Zöldséglepény

Kárai Dávid receptje

Zöldséglepény

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

1 üveg Shan´shi Chop Suey ázsiai vegyes zöldség
Shan´shi Wok szósz

Egyéb hozzávalók:

100 g finomliszt
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 nagy csipet só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál kurkuma
120 ml víz
1 evőkanál olaj

Elkészítés

A lisztet keverd el a keményítővel, a sóval, a sütőporral és a kurkumával. Add hozzá a vizet és keverj belőle sűrű palacsintatészát.
Add hozzá a lecsepegtetett zöldségeket, keverd el benne.
Egy kisebb serpenyőt hevíts fel, majd add hozzá az olajat és öntsd bele a masszát. Közepes lángon addig süsd, amíg a tészta megszilárdul, majd fordítsd meg és pirítsd meg a másik oldalát is.
Ha kész, vedd ki, szeleteld fel és a wok szósszal tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

10 perc, könnyű, 2

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Lazacos rizssaláta

Kárai Dávid receptje

Lazacos rizssaláta

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

1 csomag Shan'shi Japan Teriyaki (Wok szósz szezámmal)

Egyéb hozzávalók:

30 dkg lazacfilé
1/2 narancs héja és leve
1 teáskanál chili
30 dkg hokkaido tök
2 evőkanál olaj
só, bors
1 evőkanál méz
2 evőkanál almaecet
4 evőkanál olívaolaj
só, bors
30 dkg főtt rizs
1/4 gránátalma magjai
1 csokor koriander
1 marék pisztácia és dió vegyesen

Elkészítés

A lazacfilét kockázd fel, majd tedd egy tálba. Add hozzá a teriyaki szószt, a chilit és a narancshéjat, valamint a levet. Keverd alaposan össze és hagyd állni fél órát, majd egy serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg a lazacot és tedd félre.
A tököt tisztítsd meg, kockázd fel és forró serpenyőben kevés olajon pirítsd át, közben sóval és borssal fűszerezd. Az öntethez a mézet, az almaecetet és négy evőkanál olívaolajat alaposan rázz össze egy befőttes üvegben és tedd félre.
A langyos rizst tedd egy tálba, add hozzá a sült tököt, a felaprított koriandert, a gránátalmát és az olajos magokat. Locsold meg az öntet felével és alaposan keverd össze. Tálalásnál tedd a tetejére a megpirított lazacot és öntsd rá a maradék öntetet is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

35 perc, könnyű, 2

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Égetett karfiol satay szósszal

Kárai Dávid receptje

Égetett karfiol satay szósszal

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

165 ml Shan’shi kókusztej

Egyéb hozzávalók:

A karfiolhoz:

1 közepes karfiol
1 evőkanál olaj
só

A satay szószhoz:

50 g pörkölt, sótlan mogyoró
3 evőkanál mogyoróvaj
2 teáskanál cukor
1 teáskanál halszósz

A tálaláshoz:

pirított szezámmag
friss koriander
1 lime reszelt héja

Elkészítés

A karfiolt fektesd rácsra, a rácsot helyezd egy tepsire és a karfiol tetejét bugyoláld be alufóliával. Öntsd két deci vizet a tepsibe a rács alá, majd 180 fokos sütőben párold a karfilot 40 percig. Ezután állítsd maximális hőmérsékletre a sütőt, öntsd ki a vizet a tepsiből, vedd le a fóliát a karfiolról, majd kendd meg a tetejét olajjal és tedd vissza a sütőben 12-15 percre, hogy jól megpiruljon.
Közben a szószhoz a pörkölt mogyorót aprítsd durvára, majd az összes többi hozzávalóval együtt keverd össze és egy edényben forrald össze.
A megpirított karfiolt vágd fel nagyobb darabokra. Egy tányér aljába öntsd egy adagot a mogyorószószból, fektesd rá a karfiolszeleteket, a tetejét pedig szórd meg szezámmaggal, friss korianderrel és reszelj rá limehéjat

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

50 perc, könnyű, 2

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Csípős szezámleves

Kárai Dávid receptje

Csípős szezámleves

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

2 teáskanál Shan´shi Wok szósz
125 g Shan´shi rizstészta

Egyéb hozzávalók:

A leveshez:

1 evőkanál napraforgóolaj
1 teáskanál szezámmag
1 közepes vöröshagyma
450 g tisztított sütőtök
10 g gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál currypor
1 csipetnyi chili
4 dl húsleves vagy víz
1 teáskanál miso paszta
1 evőkanál szezámpaszta
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál cukor
fél citrom leve

A tofuhoz:

200 g natúr tofu
1 evőkanál olaj
4 evőkanál pirított szezámmag

A tálaláshoz:

1 csokor friss koriander

Elkészítés

A napraforgó és a szezámolajat egy közepes edényben hevítsd fel, majd kezdd el megpirítani rajta az apróra vágott vöröshagymát.
Add hozzá a kockára vágott, tisztított sütőtököt, majd pár percig pirítsd őket együtt tovább.
Add hozzá a felaprított gyömbért és fokhagymát, valamint a curryport és a chilt. Egy-két perc pirítás után öntsd fel annyi húslevessel vagy vízzel, ami ellepi, majd főzd benne puhára a tököt.
Add hozzá a miso- és szezámpasztát, valamint a szójaszószt és az egészet turmixold össze.
Ízesítsd cukorral és citromlével.
A tofut vágd fél centi vastag szeletekre, majd forró serpenyőben, kevés olajon pár perc alatt mindkét oldalát pirítsd meg, a végén locsold meg a wokszósszal. A szezámmagot szórd egy tálba és nyomkodd bele a megsütött tofuszeleteket.
A rizstésztát a csomagon található utasítások szerint készítsd meg, majd a forró levessel, a pirított tofuval, valamint friss korianderrel tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, közepes, 2

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Sült rizs–Nasi Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Az indonéz konyha egyik jellegzetes finomsága.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

100 g Shan'shi Bambuszrügy szeletek

Egyéb hozzávalók:

3 evőkanál szezámolaj
8 evőkanál szójaszósz
400 g rizs
200 g tofu
300 g zöldség (pl. pak choi, cukorborsó, répa, újhagyma, bébikukorica, fokhagyma...)
2 db tojás
20 g gyömbér
1 db csilipaprika
2 teáskanál szezámmag

Elkészítés

Főzd meg a rizst az elkészítési útmutató szerint.
Kockázd fel a tofut és tedd félre.
Készítsd elő a zöldséget és vágd fel apró darabokra (répa, bébikukorica, cukorborsó, gyömbér, fokhagyma, csilipaprika, pak choi, újhagyma és bambuszrügy)
A felszeletelt tofut egy serpenyőben kevés földimogyoró olajon süsd meg.
Pirítsd meg a répát, a bébikukoricát és a bambuszrügyet és add hozzá a gyömbért, fokhagymát, valamint a csilipaprikát.
Majd az egészet told a serpenyő egyik felére. Verd fel a két tojást és a serpenyő szabad felén készíts belőle rántottát.
Tedd félre a zöldséges-tojásos keveréket és süsd meg a rizst kevés olajon a szójaszósszal.
Ezután add hozzá a zöldséges-tojásos keveréket, valamint a tofut és keverd össze.
Legvégül keverj hozzá szezámolajat és pak choit.
A sült rizst póréhagymával, szezámmagokkal és lime-mal tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Egyszerűen fűszerezd még Shan’shi Sambal Oelek fűszerkrémmel egy picit csípősebb indonéz íz eléréséhez.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Vegetáriánus pirított tészta – Bami Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Húsmentes és tökéletes. Így a vegetáriánusok is nagyra értékelik Indonézia legismertebb tésztaételét.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

125 g Shan'shi Woktészta

Egyéb hozzávalók:

4 evőkanál földimogyoró olaj
4 evőkanál szójaszósz
1 csomag füstölt tofu
1 csomag shiitake gomba
1 csomag Asia-Fix Bami Goreng
1 db cukkini
2 db sárgarépa
2 db póréhagyma
1 db pirospaprika

Elkészítés

A füstölt tofut vágd kis darabokra. Mosd meg a zöldséget, tisztítsd meg és aprítsd fel. A shiitake gombát felhasználás előtt 15 percig áztasd vízben, majd apró darabokra vágd fel. Hevíts wokban (vagy egy másik serpenyőben) 1 evőkanál földimogyoró olajat az 1-es fűszerkeverék felével. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a füstölt tofut és alaposan süsd meg. Amikor már ropogós, vedd ki és tedd félre.
Hevíts fel 3 evőkanál földimogyoró olajat a maradék 1-es fűszerkeverékkel. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a zöldséget és gyakori kevergetés mellett süsd meg.
125 g woktésztát 250 ml vízzel adj a zöldségekhez. Állandó kevergetés mellett a woktészta kb. 3 perc alatt elkészül.
Végül adj hozzá 4 evőkanál szójaszószt és a 2-es fűszerkeveréket és süsd készre. Add hozzá a megsütött füstölt tofut és így tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Gyümölcsökkel (ananász, papaya, mangó) és menta vagy citromfű levelével a puding különösen ízlésesen néz ki.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Wokszószos salátaöntet

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Dobd fel a salátádat ezzel az extra ázsiai öntettel egyenesen Japánból, hogy sose und meg a zöldségeket!

Elkészítés: 5 perc
Adag: 1

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

1 ½ evőkanál Shan'shi Wok szósz

Egyéb hozzávalók:

1 evőkanál cukor
1 evőkanál szezámolaj
1 teáskanál ecet (ez a mennyiség csökkenthető)
1 evőkanál szezámmag

Elkészítés

Keverd össze a hozzávalókat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Hal szójaszósz ágyon

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

5 evőkanál Shan'shi wok szósz
Shan'shi Chop Suey ízlés szerint

Egyéb hozzávalók:

1 egész hal
8 zöldhagyma felszeletelve
6 vékony szelet gyömbér
2 evőkanál kínai főzőbor
1/4 csésze olaj
3 evőkanál cukor

Elkészítés

Helyezd a halat egy lapos tálba, amit később forrásban lévő víz felé tudsz helyezni a pároláshoz.
Töltsd meg a halat 2 zöldhagymával és 3 vékony szelet gyömbérrel majd locsold le a borral. Helyezd a tálat a hallal forrásban lévő víz fölé 20 percre, hogy megpárolódjon.
Szeleteld vékony csíkokra a maradék zöldhagymát és gyömbért. Közben melegítsd fel az olajat.
Egy tányérban keverd össze a Shan’shi wokszószt a cukorral.
Amikor elkészült a hal, szórd rá a felszeletelt gyömbért, zöldhagymát, Shan’shi chop suey-t, locsold meg a felforrósított olajjal, végezetül pedig öntsd rá a cukros szószt is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Dim sum

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Merülj el a kifinomult ízek világában a mennyei har gow gombócokkal. Puhák, átlátszóak, és tele vannak zamatos finomságokkal – ennél több nem is kell.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 32

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Mártogatóshoz:

Shan'shi Chili szósz édes

Egyéb hozzávalók:

A töltelékhez:

32 közepes méretű garnélarák (kb. 750 gramm) (hámozva 450 gramm)
1 evőkanál cukor
3/4 teáskanál só
1/8 teáskanál bors
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál szezámolaj
30 gramm disznózsír (2 evőkanál)

A tésztához:

110 gramm búzakeményítő
15 gramm tápióka keményítő
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
5 ml növényi olaj
185 ml forrásban lévő víz

Különleges eszköz: párolókosár

Elkészítés

A megtisztított garnélákat helyezd egy tálba, dörzsöld be őket majd dörzsöld be őket a cukorral, majd jöhet a só, bors és keményítő is rá. Egészed addig keverd, míg ragacsos lesz a rák. Végül pedig keverd hozzá a szezámolajat és zsírt is.
Pihentesd a rákokat a hűtődben 1 órán át.
Míg a hűtőben pihen a töltelék, készítsd el a tésztát.
Ehhez keverd össze a a keményítőket, sót, cukrot és forrásban lévő vizet. Keverd össze a tésztát míg meleg a víz. Minél kevésbé meleg a víz, annál kevésbé lesz ragadós a tészta.
A még meleg tésztát öntsd ki a nyújtódeszkára, csepegtesd rá az olajat és gyúrd egészed addig, míg egy sima tésztát nem kapsz.
Pihentesd a tésztát 15 percig úgy, hogy le van takarva. Így tudod megakadályozni, hogy kiszáradjon.
Vágd félbe a tésztát, az egyik felét ismét takard le, a másikat gyúrd át még egyszer.
Nyújts belőle egy hosszú kígyót, ezt oszd fel 16 egyenlő részre. Mindegyik kis gombócból nyújts kb. 8-9 cm átmérőjű köröket.
Ebbe helyezd a tölteléket, az ujjaid segítségével hajtogasd össze a batyu széleit.
Helyezd a hakaukat a párolókosárba, és párold őket míg áttetszővé nem válnak.