Csípős-fafülgombás csirke
Kárai Dávid receptje
Csípős-fafülgombás csirke
Hozzávalók
Shan'shi hozzávalók:
- 3 evőkanál Shan´shi Thai chiliszósz
- 2 evőkanál Shan´shi Wok szósz
- 250 g Shan´shi Woktészta
Egyéb hozzávalók:
- 5 g szárított fafülgomba
- 400 g forró víz
- 500 g csirkemellfilé
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 teáskanál őrölt fehérbors
- 100 ml kínai főzőbor
- 15 g keményítő
- 3 evőkanál olaj
- 15 dkg sárgarépa
- 10 dkg cukkini
- 10 dkg angol zeller
- 400 ml víz
- 2 szál újhagyma zöldje
Elkészítés
- A szárított gombát tedd egy tálba, majd öntsd rá a forró vizet. Fedd le, majd hagy állni 20 percig.
- Közben a csirkemellet kockázd fel, majd a sóval, cukorral, a reszelt fokhagymával és a fehérborssal együtt tedd egy keverőtálba. Alaposan keverd össze, majd több részletben adagold hozzá a főzőbort és addig keverd, amíg az összeset fel nem szívja. Legvégül add hozzá a keményítőt, keverd át és tedd félre pácolódni legalább húsz percet.
- Az olajat hevítsd fel a wokban, majd több adagban pirítsd meg benne az előzőleg bepácolt csirkét. Ha kész egy adag, szűrőlapáttal vedd ki és tedd félre.
- Ugyanebben a wokban pirítsd meg a csíkokra vágott sárgarépát, cukkinit és zellert és a fafülgombát. Ha szükséges, az olajat pótold. Add hozzá az előzőleg megpirított csirkét, öntsd rá a chiliszószt és a wokszószt, majd a vizet. Az egészet keverd át és öntsd bele a tésztát. 3-4 perc alatt a tészta megpuhul és beszívja vizet.
- A tésztát szedd ki tányérokba és finomra vágott újhagyma zöldjével tálald.
45 perc, közepes, 4
Még több recept Kárai Dávidtól:
Chilis salátaöntet
Chilis salátaöntet
Kína
Egyszerű és nagyszerű salátaöntet, ami kiemeli a zöldségek kellemes ízét, és mártogatósként is felpezsdíti ízlelőbimbóidat.
Elkészítés: 5 perc
Adag: 1
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 1 ½ teáskanál Thai chili szósz
Egyéb hozzávalók:
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál friss limelé
- 1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
- 2 teáskanál cukor
- ½ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál frissen őrölt bors
Elkészítés
- Keverd össze a hozzávalókat.
Tipp: A lime frissességet, a chili szósz tüzet kölcsönöz neki, így halak és csirke mellé is szívesen ajánljuk.
Még több recept Kínából:
Tang yuan leves
A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.
Hal szójaszósz ágyon
Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.
Chilis salátaöntet
Egyszerű és nagyszerű salátaöntet, ami kiemeli a zöldségek kellemes ízét, és mártogatósként is felpezsdíti ízlelőbimbóidat.
Pirított tészta
Villámsebesen elkészítheted mindenki kedvenc ázsiai ételét, a pirított tésztát. Csupán zöldségek, tészta és egy kis Shan'shi wok szósz kell hozzá.
Sárgadinnyés turmix
A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.
Pirított tészta pak choi-jal és bambuszrüggyel
Ettől még a húsimádók is vegetáriánusok lesznek.
Kacsamell pirított rizzsel
A Shan’shi kínai kacsamell receptje pirított rizzsel gyorsan elkészíthető és emellett egészséges is!
Rövid sütési idő, hosszan tartó élvezet!
Banános-kókuszos joghurt
Ez az egyszerű recept pillanatok alatt elkészíthető kókusztejből, banánból és joghurtból és a fűszereknek köszönhetően varázsol ázsiai hangulatot a konyhánkba.
Babcsíra saláta garnélarákkal
Ez a garnélarákos, babcsírás és ananászos saláta recept elhozza konyhádba az ázsiai ízeket. Feltétlenül ki kell próbálnod! Nem több, mint 15 perc alatt elkészíthető!
Kínai tészta pulykával
Wok-zöldségek, pulykahús és rizstészta – ez a Shan´shi tésztaétel egyszerűen elkészíthető és mindenkinek örömet okoz, aki szereti az ázsiai recepteket.
Mie tojásos tészta sertésfilével és zöldséggel
Malacunk van – ellenállhatatlan étel tésztával és zöldségekkel.
Csípős thai csirkeszárnyak
Kárai Dávid receptje
Csípős thai csirkeszárnyak
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 75 ml Shan’shi Thai Chiliszósz
Egyéb hozzávalók:
- 3 cm-es gyömbér
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 8 db csirkeszárny
- 1 csokor friss koriander
- 2 db lime
Elkészítés
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A fokhagymás chiliszószt a reszelt gyömbérrel, a szójaszósszal és a rizsecettel simára keverjük.
- Beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, majd állni hagyjuk legalább fél órát, hogy beszívja az ízeket.
- Ezután a bepácolt szárnyakat a szósszal együtt sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és az előmelegített sütőbe tesszük.
- 30-35 percig sütjük, közben néhányszor átforgatjuk őket. Amikor már szép aranybarna, kivesszük, hagyjuk pár percet hűlni, majd aprított friss korianderrel és limegerezdekkel tálaljuk.
50 perc, könnyű, 4 adag
Még több recept Kárai Dávidtól:
Zöldséges curry tojásos tésztával
A hét receptje
Zöldséges curry tojásos tésztával
A tésztás változat osztrák zöldségekkel.
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 250 g Mie tojásos tészta400 ml light kókusztej (vagy kókusztej)2 evőkanál thai csiliszósz (ízlés szerint csípős vagy csemege)
Egyéb hozzávalók:
- 2 evőkanál wokolaj
- 3 db paprika (sárga és piros)
- 75 g padlizsán
- 100 g paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 200 g kukorica
- 2 csapott evőkanál currypor
- 100 ml zöldség alaplé
- fél lime leve
- só és bors
- szezámmag a tálaláshoz
- 4 evőkanál koriander vagy petrezselyem (apróra vágva)
Elkészítés
- Készítsd el a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
- Mosd meg a paprikát és a padlizsánt és vágd fel ehető méretű darabokra. Vágd félbe a paradicsomokat. Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát és vágd apróra.
- A wokolajat hevítsd fel egy serpenyőben és a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát pirítsd benne üvegesre. Add hozzá a zöldségeket (paprika, padlizsán, paradicsom, kukorica).
- Keverd hozzá a curryport és egy picit pirítsd meg, majd öntsd fel a zöldség alaplével és három-négy percig lassú tűzön főzd tovább.
- Öntsd bele a kókusztejet és forrald össze. A lime levével, sóval és borssal, valamint csilipaprikával ízesítsd.
- Óvatosan keverd hozzá a tésztát. A zöldséges curry-t szezámmal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálald.
Tipp:
Basmati rizs is remekül illik ehhez a fogáshoz.
Még több recept Cooking Catrin-től:
Poharas sushi saláta
Egyszerű módja a sushi élvezetének. Tökéletes előétel vagy party-ropogtatnivaló.
Ázsiai rizstészta saláta
Saláta másképpen. A rizstésztából és rukkolából mennyei saláta készíthető, amely melegen fogyasztandó.
Pirított tészta csirkével és zöldségekkel
Pirított tészta, ahogyan kedvenc ázsiai éttermünkben készítik – Cooking Catrin receptje szerint
Tésztawok garnélával
Tésztawok garnélával
Japán
Gyorsan elkészül és nagyon finom.
Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 4
Hozzávalók
Shan´shi hozzávalók:
- 300 g Shan'shi Woktészta
Egyéb hozzávalók:
- 3-4 mogyoróhagyma
- 400 g brokkoli
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma
- 2 kisebb cukkini
- 20 közepes, hámozott garnéla
- 1/2 citrom leve
- 500 ml víz (vagy szűrt leves)
- 1 csomag ázsiai wokzöldség
- 2 evőkanál wokolaj
- 4-5 evőkanál thai chiliszósz
- 15 g Shiitake/ázsiai gombakeverék (főzés előtt min. 15 perccel áztassuk vízbe)
- 4-5 evőkanál szójaszósz
Elkészítés
- Áztassuk a Shiitake gombát vízbe, főzés előtt kb. 15 perccel.
- Vágjuk fel a mogyoróhagymát 1 cm széles darabokra. Aprítsuk fel a fokhagymát, a brokkolit és a cukkinit is. Tegyük az előkészített zöldségeket az ázsiai zöldségkeverékkel együtt egy szűrőkanálba, és öblítsük le vízzel. Öntsük a wokolajat felforrósított wokba. Süssük meg a fokhagymát és a garnélát, majd öntsük rá a citromlevet. Keverjük hozzá a zöldséget és a gombát, és rövid ideig süssük.
- Végül ízesítsük thai chiliszósszal és szójaszósszal.
- Tegyük a Shan’shi woktésztát előfőzés nélkül a wokba, majd öntsük fel 500 ml vízzel (vagy levessel). Néha keverjük meg, és főzzük közepes hőmérsékleten kb. 5 percig.
Tipp:
Vegetáriánus tésztawok készítésekor a garnélát egyszerűen hagyjuk ki, vagy a garnélát helyettesíthetjük csirkemellel és tofuval is.
Még több finom recept Japánból:
Wokszószos salátaöntet
Dobd fel a salátádat ezzel az extra ázsiai öntettel egyenesen Japánból, hogy sose und meg a zöldségeket!
Pulyka rámen
Merülj el az élvezetekben, készítsd el a fenséges pulyka ráment könnyed rizstésztával, és hagyd, hogy elvarázsoljon kellemes íze.
Matcha latte
A matcha latte nemcsak, hogy felpörget, de még immunrendszeredet is erősíti magas antioxidáns tartalma miatt.
Japán tészta garnélával
Ha szereted a garnélarákot és szívesen főzöl ázsiai ételeket, ez a tésztaétel egész biztosan elbűvöl.
Tonhal burgonyapürével
A Shan’shi egyszerű tonhalas burgonyapüré receptje változatosságot és az ázsiai életérzést hozza el konyhádba.
Lazac Teriyaki
A lazacos teriyaki Japán egyik legnépszerűbb étele, próbáld ki most Te is! Videónk segítségével most könnyedén elkészítheted.
Tésztaleves tofuval és gombával
A szójasajttal és a gombával készített ízletes étel-variáció szintén jó példa arra, hogy az egyszerű ételek is mennyire finomak lehetnek némi rafinériával „fűszerezve”.
Teriyaki marha zöldbabbal és kesudióval
Ami a japánoknak a „csillogás” és a „grillezés” (teri-yaki), az az ízében is ellenállhatatlan.
Ázsiai üvegtészta-saláta
Tésztát vagy ázsiait? Mindkettőt! Ez az üde kombináció ideális harapnivaló a nyári napokon.
