Ropogós malaccszászár

Kárai Dávid receptje

Ropogós malaccszászár

Isteni malacsült, ami lencsefőzelékre feltétnek, ramenbe levesbetétnek, szendvicsbe friss zsemlével, de önmagában csípős chiliszószba mártogatva is jól működik.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1,5 kg bőrös, kicsontozott malaccszászár
  • 1 evőkanál só
  • 1,5 evőkanál kínai ötfűszer-keverék

Elkészítés

  • A hús bőrös felét beirdaljuk, majd az egészet jó alaposan bedörzsöljük sóval. Fóliával letakart tálba tesszük és a hűtőben egy éjszakát pácoljuk.
  • Másnap szárazra töröljük a húst és a húsos részeket (tehát a bőrét nem) bedörzsöljük a kínai ötfűszer-keverékkel. Hagyjuk szobahőmérsékleten állni fél órát, majd bőrös felével lefelé tepsire tesszük. A tetejére teszünk egy sütőpapírt és egy másik tepsit, ami sütés közben lenyomja a húst.
  • Egy órára 200 fokos sütőbe tesszük, majd óvatosan kivesszük. Leszedjük róla a nehezéket és a sütőpapírt és egy hústűvel leellenőrizzük, elég puha-e a húst. Ha igen, akkor megfordítjuk, hogy a bőrös fele nézzen felfelé és visszatesszük a sütőbe 10 percre, hogy megpiruljon a bőre. Ehhez bekapcsolhatjuk a grill fokozatot és/vagy a légkeverés funkciót is.
  • Ha szép ropogós a bőr, kivesszük, hagyjuk bár percet hűlni és a chilis mártogatóssal tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

2 óra, könnyű, 8 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:


Cukkinigofri

Kárai Dávid receptje

Cukkinigofri

Lehet sárga vagy zöld, hosszúkás vagy kerek: a cukkini a nyár egyik legnagyobb kedvence! Ezt a sokszínű zöldséget ránthatjuk, grillezhetjük, sőt, párolhatjuk is. Nade próbáltad már reggelire?

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 db cukkini
  • bors
  • 15 dkg sajt
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 4 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 10 dkg görög joghurt

Elkészítés

  • A cukkinit lereszeljük, sózzuk-borsozzuk, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután alaposan kinyomkodjuk belőle a nedvességet és egy tálba tesszük.
  • Hozzáadjuk a reszelt sajtot, az apróra vágott vöröshagymát. Beleütjük a tojásokat és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport és annyi lisztet, hogy összeálljon egy masszává.
  • A gofrisütőt vékonyan kiolajozzuk és kisütjük benne a cukkinis tésztát.
  • Tálalásnál joghurtot és édes chiliszószt kanalazunk rá.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

35 perc, könnyű, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:


Sertésszűz mézes-csilis sushi rizzsel

Sertésszűz mézes-csilis sushi rizzsel

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A sertés is lehet igazán finom.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1-2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet
  • 350 g sertésszűz
  • 200 g sushi rizs (vagy jázminrizs)
  • 200 g sárgarépa
  • 1 evőkanál méz
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 1 teáskanál cukor
  • bors, só

Elkészítés

  • Készítsd el a rizst egy edényben a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Hámozd meg a répát, hosszában felezd el és vágd 4 cm-es darabokra. A sertésfilét szeleteld fel, a póréhagyma zöld részét pedig karikázd fel.
  • Keverj pácot az édes csiliszószból, a szójaszószból és a mézből egy tálban.
  • Hevíts olajat egy serpenyőben és pirítsd a répát egy csipet sóval és borssal 5 percig. Az elkészült répát tedd félre.
  • A felszeletelt sertésszüzet süsd 4-5 percig egy serpenyőben, majd öntsd a húsra a pácot és közepes lángon süsd tovább 3 percig.
  • Keverd össze a főtt rizst a rizsecettel, tálald mellé a sült sertésfilét és a répát, díszítsd póréhagymával és szezámmaggal.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Még több recept Japánból:


Japán tészta garnélával

Japán tészta garnélával

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ha szereted a garnélarákot és szívesen főzöl ázsiai ételeket, ez a tésztaétel egész biztosan elbűvöl.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 3-4 mogyoróhagyma
  • 300 g brokkoli
  • 50 g zöldbab
  • nagyobb gerezd fokhagyma
  • 150 g koktélgarnéla (konyhakész)
  • 300 ml szűrt marha- vagy csirkehúsleves
  • 1 csomag ázsiai wokzöldség
  • 2 evőkanál wokolaj

Elkészítés

  • Főzzük meg a tésztát sós vízben (4-5 perc), szűrjük le, öblítsük át és hagyjuk lecsöpögni. Vágjuk fel a mogyoróhagymát 1 cm széles darabokra. A brokkolit is daraboljuk fel, a zöldbabot vágjuk ketté, a fokhagymát pedig aprítsuk fel. Tegyük a zöldségeket az ázsiai wokzöldséggel együtt szűrőkanálba és öblítsük le vízzel. Öntsünk olajat a felforrósított wokba és süssük meg a garnélát. Adjuk hozzá a zöldségeket és a fokhagymát, és rövid ideig süssük össze a hozzávalókat. Öntsük fel a levessel, majd keverjük hozzá a Shan’shi édes chiliszószt, a Shan’shi Sambal Oelek chilikrémet és a Shan’shi kókusztejet.
  •  Pároljuk közepes hőmérsékleten kb. 7 percig, végül sózzuk és borsozzuk. Halmozzuk a zöldséges garnélát a Shan’shi Mie tojásos tésztára, és így tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Szórjunk a tetejére egy kevés sült kesudiót.

Még több finom recept Japánból:


Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ahol a különböző ízek egyesülnek.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 250 g csirkehús
  • 200 g ananász (pl. dobozos ananászdarabok)
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 db pirospaprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 evőkanál ketchup
  • 2 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál ecet

Elkészítés

  • Kockázzuk fel a csirkehúst, pirítsuk át serpenyőben vagy wokban minden oldalát, majd tegyük félre.
  • Vágjuk kis darabokra a paprikát és a hagymát, majd ezt is pirítsuk olajon 2 percig.
  • Az édes csiliszószból és a ketchupból készítsünk szószt, adjuk hozzá a szójaszószt és a rizsecetet, majd mindezt keverjük össze a paprikával és a hagymával.
  • A bambuszrügyeket csepegtessük le, mossuk át, majd keverjük össze az ananászdarabokkal és a csirkehússal, majd süssük néhány percig lassú tűzön.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tálaljuk basmati rizzsel.

Még több finom recept Kínából:


Kínai tojásos tészta sült tofuval

Kínai tojásos tészta sült tofuval

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Finomságok vegetáriánusoknak is.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 150 g füstölt tofu
  • 200 g brokkoli
  • 1 hagyma
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál wokolaj

Elkészítés

  • Kockázzuk fel a füstölt tofut.  Pucoljuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Szedjük rózsáira a brokkolit.
  • Melegítsük fel a wokolajat a wok edényben vagy egy serpenyőben, és süssük ropogósra a tofut, majd tegyük félre. Adjuk hozzá a brokkolit, a hagymát és kevergetve süssük 7 percig.
  • Csepegtessük le a bambuszrügyet egy szűrőben és öblítsük le. Főzzük meg a Shan’shi tojásos tésztát a csomagoláson található elkészítési javaslat szerint. Adjuk hozzá a zöldségekhez a bambuszrüggyel együtt. Ízlés szerint ízesítsük Shan’shi édes chili szósszal és szójaszósszal. Keverjük jól el és süssük 2-3 percig.
  • Tálaljuk 2 tányérra és szórjuk meg a sült tofukockákkal.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Kipróbálhatjuk más zöldségekkel is, például répával, borsóhüvellyel, gombával, újhagymával vagy cukkinivel.

Még több finom recept Kínából: