Koreai sült csirke

Kárai Dávid receptje

Koreai sült csirke

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 500 g csirke alsócomb
  • só
  • 2 tojásfehérje
  • 50 g finomliszt
  • 50 g rizsliszt
  • 50 g burgonyakeményítő
  • 1 liter olaj a sütéshez

Elkészítés

  • A csirkecombokat alaposan sózd meg és dörzsöld bele. Két tojásfehérjét villával lazíts fel, majd öntsd a csirkecombokra és alaposan keverd össze, hogy minden részét bevonja.
  • A finomlisztet, rizslisztet és keményítőt egy tálban szitáld össze, majd öntsd a csirkére és jó alaposan keverd össze.
  • Az olajat hevítsd 140 fokra, majd süsd benne 10 percig a combokat. Vedd ki a húst, tedd rácsra és hagyd pihenni 5 percet. Közben az olajat hevítsd 190 fokra és tedd bele vissza a combokat és süsd 3-4 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Ekkor vedd ki, szedd rácsra és hagyd, hogy lecsepegjen róla a felesleges olaj.
  • A megsütött combokat tedd egy nagyobb tálba, öntsd rá a csiliszószt és alaposan keverd össze.
  • Frissen tálald!

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

25 perc, könnyű, 4

by shanshi_hu

Csípős szezámleves

Kárai Dávid receptje

Csípős szezámleves

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A leveshez:

  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 450 g tisztított sütőtök
  • 10 g gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál currypor
  • 1 csipetnyi chili
  • 4 dl húsleves vagy víz
  • 1 teáskanál miso paszta
  • 1 evőkanál szezámpaszta
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál cukor
  • fél citrom leve

A tofuhoz:

  • 200 g natúr tofu
  • 1 evőkanál olaj
  • 4 evőkanál pirított szezámmag

A tálaláshoz:

  • 1 csokor friss koriander

Elkészítés

  • A napraforgó és a szezámolajat egy közepes edényben hevítsd fel, majd kezdd el megpirítani rajta az apróra vágott vöröshagymát.
  • Add hozzá a kockára vágott, tisztított sütőtököt, majd pár percig pirítsd őket együtt tovább.
  • Add hozzá a felaprított gyömbért és fokhagymát, valamint a curryport és a chilt. Egy-két perc pirítás után öntsd fel annyi húslevessel vagy vízzel, ami ellepi, majd főzd benne puhára a tököt.
  • Add hozzá a miso- és szezámpasztát, valamint a szójaszószt és az egészet turmixold össze.
  • Ízesítsd cukorral és citromlével.
  • A tofut vágd fél centi vastag szeletekre, majd forró serpenyőben, kevés olajon pár perc alatt mindkét oldalát pirítsd meg, a végén locsold meg a wokszósszal. A szezámmagot szórd egy tálba és nyomkodd bele a megsütött tofuszeleteket.
  • A rizstésztát a csomagon található utasítások szerint készítsd meg, majd a forró levessel, a pirított tofuval, valamint friss korianderrel tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, közepes, 2

by shanshi_hu

Sült rizs–Nasi Goreng

Sült rizs–Nasi Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Az indonéz konyha egyik jellegzetes finomsága.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 3 evőkanál szezámolaj
  • 8 evőkanál szójaszósz
  • 400 g rizs
  • 200 g tofu
  • 300 g zöldség (pl. pak choi, cukorborsó, répa, újhagyma, bébikukorica, fokhagyma...)
  • 2 db tojás
  • 20 g gyömbér
  • 1 db csilipaprika
  • 2 teáskanál szezámmag

Elkészítés

  • Főzd meg a rizst az elkészítési útmutató szerint.
  • Kockázd fel a tofut és tedd félre.
  • Készítsd elő a zöldséget és vágd fel apró darabokra (répa, bébikukorica, cukorborsó, gyömbér, fokhagyma, csilipaprika, pak choi, újhagyma és bambuszrügy)
  • A felszeletelt tofut egy serpenyőben kevés földimogyoró olajon süsd meg.
  • Pirítsd meg a répát, a bébikukoricát és a bambuszrügyet és add hozzá a gyömbért, fokhagymát, valamint a csilipaprikát.
  • Majd az egészet told a serpenyő egyik felére. Verd fel a két tojást és a serpenyő szabad felén készíts belőle rántottát.
  • Tedd félre a zöldséges-tojásos keveréket és süsd meg a rizst kevés olajon a szójaszósszal.
  • Ezután add hozzá a zöldséges-tojásos keveréket, valamint a tofut és keverd össze.
  • Legvégül keverj hozzá szezámolajat és pak choit.
  • A sült rizst póréhagymával, szezámmagokkal és lime-mal tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Egyszerűen fűszerezd még Shan’shi Sambal Oelek fűszerkrémmel egy picit csípősebb indonéz íz eléréséhez.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Vegetáriánus pirított tészta – Bami Goreng

Vegetáriánus pirított tészta – Bami Goreng

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Húsmentes és tökéletes. Így a vegetáriánusok is nagyra értékelik Indonézia legismertebb tésztaételét.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 evőkanál földimogyoró olaj
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 1 csomag füstölt tofu
  • 1 csomag shiitake gomba
  • 1 csomag Asia-Fix Bami Goreng
  • 1 db cukkini
  • 2 db sárgarépa
  • 2 db póréhagyma
  • 1 db pirospaprika

Elkészítés

  • A füstölt tofut vágd kis darabokra. Mosd meg a zöldséget, tisztítsd meg és aprítsd fel. A shiitake gombát felhasználás előtt 15 percig áztasd vízben, majd apró darabokra vágd fel. Hevíts wokban (vagy egy másik serpenyőben) 1 evőkanál földimogyoró olajat az 1-es fűszerkeverék felével. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a füstölt tofut és alaposan süsd meg. Amikor már ropogós, vedd ki és tedd félre.
  • Hevíts fel 3 evőkanál földimogyoró olajat a maradék 1-es fűszerkeverékkel. Amint a fűszerek illatozni kezdenek, add hozzá a zöldséget és gyakori kevergetés mellett süsd meg.
  • 125 g woktésztát 250 ml vízzel adj a zöldségekhez. Állandó kevergetés mellett a woktészta kb. 3 perc alatt elkészül.
  • Végül adj hozzá 4 evőkanál szójaszószt és a 2-es fűszerkeveréket és süsd készre. Add hozzá a megsütött füstölt tofut és így tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Gyümölcsökkel (ananász, papaya, mangó) és menta vagy citromfű levelével a puding különösen ízlésesen néz ki.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi

Bambuszos pirított sertéshús

Kárai Dávid receptje

Bambuszos pirított sertéshús

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál napraforgóolaj
  • 3 gerezd reszelt fokhagyma
  • 500 g sertéstarja
  • 1 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál osztrigaszósz
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 dl víz
  • 3 száj újhagyma
  • 1 csokor thai bazsalikom

Elkészítés

  • Az olajat egy wokban vagy egy nagyobb serpenyőben felhevítjük, majd elkezdjük megpirítani rajta a fokhagymát. Egy-két perc után adjuk hozzá a felcsíkozott tarját és pirítsuk aranybarnára. Öntsük rá a halszószt, az osztrigaszószt, a cukrot és a chiliszószt, majd a leszűrt bambuszrügyeket is belekeverjük.
  • Öntsünk hozzá egy deci vizet és lefedve 10 alatt a puhára pároljuk a húst.
  • Legvégül hozzáadjuk a felszeletelt újhagymát és a csokor friss bazsalikomot.
  • Párolt rizzsel tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, közepes, 4

by shanshi_hu

Nyári tekercs

Téli tekercs

Vietnám

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Köstliches Asia Gericht

Előkészítés: 15 perc
Főzési idő: 5 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 közepes sárgarépa 
  • 200g vöröskáposzta 
  • 75g shimeji vagy shiitake gomba 
  • Egy csokor koriander 
  • 6 rizslap 

Mártogatós szószhoz:  

  • 2ek rizsborecetet  
  • 2ek sriracha 
  • 1kk cukor 
  • 1ek halszósz 
  • gyömbér ízlés szerint 
  • fokhagyma ízlés szerint 
  • limelé ízlés szerint 

Elkészítés

  • Készítsd el a rizstésztát. Ehhez áztasd forró vízbe, amíg megpuhulnak, csöpögtesd le őket, majd öblítsd le hideg vízzel. 
  • 3-4 percig egy kevés olajon párold a gombát, ennyi idő alatt megfő. 
  • Csíkozd fel a zöldségeket és aprítsd fel a koriandert is. 
  • Keverd össze a mártogatós szósz összes hozzávalóját egy kis tálban. 
  • Most jön a tekercs összeállítás. 
  • Először tölts meg egy széles, de sekély tálat forró csapvízzel. Ebbe áztasd bele a rizspapírt, ami kb. 30 mp alatt megpuhul. 
  • Fektesd a rizspapírt egy vízszintes felületre, tegyél a rizslapra a rizstésztából, felcsíkozott zöldségekből, koianderből és gombából. 
  • Most jó szorosan tekerd fel, mintha buritót készítenél. 

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

by shanshi_hu

Pulyka rámen

Pulyka rámen

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Merülj el az élvezetekben, készítsd el a fenséges pulyka ráment könnyed rizstésztával, és hagyd, hogy elvarázsoljon kellemes íze.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 4 dl csirkealaplé
  • 1db sárgarépa
  • 0.5 db brokkoli
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 0.5 db hagyma
  • 1 tk gyömbérpor
  • 1 csipet cayenne bors
  • 0.5 db citrom
  • 1 csipet chilipor
  • 1 tk szezámolaj
  • 3 ek Shan'shi wokszósz
  • 30 dkg  maradék pulykasült
  • 1 dl Shan'shi kókusztej
  • petrezselyem vagy koriander
  • babcsíra

Elkészítés

  • A rizstészát a tasakon látható előírás szerint készítsd el.
  • Forrald fel a csirkealaplevet, majd tedd bele a zöldségeket: sárgarépát, brokkolit, fokhagymát és hagymát.
  • Fűszerezd meg a gyömbérrel, borssal, citromlével, chilivel, a szezámolajjal és a wokszósszal.
  • Amikor a zöldségek félig megpuhultak, add hozzá a felkockázott húst és főzd össze őket. Végül öntsd bele a kókusztejet is.
  • Tálaláshoz kanalazd a rizstésztára a levest, majd petrezselyemmel és babcsírával díszítheted is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Mongol sertéssült

Tang yuan leves

Mongólia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Legyen malacod jövőre, készítsd el a mennyei mongol sertéssültet az újévi partira!

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 500 g sertés szűzpecsenye
  • kukoricakeményítő
  • 4 gerezd fokhagyma
  • friss reszelt gyömbér
  • 1 ek barna cukor
  • 1 újhagyma
  • só, bors

Elkészítés

  • Először szeleteld fel a sertéshúst kb. 5 cm vastagságú kockákra, sózd és borsozd meg. A felszeletelt húst forgasd meg a kukoricakeményítőben, majd közepes lángon egy kis olajon süsd barnára egy nagyobb méretű serpenyőben vagy wokban.
  • Amikor átsült a sertés, szedd ki egy tálba, majd készítsd el a szószt. Ehhez önts a hús után maradt zsiradékba egy kis vizet, wokszószt, barna cukrot és fokhagymát. Alaposan keverd össze.
  • Add a sült húst a szószhoz, és szórd rá a felszeletelt újhagymát is (egy kicsit hagyj meg a hagymából a díszítéshez).
  • Kevergesd addig, míg a húson lévő keményítőtől besűrűsödik a szósz.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Mongóliából:

by shanshi_hu

Tang yuan leves

Tang yuan leves

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A tang yuan levest hagyományosan a téli nap-éj egyenlőség napján fogyasztanak Kínában.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 kg csirkeszárny
  • 8 csésze víz
  • 1 hámozott gyömbér (kb. 1 citrom méretű)
  • 2-4 kínai kolbász
  • 4 nagy shiitake gomba (legalább 4 órát vízben ázva)
  • 500g daikon retek
  • 200g pak choi
  • só
  • 3/4 csésze rizsliszt
  • 1/3 csésze víz

Elkészítés

  • Egy nagy lábosban főzd meg a csirkeszárnyakat sós vízben a gyömbérrel együtt.
  • Amikor elkezd forrni, csavard lejjebb a tűzhelyed, majd habozd le a levest. Amikor már nem habzik többé, fedd le és főzd további 2 órát.
  • Miközben fő a hús, készítsd elő a többi hozzávalót. Először szeleteld fel a kolbászokat hosszúkás csíkokra.
  • A beáztatott shiitake gombából facsarj ki egy kis folyadékot. Vágd le és dobd ki a szárát, majd szeleteld fel a gomba sapkáját.
  • Szeleteld fel a pak choit.
  • Hámozd meg a daikon retket, majd szeleteld fel őket kb. 1 cm. vastagságú csíkokra.
  • Mosd át hideg vízzel a Shan’shi bambuszrügyet, hogy intenzívebb legyen az íze.
  • Ha mindennel elkészültél, állítsd össze a levest. Ehhez szedd ki a húst és gyömbért egy tálba.
  • A hús főzőlevébe főzd úgy 35 percig a felszeletelt retket, kolbászt, gombát, pak choit és bambuszrügyet.
  • Míg fő a leves, készítsd el a rizsgombócokat is. Ehhez folyamatosan keverj vizet a liszthez, egészen addig míg könnyen formázható tésztát nem kapsz. Készíts belőle nagyobb szőlőszem méretű gombócokat.
  • Tedd őket a levesbe, hogy egyszerre főjenek meg a kolbásszal, gombával és zöldségekkel. Onnan tudod, hogy elkészült, hogy elkezdenek lebegni a víz tetején.
  • Szervírozáshoz szedj a húsból egy tányérra és merj rá a zöldségekből. Díszítheted sült fokhagymával, felszeletelt újhagymával és fehérborssal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Hal szójaszósz ágyon

Hal szójaszósz ágyon

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Kis karácsony, nagy karácsony, készül már a hal szójaszósz ágyon. Megéri elkészíteni e fenséges fogást, hisz így lesz az ünnep igazán csodás.

Előkészítés: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 egész hal
  • 8 zöldhagyma felszeletelve
  • 6 vékony szelet gyömbér
  • 2 evőkanál kínai főzőbor
  • 1/4 csésze olaj
  • 3 evőkanál cukor

Elkészítés

  • Helyezd a halat egy lapos tálba, amit később forrásban lévő víz felé tudsz helyezni a pároláshoz.
  • Töltsd meg a halat 2 zöldhagymával és 3 vékony szelet gyömbérrel majd locsold le a borral. Helyezd a tálat a hallal forrásban lévő víz fölé 20 percre, hogy megpárolódjon.
  • Szeleteld vékony csíkokra a maradék zöldhagymát és gyömbért. Közben melegítsd fel az olajat.
  • Egy tányérban keverd össze a Shan’shi wokszószt a cukorral.
  • Amikor elkészült a hal, szórd rá a felszeletelt gyömbért, zöldhagymát, Shan’shi chop suey-t, locsold meg a felforrósított olajjal, végezetül pedig öntsd rá a cukros szószt is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu