Sárga curry garnélával

Sárga curry garnélával

Sárga curry garnélával

Kína

Krémes kókusztej, illatos sárga curry paszta, roppanós zöldségek és zamatos garnéla – ez a fogás nem csak egy vacsora, hanem egy gasztronómiai utazás Ázsia szívébe.

Elkészítés: kb. 30-45 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1-2 evőkanál sárga curry paszta
  • 200 g garnélarák (nyers és meghámozva)
  • 1 evőkanál Tamarind Paszta
  • 1 piros kaliforniai paprika, szeletelve
  • 2 sárgarépa, durvára szeletelve átlósan
  • 1 nagy burgonya, kockára vágva
  • 200 ml zöldségalaplé
  • 1-2 teáskanál halszósz
  • 1-2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
  • bazsalikom
  • finomra vágott chili ízlés szerint

Elkészítés

  • Egy serpenyőben pirítsd meg a sárga curry pasztát kevés olajon, hogy teljesen kibontakozzon az íze.
  • Öntsd fel a keveréket a zöldségalaplével, és keverd jól össze.
  • Add hozzá a tamarind pasztát, a halszószt és a cukrot.
  • Párold rövid ideig, majd öntsd hozzá a kókusztejet, hogy gazdag szószt kapj.
  • Add hozzá a durvára vágott sárgarépát és a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.
  • Főzd 10 percig, amíg a burgonya majdnem megpuhul, és a zöldségek jól megpirulnak.
  • Add hozzá a bambuszrügyeket és a garnélát.
  • Folytasd a főzést, amíg a garnéla teljesen megpuhul és össze nem keveredik a curry ízeivel.
  • Díszítsd az ételt friss bazsalikommal és finomra vágott chilivel az ízek fokozása érdekében.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Mangós kókuszpuding

Mangós kókuszpuding (vegán)

Mangós kókuszpuding

India

Kókuszpuding mangóval – ha valami igazán frissítő és különleges desszertre vágysz. Ez a krémesen lágy, gyümölcsösen üde finomság pillanatok alatt elkészül, mégis úgy érzed majd, mintha egy távoli szigeten nyaralnál.

Elkészítés: 15 perc + hűtési idő
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 100 ml víz
  • 50 g cukor
  • 50 g keményítő (kukorica vagy burgonya)
  • mangó

Elkészítés

  • Óvatosan melegítsünk 1 doboz kókusztejet, amíg fel nem oldódik, majd keverjük el a víz felével.
  • Ezután öntsük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
  • Ugyanabban a fazékban forraljuk fel rövid ideig a maradék kókusztejet a víz másik felével és a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  • Keverjük a kukoricakeményítőt az előző adagból származó kihűlt kókusztejbe, és keverjük össze a fazékban a maradék kókusztejjel.
  • Forraljuk fel rövid ideig, amíg a folyadék pudingszerűvé nem sűrűsödik.
  • Öntsük közvetlenül a formákba, és fedjük le fóliával.
  • Ezután hagyjuk dermedni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át.
  • Vegyük ki a formából, forgassuk meg kókuszreszelékben, és tálaljuk friss mangóval.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

A mangót helyettesíthetjük bogyós gyümölccsel, papayával vagy maracujával.

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Kókuszos ramen leves

Kókuszos ramen leves

Kókuszos ramen leves

Japán

Selymes kókusztej, intenzív fűszerek, roppanós zöldségek és laktató ramen tészta – minden kanál egy utazás Japánba.

Elkészítés: 15 perc
Adag: 4

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A leveshez:

  • 1 evőkanál gochujang (koreai chilipaszta)
  • 1 evőkanál miso paszta
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 lime reszelt héja és leve
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 pohár víz (kb. 200 ml)

A feltétekhez:

  • 2-4 nagy retek, vékonyra szeletelve
  • koriander, tépve
  • újhagyma, finomra aprítva
  • néhány szál hóborsó vagy cukorborsó, megmosva
  • ropogós chiliolaj
  • pörkölt földimogyoró

Tojásos feltéthez:

  • 2-4 tojás, lágyra főzve (7 perc)
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál sötét szójaszósz
  • 3 evőkanál rizsecet
  • 3 evőkanál mirin

Elkészítés

A leves elkészítése:

  • A leves összes hozzávalóját turmixgépben vagy botmixerrel pürésítjük, és felforraljuk.
  • Ízlés szerint ízesítsd, majd hagyd kihűlni. (Melegen vagy hidegen is fogyasztható)

A tojások előkészítése:

  • Főzd puhára a tojásokat (7 perc), majd öblítsd le jéghideg vízben, és óvatosan hámozd meg.
  • Keverd össze a pác összes hozzávalóját (szójaszósz, sötét szójaszósz, rizsecet, mirin) egy tálban.
  • A meghámozott tojásokat tedd a pácba, és hagyd pácolódni 2 órán át. A tojásoknak teljesen el kell fedniük, ezért használj kisebb edényt, és szükség esetén adj hozzá egy kevés vizet.

Tészta:

  • A ramen tésztát a csomagoláson található utasítások szerint készítsd el, és öblítsd le hideg vízben.

Tálalás:

  • Oszd a levest tálakba.
  • A megfőtt tésztát tedd a tálakba.
  • Díszítsd a feltétekkel: retek, félbevágott tojás, koriander, újhagyma, vörös káposzta, földimogyoró és ropogós chiliolaj. A feltéteket ízlés szerint variálhatod.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Égetett karfiol satay szósszal

Kárai Dávid receptje

Égetett karfiol satay szósszal

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A karfiolhoz:
  • 1 közepes karfiol
  • 1 evőkanál olaj
  • só

A satay szószhoz:

  • 50 g pörkölt, sótlan mogyoró
  • 3 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál halszósz 

A tálaláshoz:

  • pirított szezámmag
  • friss koriander
  • 1 lime reszelt héja

Elkészítés

  • A karfiolt fektesd rácsra, a rácsot helyezd egy tepsire és a karfiol tetejét bugyoláld be alufóliával. Öntsd két deci vizet a tepsibe a rács alá, majd 180 fokos sütőben párold a karfilot 40 percig. Ezután állítsd maximális hőmérsékletre a sütőt, öntsd ki a vizet a tepsiből, vedd le a fóliát a karfiolról, majd kendd meg a tetejét olajjal és tedd vissza a sütőben 12-15 percre, hogy jól megpiruljon.
  • Közben a szószhoz a pörkölt mogyorót aprítsd durvára, majd az összes többi hozzávalóval együtt keverd össze és egy edényben forrald össze.
  • A megpirított karfiolt vágd fel nagyobb darabokra. Egy tányér aljába öntsd egy adagot a mogyorószószból, fektesd rá a karfiolszeleteket, a tetejét pedig szórd meg szezámmaggal, friss korianderrel és reszelj rá limehéjat

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

50 perc, könnyű, 2

by shanshi_hu

Dim sum

Dim sum

Kína

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Merülj el a kifinomult ízek világában a mennyei har gow gombócokkal. Puhák, átlátszóak, és tele vannak zamatos finomságokkal – ennél több nem is kell.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 32

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Mártogatóshoz:

Egyéb hozzávalók:

A töltelékhez:

  • 32 közepes méretű garnélarák (kb. 750 gramm) (hámozva 450 gramm)
  • 1 evőkanál cukor
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál bors
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 30 gramm disznózsír (2 evőkanál)

 

A tésztához:

  • 110 gramm búzakeményítő
  • 15 gramm tápióka keményítő
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál cukor
  • 5 ml növényi olaj
  • 185 ml forrásban lévő víz

 

Különleges eszköz: párolókosár

Elkészítés

  • A megtisztított garnélákat helyezd egy tálba, dörzsöld be őket majd dörzsöld be őket a cukorral, majd jöhet a só, bors és keményítő is rá. Egészed addig keverd, míg ragacsos lesz a rák. Végül pedig keverd hozzá a szezámolajat és zsírt is.
  • Pihentesd a rákokat a hűtődben 1 órán át.
  • Míg a hűtőben pihen a töltelék, készítsd el a tésztát.
  • Ehhez keverd össze a a keményítőket, sót, cukrot és forrásban lévő vizet. Keverd össze a tésztát míg meleg a víz. Minél kevésbé meleg a víz, annál kevésbé lesz ragadós a tészta.
  • A még meleg tésztát öntsd ki a nyújtódeszkára, csepegtesd rá az olajat és gyúrd egészed addig, míg egy sima tésztát nem kapsz.
  • Pihentesd a tésztát 15 percig úgy, hogy le van takarva. Így tudod megakadályozni, hogy kiszáradjon.
  • Vágd félbe a tésztát, az egyik felét ismét takard le, a másikat gyúrd át még egyszer.
  • Nyújts belőle egy hosszú kígyót, ezt oszd fel 16 egyenlő részre. Mindegyik kis gombócból nyújts kb. 8-9 cm átmérőjű köröket.
  • Ebbe helyezd a tölteléket, az ujjaid segítségével hajtogasd össze a batyu széleit.
  • Helyezd a hakaukat a párolókosárba, és párold őket míg áttetszővé nem válnak.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp: Shan’shi édes chiliszószba mártogatva fenséges élményt nyújt. Próbáld ki te is!

Még több recept Kínából:

by shanshi_hu

Matcha latte

Matcha latte

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A matcha latte nemcsak, hogy felpörget, de még immunrendszeredet is erősíti magas antioxidáns tartalma miatt.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 0 perc
Adag: 1

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 teáskanál matcha por
  • 2-3 teáskanál forró víz
  • mandula tej ízlés szerint
  • 1 kiskanál méz
  • jég

Elkészítés

  • Először egy kis edényben oldd fel a matcha port a forró vízzel. Ha van bambusz habverőd, használd azt, de természetesen mást is használhatsz ehhez a folyamathoz. „M” mintában kevergetve tudod a leggyorsabban és legalaposabban feloldani a port.
  • Töltsd fel poharadat jéggel, majd önts bele kókusz- és mandulatejet. Erre jöhet a matcha, majd még egy kis tej, és ízesítésként a méz is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Még több recept Japánból:

by shanshi_hu

Kókusztejes curry

Kókusztejes curry

India

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Valami gyors és egészséges a mindennapokra. Variáld a zöldségeket kedved szerint.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 ek. olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 cm friss reszelt gyömbér
  • 1 tk. currypor
  • 1 mk. őrölt kömény
  • 1 tk. garam masala
  • 100 g paradicsomszósz vagy püré
  • Csicseriborsó, édesburgonya, cukkini, burgonya, padlizsán, stb. ízlés szerint

Elkészítés

  • Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
  • Add hozzá a felkockázott hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. 2-3 percig pirítsd.
  • Szórd rá a curryport, a köményt és a garam masala-t, és addig keverd, amíg a fűszerek bevonják az összes hagymát. Közepes lángon 1-2 percig főzd, hogy a fűszerek megpiruljanak.
  • Keverd hozzá a paradicsompürét és Shan’shi kókusztejet. Ha szeretnél, ezen a ponton kedvenc zöldségeidből, pl. krumpliból vagy csicseriborsóból is keverhetsz bele.
  • Fedő alatt párold 10-15 percig, majd fedő nélkül főzd további 10 percig, hogy besűrűsödjön egy kicsit.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp: Rizzsel tálaljuk.

Még több recept Indiából:

by shanshi_hu

Dadar gulung

Dadar gulung

Indonézia

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

A kókuszos palacsinta édes íze és szemet gyönyörködtető zöld színe különleges élményt nyújt minden alkalommal.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 10 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg finomliszt
  • 1 nagyobb tojás
  • pár csepp pandanlevél kivonat
  • só
  • étolaj

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 1 dl víz
  • 20 dkg barna cukor
  • 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

  • Keverd össze a palacsintatészta hozzávalóit, süss belőlük hagyományos módon palacsintát.
  • A töltelékhez forrald fel a vizet a barna cukorral, majd húzd félre a főzőlapról az edényt. Keverd bele a kókuszreszeléket.
  • Töltsd meg a palacsintákat a kókuszos töltelékkel, és tekerd fel őket úgy, hogy behajtod mind a két végét.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Tehetsz hozzá egy kis csokiszószt, így gyerekek számára is finom desszertet varázsolhatsz.

Még több recept Indonéziából:

by shanshi_hu

Sárgadinnyés turmix

A nyár frissítője

Sárgadinnyés turmix

A nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a sárgadinnye, ami mézédes ízének köszönhetően minden nyaralás és délutáni piknik szinte kötelező eleme.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 400 g fagylalt
  • 200 g méz
  • 250 g dinnye
  • 1 csipet só

Elkészítés

  • Vágd le a dinnye egyik végét, magozd ki, majd kanalazd turmix gépedbe a gyümölcs belsejét.
  • Tedd a gépbe a többi hozzávalót is, majd keverd össze őket.
  • Az italt töltsd egy pohárba, vagy a dinnye héjába is visszatöltheted.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

10 perc, könnyű, 2-4 adag

by shanshi_hu

Thai édesburgonya-krémleves

Kárai Dávid receptje

Thai édesburgonya-krémleves

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 db édesburgonya
  • só, bors
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 póréhagyma
  • 1 liter húsleves vagy víz
  • 4 evőkanál pirított hagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

  • A megtisztított édesburgonyát kockára vágjuk, sózzuk-borsozzuk, majd összekeverjük egy evőkanál olajjal. Tepsire tesszük és 35 perc alatt 200 fokon puhára pirítjuk a sütőben.
  • Közben a maradék olajat egy edényben felhevítjük és megpároljuk rajta a póréhagymát. Hozzáadjuk a curry pasztát, egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a megsütött édesburgonyát. Sózzuk, felöntjük a vízzel vagy húslevessel és felforraljuk. Simára turmixoljuk és hozzáadjuk a kókusztejet is. Egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is. Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva és pirított hagymával kínáljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

60 perc, könnyű, 4 adag

by shanshi_hu