suey remekül illik a Shan’shi rizstésztánkhoz is.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Miso leves gombával és zöldségekkel

Miso leves gombával és zöldségekkel

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Titkos recept. Nem csak vegetáriánusoknak.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 l miso alaplé (miso paszta és víz)
  • 3 szár újhagyma
  • Negyed fej káposzta
  • 2 evőkanál siitake gomba
  • 1 csokor koriander
  • 1 csokor menta
  • Fél teáskanál mennyiségű gyömbér
  • Fél teáskanál citromfű
  • 2 db sárgarépa
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet

Elkészítés

  • Vágjuk apróra az újhagymát és a gyömbért.
  • Hevítsünk fel földimogyoró olajat egy wokban vagy nem tapadó serpenyőben. Pirítsuk meg az újhagymát és a gyömbért.
  • Locsoljuk meg szójaszósszal és rizsecettel, majd öntsük fel a miso alaplével. Citromfűvel ízesíthetjük.
  • Hagyjuk 20 percig főni, majd öntsük fel egy kis vízzel.
  • A siitake gombát az utasításnak megfelelően áztassuk be.
  • Közben a többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk össze, majd tegyük két tányérra. Öntsük fel a zöldségeket a forró miso alaplével.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A levest ízlés szerint kiegészíthetjük más zöldségekkel vagy sült tofuval is.

Még több recept Japánból:

by shanshi

Japán marha Mie tojásos tésztával

Japán marha Mie tojásos tésztával

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A siker garantált.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g marhabélszín vagy más marhaszelet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj

Elkészítés

  • Vágjuk csíkokra a marhaszeletet. Pucoljuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát.
  • Hevítsük fel a földimogyoróolajat a wokban, pirítsuk meg a marhát, majd adjuk hozzá a Shan’shi Teriyaki szószt és a fokhagymát. Így süssük kevergetve 5 percig.
  • Közben főzzük meg a Mie tojásos tésztát sós vízben 4-5 perc alatt, majd szűrjük le.
  • Szűrjük le a babcsírát és adjuk a marhához.
  • Ízesítsük ízlés szerint kókusztejjel és Shan’shi Sambal Oelekkel.
  • Végezetül keverjük hozzá a tésztát.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Vágjunk apróra 2 újhagymát, és díszítsük vele az elkészült ételt.

Még több finom recept Japánból:

by shanshi

Zöldséges sertéssült

Zöldséges sertéssült

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Jut mindenkinek.

Előkészítés: 25 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 500 g sertéshús
  • 1 zöld paprika
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 3-4 újhagyma
  • 25 g kesudió
  • 1 csomag ázsiai wokzöldség
  • 4 evőkanál földimogyoróolaj
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 5 evőkanál Teriyaki fűszerszósz
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 4 Mu Err gomba

Elkészítés

  • Áztassuk a gombát meleg vízben legalább 30 percig. Közben vágjuk fel csíkokra a húst és pácoljuk be Teriyaki szószban. Mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket. Vágjuk fel a paprikát csíkokra, a vöröshagymát karikákra, a fokhagymát pedig apró darabokra. Szűrjük le az ázsiai wokzöldségeket és öblítsük át vízzel. Vegyük ki a gombát a vízből, töröljük szárazra és vágjuk vékony csíkokra. Öntsük a földimogyoróolajat a felforrósított wokba. Pirítsuk benne a kesudiót illatosra, majd vegyük ki. Süssük át a húst a maradék olajban, közben állandóan kevergessük. Adjuk hozzá a zöldséget, a fokhagymát és a gyömbért.
  • Vigyázzunk, hogy a zöldség ropogós maradjon. Öntsük fel szójaszósszal és Shan’shi csípős chiliszósszal, majd fűszerezzük, és süssük tovább 3 percig, állandó keverés mellett. Halmozzuk rizsköretre, és kesudióval megszórva tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk basmati rizzsel.

Még több finom recept Japánból:

by shanshi

Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel

Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel

KÍNA

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ettől még a húsimádók is vegetáriánusok lesznek.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 pak choi vagy 200 g spenót
  • egy szál póréhagyma
  • 1 csésze borsó
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál reszelt gyömbér

Elkészítés

  • Főzd meg a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • A póréhagymát és a pak choi-t vágd fel és pirítsd meg serpenyőben vagy wokban földimogyoró olajon a borsóval együtt.
  • Adj hozzá gyömbért, szójaszószt és mézet.
  • Végül a bambuszrügyeket melegítsd fel a zöldségkeverékben, add hozzá a Mie tojásos tésztát és így tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizzsel is tökéletes.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Gyors ázsiai leves

Gyors ázsiai leves

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Érezd magad úgy, mintha csak Ázsiában lennél!

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g csirkehús
  • Egy pak choi vagy 300 g spenót
  • 1 csomag póréhagyma
  • 100 g csiperkegomba
  • 100 g cukorborsó
  • 1 l víz
  • 2 evőkanál levesfűszer
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál földimogyoró olaj
  • Fél lime

Elkészítés

  • Daraboljuk fel a csirkehúst, majd egy edényben olajon pirítsuk meg.
  • Adjunk hozzá szójaszószt, vizet és a levesfűszert, majd főzzük 2-3 percig.
  • Adjuk hozzá a félbevágott csiperkegombát, a cukorborsót és a Mie tojásos tésztát, majd főzzük tovább 8 percig.
  • Vágjuk fel a pak choit vagy a spenótot, keverjük hozzá a leveshez, majd hagyjuk benne 2 percig.
  • Az elkészült levest felkarikázott újhagymával tálaljuk, majd locsoljuk meg lime-mal, így lesz igazán üde.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A leves csípősebb változatának elkészítéséhez egyszerűen adjunk hozzá egy teáskanál Sambal Oeleket.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Minden évszakban övé a főszerep.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 125 g darált hús
  • 1 nagyobb újhagyma (apróra vágva)
  • 1 nagyobb sárgarépa (apróra reszelve)
  • 1 nagyobb gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 1 csomag leveles rizstészta (vagy rizspapír) a tekercsekhez
  • 1 teáskanál friss koriander (ízlés szerint),  földimogyoróolaj a sütéshez
  • 1/2  csomag Shiitake/ázsiai gombakeverék
  • 4 teáskanál halszósz
  • 2 teáskanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj vagy wokolaj

Elkészítés

  • Áztassuk a Shiitake gomakeveréket vízbe, főzés előtt kb. 30 perccel. A rizstészta lapokat is áztassuk hideg vízbe rövid időre, majd terítsük ki egy nedves konyharuhán. Áztassuk a Shan’shi üvegtésztát kb. 5 percre forró vízbe, majd csöpögtessük le. Vegyük ki a gombát a vízből, csöpögtessük le, majd a tésztával együtt vágjuk apróra. Forrósítsunk wokolajat a wokban, és süssük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a darált húst, és állandó keverés mellett süssük készre. Keverjük hozzá a Shan’shi bambuszrügyet, a gombát, az újhagymát, a sárgarépát, az üvegtésztát, a halszószt, a szójaszószt, és esetleg egy kevés koriandert, majd süssük össze 3 percig.
  • Tegyünk a töltelékből a tésztalap közepére, a széleit hajtsuk be, és tekerjük fel a tésztalapot. A széleit jól nyomkodjuk le. Forrósítsunk fel a földimogyoróolajat olajsütőben vagy wokban. 3-4 tekercset tegyünk egyszerre a forró olajba, és süssük aranybarnára.
  • Terítsünk konyhai papírtörlőt egy rácsra, és erre fektetve csöpögtessük le a kész tekercseket.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálalhatjuk ízlés szerint szójaszósszal vagy csípős chiliszósszal.

Még több finom recept Kínából:

by shanshi

Mézes kacsa zöldségekkel

Mézes kacsa zöldségekkel

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Szorgos méhecskék által finomra fűszerezve.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 40 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2-3 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál méz 1 evőkanál forró vízzel
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 db csirkemell (kb. 400 g)
  • 100 g csiperkegomba
  • 200 g brokkoli

Elkészítés

  • A páchoz hámozd meg és aprítsd fel a fokhagymát és keverd össze a mézzel és a forró vízzel. Kend be ezzel a kacsamellet és hagyd egy éjszakára a hűtőben. A megmaradt páchoz adj 150 ml vizet, hogy később fel tudd használni.
  • Hevíts egy serpenyőben földimogyoró olajat és a kacsamellet jól süsd meg benne a bőrös oldalán. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, a kacsamellet pedig tűzálló edényben 20 perc alatt süsd készre. A maradék mézes öntettel többször locsold meg. Végül további 10 percig kapcsold a sütőt grill fokozatra, hogy a kacsa bőre jó ropogósra süljön.
  • Míg sül a kacsa, tisztítsd meg a gombát, vágd le a szárát és aprítsd finom szeletekre. A brokkolit szedd rózsáira. A serpenyőben maradt olajban a zöldséget a bambuszrüggyel együtt süsd 7 percig, míg ropogós nem lesz és ízesítsd szójaszósszal.
  • Szeleteld fel a kacsamellet. Helyezd a zöldséget egy meleg tányérra és tedd rá a kacsamellet is. Locsold meg a mártással és rizzsel tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Ha nagyon sietned kell, melegítsd meg gyorsan a Shan’shi ázsiai wokzöldségeket és szójaszósszal ízesítsd.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel

Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Malacunk van – ellenállhatatlan étel tésztával és zöldségekkel.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 5 evőkanál wok szósz
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1-2 evőkanál pirított szezámolaj
  • 250 g sertésfilé
  • 2 db sárgarépa
  • 10 g shiitake gomba
  • 1 db zöldpaprika
  • 2 darab póréhagyma
  • friss gyömbér, kb. 2 cm hosszú
  • só, bors

Elkészítés

  • Hámozd meg a gyömbért és vágd apróra. Keverd össze a wok szószt a finomra vágott gyömbérrel egy levesestálban.
  • Szeleteld fel a sertéshúst és 10 percig pácold a gyömbérszószban.
  • Mosd meg a répát és a paprikát, tisztítsd meg és csíkozd fel.
  • Mosd meg a póréhagymát és vágd vékony karikákra.
  • Mosd meg a shiitake gombát és meleg vízben legalább 15 percig hagyd puhulni. Ezután vágd csíkokra.
  • Egy edényben a Mie tojásos tésztát főzd ropogósra, majd szűrd le.
  • Wokban vagy serpenyőben hevíts földimogyoró olajat és a sertésfilét folyamatos keverés mellett alaposan süsd át.
  • Add hozzá a felszeletelt zöldséget és néhány percig pirítsd együtt a hozzávalókat.
  • Végül add hozzá a Mie tojásos tésztát is, majd fűszerezd a maradék páccal és pirított szezámolajjal.
  • Ízesítsd sóval és borssal.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Természetesen más zöldségekkel is kitűnő ez a fogás, pl. a Shan’shi bambuszrüggyel, cukkinivel vagy borsóhüvellyel.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Indonéz omlett

Indonéz omlett

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kifinomultság az ezer sziget országából.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 1 sárgarépa
  • 1 evőkanál koriander
  • 1/2 hagyma
  • Salátalevél
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj

Elkészítés

  • Hámozzuk meg a répát, majd karikázzuk fel. Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
  • Verjük fel a tojást egy tálban majd fűszerezzük Shan’shi Sambal Oelekkel, korianderrel és sóval.
  • Hevítsünk fel egy serpenyőt vagy egy wok-ot, adjuk hozzá a földimogyoróolajat és kevergetés mellett a zöldségeket is.
  • Adjuk hozzá a tojásos keveréket és közepes lángon süssük meg.
  • 4 perc után óvatosan fordítsuk meg az omlettet és süssük ropogósra a másik oldalát is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk rizzsel és salátával, és további Shan’shi Sambal Oelekkel.

Még több finom recept Indonéziából:

by shanshi