Csípős szezámleves

Kárai Dávid receptje

Csípős szezámleves

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A leveshez:

  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 450 g tisztított sütőtök
  • 10 g gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál currypor
  • 1 csipetnyi chili
  • 4 dl húsleves vagy víz
  • 1 teáskanál miso paszta
  • 1 evőkanál szezámpaszta
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál cukor
  • fél citrom leve

A tofuhoz:

  • 200 g natúr tofu
  • 1 evőkanál olaj
  • 4 evőkanál pirított szezámmag

A tálaláshoz:

  • 1 csokor friss koriander

Elkészítés

  • A napraforgó és a szezámolajat egy közepes edényben hevítsd fel, majd kezdd el megpirítani rajta az apróra vágott vöröshagymát.
  • Add hozzá a kockára vágott, tisztított sütőtököt, majd pár percig pirítsd őket együtt tovább.
  • Add hozzá a felaprított gyömbért és fokhagymát, valamint a curryport és a chilt. Egy-két perc pirítás után öntsd fel annyi húslevessel vagy vízzel, ami ellepi, majd főzd benne puhára a tököt.
  • Add hozzá a miso- és szezámpasztát, valamint a szójaszószt és az egészet turmixold össze.
  • Ízesítsd cukorral és citromlével.
  • A tofut vágd fél centi vastag szeletekre, majd forró serpenyőben, kevés olajon pár perc alatt mindkét oldalát pirítsd meg, a végén locsold meg a wokszósszal. A szezámmagot szórd egy tálba és nyomkodd bele a megsütött tofuszeleteket.
  • A rizstésztát a csomagon található utasítások szerint készítsd meg, majd a forró levessel, a pirított tofuval, valamint friss korianderrel tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, közepes, 2

by shanshi_hu

Nyári tekercs

Téli tekercs

Vietnám

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Köstliches Asia Gericht

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 5 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 közepes sárgarépa 
  • 200g vöröskáposzta 
  • 75g shimeji vagy shiitake gomba 
  • Egy csokor koriander 
  • 6 rizslap 

Mártogatós szószhoz:  

  • 2ek rizsborecetet  
  • 2ek sriracha 
  • 1kk cukor 
  • 1ek halszósz 
  • gyömbér ízlés szerint 
  • fokhagyma ízlés szerint 
  • limelé ízlés szerint 

Elkészítés

  • Készítsd el a rizstésztát. Ehhez áztasd forró vízbe, amíg megpuhulnak, csöpögtesd le őket, majd öblítsd le hideg vízzel. 
  • 3-4 percig egy kevés olajon párold a gombát, ennyi idő alatt megfő. 
  • Csíkozd fel a zöldségeket és aprítsd fel a koriandert is. 
  • Keverd össze a mártogatós szósz összes hozzávalóját egy kis tálban. 
  • Most jön a tekercs összeállítás. 
  • Először tölts meg egy széles, de sekély tálat forró csapvízzel. Ebbe áztasd bele a rizspapírt, ami kb. 30 mp alatt megpuhul. 
  • Fektesd a rizspapírt egy vízszintes felületre, tegyél a rizslapra a rizstésztából, felcsíkozott zöldségekből, koianderből és gombából. 
  • Most jó szorosan tekerd fel, mintha buritót készítenél. 

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

by shanshi_hu

Pulyka rámen

Pulyka rámen

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Merülj el az élvezetekben, készítsd el a fenséges pulyka ráment könnyed rizstésztával, és hagyd, hogy elvarázsoljon kellemes íze.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 dl csirkealaplé
  • 1db sárgarépa
  • 0.5 db brokkoli
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 0.5 db hagyma
  • 1 tk gyömbérpor
  • 1 csipet cayenne bors
  • 0.5 db citrom
  • 1 csipet chilipor
  • 1 tk szezámolaj
  • 3 ek Shan'shi wokszósz
  • 30 dkg  maradék pulykasült
  • 1 dl Shan'shi kókusztej
  • petrezselyem vagy koriander
  • babcsíra

Elkészítés

  • A rizstészát a tasakon látható előírás szerint készítsd el.
  • Forrald fel a csirkealaplevet, majd tedd bele a zöldségeket: sárgarépát, brokkolit, fokhagymát és hagymát.
  • Fűszerezd meg a gyömbérrel, borssal, citromlével, chilivel, a szezámolajjal és a wokszósszal.
  • Amikor a zöldségek félig megpuhultak, add hozzá a felkockázott húst és főzd össze őket. Végül öntsd bele a kókusztejet is.
  • Tálaláshoz kanalazd a rizstésztára a levest, majd petrezselyemmel és babcsírával díszítheted is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Rizstészta-saláta

Kárai Dávid receptje

Rakott édesburgonya lazaccal

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 csokor friss koriander és menta
  • 1 marék aprított kesudió

 

Az öntethez:

  • 2 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál halszósz
  • 3 cm-es gyömbér lereszelve
  • 1 gerezd fokhagyma finomra aprítva
  • 1 citrom leve
  • 2 evőkanál szezámolaj

Elkészítés

  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, leöblítjük és összekeverjük a szintén leöblített zöldségkeverékkel.
  • Az öntet összes hozzávalóját simára keverjük, majd a tésztára öntjük.
  • Tálalásnál megszórjuk az aprított fűszernövényekkel és a kesudióval.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Pad thai

Kárai Dávid receptje

Pad thai

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A szószhoz:

  • 2 evőkanál nádcukor
  • 3 evőkanál halszósz
  • 3 evőkanál tamarind szósz
  • 1/2 dl víz

A tésztához:

  • 2 evőkanál olaj
  • 15 dkg csirkemell filé
  • 10 dkg tofu
  • 1 db sárgarépa
  • 2 szál újhagyma
  • chili ízlés szerint
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • friss koriander
  • 2 evőkanál sótlan pörkölt mogyoró
  • 2 gerezd citrom

Elkészítés

  • A szósz összes hozzávalóját összekeverjük és félretesszük.
  • Az olajat felhevítjük egy wokban, majd elkezdjük megpirítani benne a csirkét. Amikor már kezd színt kapni, hozzáadjuk a tofut. Pár perc pirítás után mehet bele a vékonyra vágott sárgarépa és a nagyobb darabokra szeletelt újhagymát. Ismét pirítjuk, legvégül hozzáadjuk a chilit és a fokhagymát. A wok egyik oldalán helyet csinálunk, ide ütjük bele a tojást. Gyorsan elkeverjük és néhány másodpercig sütjük, amíg kissé meg nem szilárdul, majd összekeverjük a wok tartalmával.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük és a wokba dobjuk, átkeverjük és meglocsoljuk az előzőleg elkészített szósszal.
  • Friss korianderrel és babcsírával, valamint aprított mogyoróval megszórva tálaljuk. Citrom vagy lime gerezdeket is adhatunk mellé.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

30 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Kókusztejes csirkeleves (Tom kha)

Kárai Dávid receptje

Kókusztejes csirkeleves (Tom kha)

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál olaj
  • 10 dkg csiperke
  • 1 sárgarépa
  • 3 szál újhagyma
  • hüvelykujjnyi gyömbér
  • 1 liter húsleves vagy víz
  • 1 db csirkemell filé
  • 2 evőkanál halszósz
  • 1 evőkanál nádcukor
  • 1 citrom vagy lime leve
  • csípős chiliolaj

Elkészítés

  • Az olajon megpirítjuk a felkarikázott gombát és répát, majd hozzáadjuk az újhagymát is.
  • Beletesszük a finomra aprított gyömbért, 1-2 percig tovább pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel. Megvárjuk amíg felforr, majd beletesszük a csirkemellet. 15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul. Ekkor kivesszük, félretesszük. A megmaradt léhez hozzáöntjük a kókusztejet, beletesszük a halszószt és cukorral, valamint citromlével ízesítjük.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, majd a levessel és a felszeletelt csirkével tányérokba szedjük. Meglocsolhatjuk csípős chiliolajjal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

45 perc, könnyű, 2 adag

by shanshi_hu

Sushi im Glas serviert

Ázsiai rizstészta saláta

Cooking Catrin receptje

Ázsiai rizstészta saláta

Saláta másképpen. A rizstésztából és rukkolából mennyei saláta készíthető, amely melegen fogyasztandó.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál pirított szezámolaj
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 db paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db avokádó
  • 75 g rukkola
  • 1 lime leve
  • csipet só és bors
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 1 marék pekándió

Elkészítés

  • A rizstésztát bő, sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint készítsd el.
  • Mosd meg a paprikát és vágd ehető méretű darabokra, majd hámozd meg a vöröshagymát és aprítsd fel.
  • Hámozd meg a répát és a hámozóval vágd vékony csíkokra.
  • Tedd egy tálba a répacsíkokat, a bambuszrügyet, az avokádót, a rukkolát és a rizstésztát.
  • Tedd egy keverőtálba a rizsecetet, a lime levét, a szezámolajat, sót és borsot, és a wasabi krémet.
  • Botmixerrel habosítsd fel.
  • A szezámmaggal és a pekándióval együtt öntsd a salátára és azonnal, még melegen fogyaszd.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Hidegen is fogyasztható.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Miso leves gombával és zöldségekkel

Miso leves gombával és zöldségekkel

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Titkos recept. Nem csak vegetáriánusoknak.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 l miso alaplé (miso paszta és víz)
  • 3 szár újhagyma
  • Negyed fej káposzta
  • 2 evőkanál siitake gomba
  • 1 csokor koriander
  • 1 csokor menta
  • Fél teáskanál mennyiségű gyömbér
  • Fél teáskanál citromfű
  • 2 db sárgarépa
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál rizsecet

Elkészítés

  • Vágjuk apróra az újhagymát és a gyömbért.
  • Hevítsünk fel földimogyoró olajat egy wokban vagy nem tapadó serpenyőben. Pirítsuk meg az újhagymát és a gyömbért.
  • Locsoljuk meg szójaszósszal és rizsecettel, majd öntsük fel a miso alaplével. Citromfűvel ízesíthetjük.
  • Hagyjuk 20 percig főni, majd öntsük fel egy kis vízzel.
  • A siitake gombát az utasításnak megfelelően áztassuk be.
  • Közben a többi hozzávalót tetszés szerint vágjuk össze, majd tegyük két tányérra. Öntsük fel a zöldségeket a forró miso alaplével.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A levest ízlés szerint kiegészíthetjük más zöldségekkel vagy sült tofuval is.

Még több recept Japánból:

by shanshi

Kínai tészta pulykával

Kínai tészta pulykával

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Wok-zöldségek, pulykahús és rizstészta – ez a Shan´shi tésztaétel egyszerűen elkészíthető és mindenkinek örömet okoz, aki szereti az ázsiai recepteket.

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g pulykamell
  • 1 piros paprika
  • 1 zöld paprika
  • 1 kisebb cukkini
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 1 zacskó ázsiai wokzöldség
  • 1 csomag ázsiai/Shiitake gombakeverék
  • 10 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál ázsiai fűszerkeverék

Elkészítés

  • Áztassuk be a Shiitake gombakeveréket langyos vízbe főzés előtt legalább 30 perccel.
  • Főzzük a Shan’shi rizstésztát bő, enyhén sós vízben 4 percig, majd szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, csepegtessük le és tartsuk melegen.
  • Forrósítsunk fel 1 evőkanál wokolajat wokban vagy serpenyőben, pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a vékonyra felcsíkozott pulykahúst és 1 teáskanál ázsiai fűszer-keveréket, és állandó keverés mellett süssük 5 percig. Öntsük fel 10 evőkanál szójaszósszal, adjuk hozzá a zöldséget és a leszűrt gombát, és süssük kb. 5 percig, állandó keverés mellet.
  • Ügyeljük arra, hogy a zöldség ropogós maradjon. Egy kevés Shan’shi Sambal Oelek chilikrémmel és egy csipet sóval ízesítsük. Végül keverjük hozzá a Shan’shi rizstésztát.
  • Az ételt hús nélkül is elkészíthetjük.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Aki csípősen szereti, ízesítse az ételt egy kevés thai chiliszósszal.

Még több finom recept Kínából:

by shanshi

Glasnudelsalat

Ázsiai üvegtészta-saláta

Ázsiai üvegtészta-saláta

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Tésztát vagy ázsiait? Mindkettőt! Ez az üde kombináció ideális harapnivaló a nyári napokon.

Előkészítés: 25 perc
Adag: 6

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 300 g vegyes zöldség (mélyhűtött)
  • 150 g garnélarák (mélyhűtött, fogyasztásra kész, tisztított, belezett)
  • 1 fej nagy vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál földimogyoró olaj
  • 50 g kesudió
  • só, bors

Elkészítés

  • A zöldségkeveréket és a garnélarákot olvasszuk fel.
  • A rizstésztát a csomagoláson található útmutató szerint készítsük el és tegyük félre.
  • A fűszerkeverékeket (2 tasak Ázsia Fix Bami goreng fűszerkeverék) keverjük el 100 ml vízben, majd adjuk hozzá a kókusztejet és a szójaszószt.
  • A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítsuk meg, vágjuk kockára, majd adjuk hozzá a kiolvasztott zöldségkeverékhez és tegyük hozzá a rizstésztát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
  • Hevítsünk földimogyoró olajat egy serpenyőben, majd forró olajban süssük át a garnélarákot. Vegyük ki a garnélarákot a serpenyőből, majd tegyük félre.
  • A kókusztejes és szójaszószos fűszerkeveréket tegyük a serpenyőbe, majd melegítsük néhány percig.
  • A garnélarákot és a kókusztejes és szójaszószos fűszerkeveréket adjuk a zöldséges rizstésztához, majd néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy kihűljön.
  • Tálaláskor szórjuk meg kesudióval.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Fontos, hogy a kezünket ecetes vízzel tartsuk nedvesen, mert így biztosan sikerül elkészítenünk a sushit.

Még több finom recept Japánból:

by shanshi