Cukkinigofri

Kárai Dávid receptje

Cukkinigofri

Lehet sárga vagy zöld, hosszúkás vagy kerek: a cukkini a nyár egyik legnagyobb kedvence! Ezt a sokszínű zöldséget ránthatjuk, grillezhetjük, sőt, párolhatjuk is. Nade próbáltad már reggelire?

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 db cukkini
  • bors
  • 15 dkg sajt
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 10 dkg görög joghurt

Elkészítés

  • A cukkinit lereszeljük, sózzuk-borsozzuk, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a nedvességet és egy tálba tesszük.
  • Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az apróra vágott vöröshagymát. Beleütjük a tojásokat és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport és annyi lisztet, hogy összeálljon egy masszává.
  • A gofrisütőt vékonyan kiolajozzuk és kisütjük benne a cukkinis tésztát.
  • Tálalásnál joghurtot és édes chiliszószt kanalazunk rá.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

35 perc, könnyű, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:


Buddha bowl teriyaki lazaccal

Kárai Dávid receptje

Buddha bowl teriyaki lazaccal

A “szupertál” – gyönyörű, egészséges, nagyon izgalmas és sokféle

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

  • 5 evőkanál Shan’shi Teriyaki szósz
  • 2 evőkanál Shan’shi Babcsíra

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g lazacfilé
  • 4 evőkanál szezámmag
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 lilahagyma
  • 1 teáskanál cukor
  • ½ citrom leve
  • 1 csipet só
  • 300 g főtt rizs
  • 1 kisebb sárgarépa
  • ¼ jégcsapretek
  • 1 csokor koriander

Elkészítés

  • A teriyaki szószt egy kisebb tálba tesszük. A lazacot kockára vágjuk, majd összeforgatjuk a teriyaki szósszal és 20 percre félretesszük pácolódni.
  • Közben a lilahagymát vékonyra felszeleteljük, összekeverjük a cukorral, a sóval és a citrom levével és 15 percre félretesszük.
  • A pácolt lazacot lecsepegtetjük, majd megforgatjuk a kockákat szezámmagban.
  • Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és megpirítjuk benne a lazackockákat.
  • A főtt rizst tálakba szedjük, a tetejére pakoljuk a lazackockákat, a bepácolt lilahagymát és a felaprított zöldségeket, valamint a friss koriandert és a babcsírát.
  • Tálalásnál locsolhatunk rá pluszban a teriyaki szószból.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:


Ázsiai húsragu

Kárai Dávid receptje

Ázsiai húsragu

Bolognai ázsiai módra

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 300 g darált hús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál sűrített paradicsom
  • 2 teáskanál szezámmag
  • 3 újhagyma zöldje

Elkészítés

  • Az olajat felhevítjük, majd megpirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, egy-két percig tovább pirítjuk, majd belekanalazzuk a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk csípős szószt és a wok szószt. Hozzáadunk még egy deci vizet és addig főzzük a ragut, amíg be nem sűrűsödik.
  • Közben a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, leszűrjük.
  • A kifőtt tésztát összekeverjük a húsos raguval, majd tálalásnál szezámmaggal és finomra vágott újhagyma zöldjével megszórva tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:


Chop Suey

A hét receptje

Chop Suey

A kínai konyha klasszikusa! Akár hús nélkül, hússal vagy hallal, ez a fogás minden változatban biztos befutó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 350 g csirkemellfilé
  • 250 g basmati rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3-4 db sárgarépa
  • 2 db paprika
  • 150 g zöldbab
  • 30 g földimogyoró
  • 3 evőkanál földimogyoró olaj
  • 75 ml szójaszósz
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő (tetszőlegesen)
  • 1 teáskanál porcukor

Elkészítés

  • A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd vágjuk apróra.
  • Készítsük el a rizst a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Kockázzuk fel a húst. Mossuk meg, majd tisztítsuk meg a zöldségeket. Szeleteljük fel a sárgarépát, kockázzuk fel a paprikát.
  • Hevítsünk olajat egy serpenyőben. Pirítsuk meg a felkockázott húst a hagymával és a fokhagymával együtt, majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre. Ezután a zöldségeket alaposan pirítsuk meg a serpenyőben, majd porcukorral karamellizáljuk.
  • HA KEMÉNYÍTŐVEL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá újra a húst, keverjük el a szójaszószt a keményítővel, majd öntsük a zöldségekre.
  • HA KEMÉNYÍTŐ NÉLKÜL KÉSZÍTJÜK: Adjuk hozzá ismét a húst, majd öntsük a szójaszószt a zöldségekre.
  • Az elkészült Chop Suey-t rizzsel és földimogyoróval tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A Chop Suey remekül illik a Shan’shi rizstésztánkhoz is.

Még több recept Cooking Catrin-től:


Miso leves gombával és zöldségekkel

Miso leves gombával és zöldségekkel

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Titkos recept. Nem csak vegetáriánusoknak.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 l miso alaplé (miso paszta és víz)
  • 3 szár újhagyma
  • Negyed fej káposzta
  • 2 evőkanál siitake gomba
  • 1 csokor koriander
  • 1 csokor menta
  • Fél teáskanál mennyiségű gyömbér
  • Fél teáskanál citromfű
  • 2 db sárgarépa
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet

Elkészítés

  • Vágjuk apróra az újhagymát és a gyömbért.
  • Hevítsünk fel földimogyoró olajat egy wokban vagy nem tapadó serpenyőben. Pirítsuk meg az újhagymát és a gyömbért.
  • Locsoljuk meg szójaszósszal és rizsecettel, majd öntsük fel a miso alaplével. Citromfűvel ízesíthetjük.
  • Hagyjuk 20 percig főni, majd öntsük fel egy kis vízzel.
  • A siitake gombát az utasításnak megfelelően áztassuk be.
  • Közben a többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk össze, majd tegyük két tányérra. Öntsük fel a zöldségeket a forró miso alaplével.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A levest ízlés szerint kiegészíthetjük más zöldségekkel vagy sült tofuval is.

Még több recept Japánból:


Zöldséges sertéssült

Zöldséges sertéssült

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Jut mindenkinek.

Előkészítés: 25 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 500 g sertéshús
  • zöld paprika
  • nagyobb gerezd fokhagyma
  • 3-4 újhagyma
  • 25 g kesudió
  • 1 csomag ázsiai wokzöldség
  • 4 evőkanál földimogyoróolaj
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 5 evőkanál Teriyaki fűszerszósz
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 4 Mu Err gomba

Elkészítés

  • Áztassuk a gombát meleg vízben legalább 30 percig. Közben vágjuk fel csíkokra a húst és pácoljuk be Teriyaki szószban. Mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket. Vágjuk fel a paprikát csíkokra, a vöröshagymát karikákra, a fokhagymát pedig apró darabokra. Szűrjük le az ázsiai wokzöldségeket és öblítsük át vízzel. Vegyük ki a gombát a vízből, töröljük szárazra és vágjuk vékony csíkokra. Öntsük a földimogyoróolajat a felforrósított wokba. Pirítsuk benne a kesudiót illatosra, majd vegyük ki. Süssük át a húst a maradék olajban, közben állandóan kevergessük. Adjuk hozzá a zöldséget, a fokhagymát és a gyömbért.
  • Vigyázzunk, hogy a zöldség ropogós maradjon. Öntsük fel szójaszósszal és Shan’shi csípős chiliszósszal, majd fűszerezzük, és süssük tovább 3 percig, állandó keverés mellett. Halmozzuk rizsköretre, és kesudióval megszórva tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk basmati rizzsel.

Még több finom recept Japánból:


Avokádó maki

Avokádó maki

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Maki rajongóknak és vegánoknak is.

Előkészítés: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 75 g sushi rizs
  • 150 ml víz
  • 1 db avokádó
  • 1 Nori algalap
  • Bambuszlap
  • 1-2 evőkanál fehér rizsecet
  • Szójaszósz

Elkészítés

  • A sushi rizst alaposan mossuk át egy szűrőn. Egy edényben főzzük meg a sushi rizst 150 ml vízben, majd fedő alatt 10-15 percig pároljuk kis lángon. Szükség esetén adjunk hozzá egy kis vizet.
  • Amint a víz elforrt és a sushi rizs puhára főtt, vegyük le az edényt a tűzről, tegyünk egy tiszta konyharuhát az edény fölé és hagyjuk a rizst további 10 percig dagadni.
  • Keverjük össze a sushi rizst a rizsecettel, majd folyamatosan kevergetve hűtsük le szobahőmérsékletűre.
  • Felezzük el az avokádót, távolítsuk el a magját és kaparjuk ki evőkanál segítségével a húsát, majd vágjuk fél cm vastag szeletekre.
  • Tegyünk egy Nori algalappot a bambuszlapra, a sushi rizst egyenletesen osszuk el rajta, felül hagyjunk szabadon 1 cm-nyi helyet.
  • Helyezzük a közepére az avokádó csíkokat, majd kenjük be wasabi krémmel.
  • Tekerjük fel a bambuszlap segítségével a rizst, majd erősen nyomjuk össze.
  • Vegyük le a bambuszlapot, vágjuk fel a tekercset 1,5 cm-es darabokra, majd tányéron tálaljuk.
  • A szójaszószt egy kis tálkában kínáljuk mellé.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Ha csípősebbre vágysz, keverj a szójaszószba wasabi krémet.

Még több recept Japánból:


Tavaszi tekercs

Tavaszi tekercs

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Minden évszakban övé a főszerep.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 125 g darált hús
  • nagyobb újhagyma (apróra vágva)
  • nagyobb sárgarépa (apróra reszelve)
  • nagyobb gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • csomag leveles rizstészta (vagy rizspapír) a tekercsekhez
  • teáskanál friss koriander (ízlés szerint),  földimogyoróolaj a sütéshez
  • 1/2  csomag Shiitake/ázsiai gombakeverék
  • 4 teáskanál halszósz
  • 2 teáskanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj vagy wokolaj

Elkészítés

  • Áztassuk a Shiitake gomakeveréket vízbe, főzés előtt kb. 30 perccel. A rizstészta lapokat is áztassuk hideg vízbe rövid időre, majd terítsük ki egy nedves konyharuhán. Áztassuk a Shan’shi üvegtésztát kb. 5 percre forró vízbe, majd csöpögtessük le. Vegyük ki a gombát a vízből, csöpögtessük le, majd a tésztával együtt vágjuk apróra. Forrósítsunk wokolajat a wokban, és süssük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a darált húst, és állandó keverés mellett süssük készre. Keverjük hozzá a Shan’shi bambuszrügyet, a gombát, az újhagymát, a sárgarépát, az üvegtésztát, a halszószt, a szójaszószt, és esetleg egy kevés koriandert, majd süssük össze 3 percig.
  • Tegyünk a töltelékből a tésztalap közepére, a széleit hajtsuk be, és tekerjük fel a tésztalapot. A széleit jól nyomkodjuk le. Forrósítsunk fel a földimogyoróolajat olajsütőben vagy wokban. 3-4 tekercset tegyünk egyszerre a forró olajba, és süssük aranybarnára.
  • Terítsünk konyhai papírtörlőt egy rácsra, és erre fektetve csöpögtessük le a kész tekercseket.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálalhatjuk ízlés szerint szójaszósszal vagy csípős chiliszósszal.

Még több finom recept Kínából:


Kínai tészta pulykával

Kínai tészta pulykával

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Wok-zöldségek, pulykahús és rizstészta – ez a Shan´shi tésztaétel egyszerűen elkészíthető és mindenkinek örömet okoz, aki szereti az ázsiai recepteket.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g pulykamell
  • piros paprika
  • zöld paprika
  • kisebb cukkini
  • evőkanál olaj
  • nagyobb vöröshagyma
  • 1 zacskó ázsiai wokzöldség
  • 1 csomag ázsiai/Shiitake gombakeverék
  • 10 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál ázsiai fűszerkeverék

Elkészítés

  • Áztassuk be a Shiitake gombakeveréket langyos vízbe főzés előtt legalább 30 perccel.
  • Főzzük a Shan’shi rizstésztát bő, enyhén sós vízben 4 percig, majd szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, csepegtessük le és tartsuk melegen.
  • Forrósítsunk fel 1 evőkanál wokolajat wokban vagy serpenyőben, pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a vékonyra felcsíkozott pulykahúst és 1 teáskanál ázsiai fűszer-keveréket, és állandó keverés mellett süssük 5 percig. Öntsük fel 10 evőkanál szójaszósszal, adjuk hozzá a zöldséget és a leszűrt gombát, és süssük kb. 5 percig, állandó keverés mellet.
  • Ügyeljük arra, hogy a zöldség ropogós maradjon. Egy kevés Shan’shi Sambal Oelek chilikrémmel és egy csipet sóval ízesítsük. Végül keverjük hozzá a Shan’shi rizstésztát.
  • Az ételt hús nélkül is elkészíthetjük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Aki csípősen szereti, ízesítse az ételt egy kevés thai chiliszósszal.

Még több finom recept Kínából:


Kókusztejes csirkecurry

Kókusztejes csirkecurry

Thaiföld

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Az étel igazi élvezete, amellyel megjutalmazhatjuk magunkat és másokat.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 ek. wokfűszer
  • 1/2 ek. gyömbér
  • 1/2 ek. chili paprika (aprított)
  • 300 g ázsiai wokzöldség
  • 3 ek. wokolaj
  • 1/2 ek. citromfű
  • 2 tk. vörös curry krém
  • 400 g csirkemell
  • 1 kis vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 tk. cukor

Elkészítés

  • Csíkozzuk fel a csirkehúst, a vöröshagymát pedig vágjuk apró kockákra.
  • Forrósítsuk fel a wokolajat egy serpenyőben vagy wokban. Állandó keverés mellett, közepes hőfokon pirítsuk meg benne a fokhagymát, a gyömbért, az aprított chilit, a wokfűszert és a citromfüvet 1 percig. Adjuk hozzá a felcsíkozott csirkehúst, a vöröshagymát, a cukrot és egy csipet sót, és óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.
  • Pároljuk lefedve 10 percig, míg a vöröshagyma üveges nem lesz. Néha keverjük meg.
  • Öntsük hozzá a kókusztejet, forraljuk fel, és néha keverjük meg.
  • Adjuk hozzá a wokzöldséget és alacsonyabb hőmérsékleten, fedő nélkül pároljuk tovább 15 percig, vagy míg a csirke és a zöldség megpuhul. Ízlés szerint sózzuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk Shan’shi Mie tojásos tésztával vagy basmati rizzsel és szórjuk meg mandulaforgáccsal.

Még több finom recept Thaiföldről: