Tojásos sült rizs

Tojásos sült rizs

Tojásos sült rizs

Kína

A sült tojásos rizs nem véletlenül vált alapétellé egész Ázsiában – különösen Kínában, ahol minden háztartás ismeri és szereti. Gyors, laktató, és elképesztően finom!

Elkészítés: kb. 20-30 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 400 g hosszú szemű rizs
  • 4 tojás
  • 6 evőkanál szójaszósz
  • 6 evőkanál mogyoróolaj
  • ½ csokor újhagyma
  • 3-4 sárgarépa (mérettől függően)
  • 1 nagy cukkini
  • rengeteg petrezselyem vagy koriander
  • só és bors
  • 80 g koktélparadicsom (felezve)
  • zsázsa és friss fűszernövények

Elkészítés

  • Főzzük meg a rizst kétszeres mennyiségű vízben.
  • Közben verjük fel a tojásokat a szójaszósszal.
  • Mossuk meg az újhagymát, tisztítsuk meg, és vágjuk vékony karikákra.
  • Hámozzuk meg és tisztítsuk meg a sárgarépát, és vágjuk hosszú csíkokra.
  • Mossuk meg, tisztítsuk meg a cukkinit, és vágjuk hosszú csíkokra.
  • Szűrjük le a bambuszrügyeket.
  • Mossuk meg, szárítsuk meg, és durvára vágjuk a fűszernövényeket.
  • Melegítsük fel a mogyoróolajat egy serpenyőben, és rövid ideig pároljuk meg a zöldségeket és a bambuszrügyeket.
  • Keverjük hozzá a főtt rizst, majd öntsük rá a tojásos szójaszószos keveréket, és jól keverjük össze.
  • Keverjük hozzá a fűszernövényeket, és rövid ideig pároljuk meg.
  • A tojásos sült rizst mélytányérokban tálaljuk, és félbevágott koktélparadicsommal, babcsírával, zsázsával és friss fűszernövényekkel díszítsük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Opcionális Shan’shi csípős chiliszósszal ízesíthetjük.

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Szecsuáni tészta

Kárai Dávid receptje

Szecsuáni tészta

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 evőkanál olaj
  • 12 dkg darált hús
  • 1 teáskanál szecsuáni bors
  • 1 evőkanál kínai főzőbor (shaoxing wine)
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál szezámmagpaszta
  • 1 teáskanál chili crisp
  • 1 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1 csipet só
  • 1 csipet cukor
  • 1 evőkanál kínai feketeecet
  • 1,5 evőkanál szójaszósz
  • 1/4 kígyóuborka

Elkészítés

  • A tésztát lobogó sós vízben főzd 3 percig, majd szűrd le, de a főzővízből tegyél félre fél decivel. Az olajat hevítsd fel egy serpenyőben és kezdd el pirítani rajta a darált húst. A mozsárban áttört szecsuáni borsot add hozzá és amikor már szép aranybarna a hús, öntsd rá a főzőbort és két evőkanál szójaszószt és pirítsd még két percig.
  • Egy mélyebb tálban vagy tányérba állítsd össze az ételt: tedd bele a szezámmagpasztát, a chilit, reszeld bele a fokhagymát. Add hozzá a sót és a cukrot, öntsd bele az ecetet és a szójaszószt. Add hozzá félretett főzővizet is. Mehet rá a leszűrt tészta, a darált hús, a csíkokra vágott uborka és a babcsíra. A tányérban alaposan mindent keverj össze és már eheted is!

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

15 perc, könnyű, 1

by shanshi_hu

Pad thai

Kárai Dávid receptje

Pad thai

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A szószhoz:

  • 2 evőkanál nádcukor
  • 3 evőkanál halszósz
  • 3 evőkanál tamarind szósz
  • 1/2 dl víz

A tésztához:

  • 2 evőkanál olaj
  • 15 dkg csirkemell filé
  • 10 dkg tofu
  • 1 db sárgarépa
  • 2 szál újhagyma
  • chili ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • friss koriander
  • 2 evőkanál sótlan pörkölt mogyoró
  • 2 gerezd citrom

Elkészítés

  • A szósz összes hozzávalóját összekeverjük és félretesszük.
  • Az olajat felhevítjük egy wokban, majd elkezdjük megpirítani benne a csirkét. Amikor már kezd színt kapni, hozzáadjuk a tofut. Pár perc pirítás után mehet bele a vékonyra vágott sárgarépa és a nagyobb darabokra szeletelt újhagymát. Ismét pirítjuk, legvégül hozzáadjuk a chilit és a fokhagymát. A wok egyik oldalán helyet csinálunk, ide ütjük bele a tojást. Gyorsan elkeverjük és néhány másodpercig sütjük, amíg kissé meg nem szilárdul, majd összekeverjük a wok tartalmával.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük és a wokba dobjuk, átkeverjük és meglocsoljuk az előzőleg elkészített szósszal.
  • Friss korianderrel és babcsírával, valamint aprított mogyoróval megszórva tálaljuk. Citrom vagy lime gerezdeket is adhatunk mellé.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

30 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Gado-gado saláta

Kárai Dávid receptje

Gado-gado saláta

Hozzávalók

Hozzávalók az öntethez:

  • 6 dkg natúr mogyorókrém
  • 1 evőkanál méz
  • 1 citrom leve kifacsarva
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál halszósz
  • 2 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 165 ml Shan’shi Kókusztej

Hozzávalók a salátához:

  • 10 dkg tofu
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 15 dkg főtt burgonya
  • 2 marék zsenge fodros kel
  • 4 db hónapos retek
  • 1/4 kígyóuborka
  • 1 kisebb sárgarépa
  • 2 evőkanál Shan’shi Babcsíra
  • 1 marék Shan’shi Rákszirom 
  • 2 db tojás

Elkészítés

  • Az öntet összes hozzávalóit alaposan összekeverjük és félretesszük.
  • A tofut felkockázzuk, majd a felhevített szezámolajon megpirítjuk. Ha elkészült, kiszedjük és a serpenyőbe tesszük a kockázott, főtt burgonyát, amit szintén átpirítunk.
  • Közben két tojást keményre főzünk, majd megpucoljuk.
  • A saláta összeállításához a fodros kelt tányérokba szedjük, a tetejére halmozzunk a megtisztított, felaprított hónapos retket, kígyóuborkát és sárgarépát.
  • Rászórjuk  a pirított tofut, a burgonyát, legvégül pedig hozzáadjuk a babcsírát és az összetört rákszirmot.
  • A főtt tojásokkal együtt tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Buddha bowl teriyaki lazaccal

Kárai Dávid receptje

Buddha bowl teriyaki lazaccal

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g lazacfilé
  • 4 evőkanál szezámmag
  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 lilahagyma
  • 1 teáskanál cukor
  • ½ citrom leve
  • 1 csipet só
  • 300 g főtt rizs
  • 1 kisebb sárgarépa
  • ¼ jégcsapretek
  • 1 csokor koriander

Elkészítés

  • A teriyaki szószt egy kisebb tálba tesszük. A lazacot kockára vágjuk, majd összeforgatjuk a teriyaki szósszal és 20 percre félretesszük pácolódni.
  • Közben a lilahagymát vékonyra felszeleteljük, összekeverjük a cukorral, a sóval és a citrom levével és 15 percre félretesszük.
  • A pácolt lazacot lecsepegtetjük, majd megforgatjuk a kockákat szezámmagban.
  • Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és megpirítjuk benne a lazackockákat.
  • A főtt rizst tálakba szedjük, a tetejére pakoljuk a lazackockákat, a bepácolt lilahagymát és a felaprított zöldségeket, valamint a friss koriandert és a babcsírát.
  • Tálalásnál locsolhatunk rá pluszban a teriyaki szószból.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

2 adag

by shanshi_hu

Miso leves gombával és zöldségekkel

Miso leves gombával és zöldségekkel

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Titkos recept. Nem csak vegetáriánusoknak.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 l miso alaplé (miso paszta és víz)
  • 3 szár újhagyma
  • Negyed fej káposzta
  • 2 evőkanál siitake gomba
  • 1 csokor koriander
  • 1 csokor menta
  • Fél teáskanál mennyiségű gyömbér
  • Fél teáskanál citromfű
  • 2 db sárgarépa
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet

Elkészítés

  • Vágjuk apróra az újhagymát és a gyömbért.
  • Hevítsünk fel földimogyoró olajat egy wokban vagy nem tapadó serpenyőben. Pirítsuk meg az újhagymát és a gyömbért.
  • Locsoljuk meg szójaszósszal és rizsecettel, majd öntsük fel a miso alaplével. Citromfűvel ízesíthetjük.
  • Hagyjuk 20 percig főni, majd öntsük fel egy kis vízzel.
  • A siitake gombát az utasításnak megfelelően áztassuk be.
  • Közben a többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk össze, majd tegyük két tányérra. Öntsük fel a zöldségeket a forró miso alaplével.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A levest ízlés szerint kiegészíthetjük más zöldségekkel vagy sült tofuval is.

Még több recept Japánból:

by shanshi

Japán marha Mie tojásos tésztával

Japán marha Mie tojásos tésztával

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A siker garantált.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g marhabélszín vagy más marhaszelet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál földimogyoróolaj

Elkészítés

  • Vágjuk csíkokra a marhaszeletet. Pucoljuk meg és zúzzuk össze a fokhagymát.
  • Hevítsük fel a földimogyoróolajat a wokban, pirítsuk meg a marhát, majd adjuk hozzá a Shan’shi Teriyaki szószt és a fokhagymát. Így süssük kevergetve 5 percig.
  • Közben főzzük meg a Mie tojásos tésztát sós vízben 4-5 perc alatt, majd szűrjük le.
  • Szűrjük le a babcsírát és adjuk a marhához.
  • Ízesítsük ízlés szerint kókusztejjel és Shan’shi Sambal Oelekkel.
  • Végezetül keverjük hozzá a tésztát.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Vágjunk apróra 2 újhagymát, és díszítsük vele az elkészült ételt.

Még több finom recept Japánból:

by shanshi

Lazac Teriyaki

Lazac Teriyaki

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Feltétlenül ki kell próbálni: A lazac teriyaki kedvelt japán fogás. Ezzel a fényképpel illusztrált recepttel és videórecepttel mindenkinek sikerülni fog.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál pirított szezámolaj
  • 450 g lazacfilé
  • 400 g zöldség (pl. zöld spárga vagy pak choi, paprika, újhagyma, fokhagyma...)
  • 8 evőkanál teriyaki szósz
  • 1 db csilipaprika
  • 20 g gyömbér
  • 2 teáskanál szezámmag

Elkészítés

  • A lazacfiléről itasd fel a nedvességet, majd a bőrös oldalán irdald be.
  • Szeleteld fel a gyömbért és a fokhagymát és keverd össze a teriyaki szósszal. Locsold meg a lazacot ezzel a keverékkel. Vágd fel a csilipaprikát és szórd azt is a lazacra.
  • Készítsd elő a spárgát és vágd fel az újhagymát.
  • Kevés olajon pirítsd meg a spárgát és adj hozzá sót és fokhagymát. Ezután tedd félre a spárgát.
  • Vedd ki a lazacot a szószból és kevés olajon süsd meg mindkét oldalát. Majd öntsd rá a pácot és hagyd felfőni.
  • A babcsírát tedd egy tálba, sózd meg és keverd hozzá a szezámolajat, a szezámmagot és az újhagymát.
  • A lazacfilét a spárgára helyezve tálald a babcsírával együtt és csepegtess rá a fűszeres pácból.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Csípősebb változat elkészítéséhez a teriyaki szószt fél teáskanál Shan’shi Sambal Oelek csilikrémmel ízesítheted.

Még több recept Japánból:

by shanshi

Babcsíra tofuval

Babcsíra tofuval

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Miért ne mondhatnál le néha a húsról?

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 5 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 evőkanál wokolaj
  • 1 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 szál póréhagyma
  • 200 g tofu
  • 150 ml tyúkhúsleves alaplé
  • fél teáskanál wokfűszer

Elkészítés

  • Hámozd meg a póréhagymát és vágd kis karikákra. A tofut csíkozd és kockázd fel.
  • Hevíts wokolajat egy wokban és picit pirítsd meg a hagymát.
  • Add hozzá a tofut és ezt is pirítsd meg.
  • Óvatosan keverd meg, nem szabad szétesnie.
  • Csepegtesd le a babcsírát, öblítsd le vízzel és add a tofuhoz.
  • A pirított szezámolajat, a szójaszószt, a wokfűszert és a tyúkhúsleves alaplét keverd össze és add a tofus-zöldséges keverékhez.
  • Ízlés szerint tehetsz bele több alaplét és még egy kis fűszert.

Hol kaphatók Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizzsel tálald, illetve csípős csiliszósz vagy Sambal Oelek fűszerkrém használható a fűszerezéshez.

Még több recept Kínából:

by shanshi

Babcsíra saláta garnélarákkal

Babcsíra saláta garnélarákkal

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ez a garnélarákos, babcsírás és ananászos saláta recept elhozza konyhádba az ázsiai ízeket. Feltétlenül ki kell próbálnod! Nem több, mint 15 perc alatt elkészíthető!

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 0 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2-3 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 1 csokor metélőhagyma
  • 2 szelet ananász
  • fél db pirospaprika
  • 130 g garnélarák
  • fél citrom leve
  • fél teáskanál felaprított chili

Elkészítés

  • Öblítsd át egy szűrőben a babcsírát és öblítsd le hideg vízzel.
  • A szezámmagot olaj hozzáadása nélkül egy nem tapadó serpenyőben süsd aranybarnára, vedd ki és tedd félre.
  • A metélőhagymát vágd vékony karikákra. Kockázd fel az ananászt. Magozd ki a paprikát és vágd finom csíkokra.
  • Tedd egy tálba a babcsírát az ananásszal, a paprikával és a garnélákkal együtt.
  • Keverd össze pácnak a pirított szezámolajat, a szójaszószt, a felaprított csilit és a citromlét és öntsd a salátára.
  • Jól keverd el, szezámmagokkal és metélőhagymával megszórva tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A garnélarák ebben a salátareceptben főtt csirkehússal is helyettesíthető.

Még több recept Kínából:

by shanshi