Thai édesburgonya-krémleves

Kárai Dávid receptje

Thai édesburgonya-krémleves

Nem csak klasszikus fűszeres, forró, amolyan igazi téli levest tudunk belőle összerakni, hiszen hidegen is szuperfinom, frissítő lehet a thai édesburgonya-krémleves.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 db édesburgonya
  • só, bors
  • 3 evőkanál olaj
  • 1 póréhagyma
  • 1 liter húsleves vagy víz
  • 4 evőkanál pirított hagyma
  • 1 csokor friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

  • A megtisztított édesburgonyát kockára vágjuk, sózzuk-borsozzuk, majd összekeverjük egy evőkanál olajjal. Tepsire tesszük és 35 perc alatt 200 fokon puhára pirítjuk a sütőben.
  • Közben a maradék olajat egy edényben felhevítjük és megpároljuk rajta a póréhagymát. Hozzáadjuk a curry pasztát, egy-két percig pirítjuk, majd beletesszük a megsütött édesburgonyát. Sózzuk, felöntjük a vízzel vagy húslevessel és felforraljuk. Simára turmixoljuk és hozzáadjuk a kókusztejet is. Egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is. Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva és pirított hagymával kínáljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

60 perc, könnyű, 4 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Rakott édesburgonya lazaccal

Kárai Dávid receptje

Rakott édesburgonya lazaccal

Ha már unod a hagyományos rakott burgonyát, és kipróbálnál valami különlegesebbet, akkor ne keresgélj tovább, dobd össze ezt a lazacos-édesburgonyás verziót!

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 db édesburgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 150 ml víz
  • 1 teáskanál currypor
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 lime leve
  • só, bors
  • 25 dkg lazacfilé

Elkészítés

  • Az édesburgonyát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A vöröshagymát felkarikázzuk.
  • Egy hőálló edényt vékonyan kikenünk olajjal, majd az édesburgonya felét lefektetjük benne. Erre kerül a felkarikázott hagyma, végül pedig a maradék édesburgonya.
  • A kókusztejet a vízzel, a curryvel és a reszelt fokhagymával simára keverjük. Hozzáfacsarjuk egy lime levét, sózzuk-borsozzuk és az egészet az édesburgonyára öntjük.
  • 180 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
  • A lazacot sózzuk-borsozzuk, rátesszük a burgonya tetejére és visszatesszük a sütőbe 10 percre.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Mangós-kókuszos tejberizs

Kárai Dávid receptje

Mangós-kókuszos tejberizs

Nevezhetnénk tejberizsnek is, de mégis más. Pláne, hogy az ötletet a thai “mango sticky rice” adta, vagy más néven mangós ragacsos rizs. Édesítőszerrel elkészítve egy egészséges, de finom desszertet kapsz.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 15 dkg kerekszemű rizs
  • 1 nagy narancs leve
  • 2 evőkanál cukor
  • ½ teáskanál só
  • 4 dl víz
  • 1 db mangó
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 2 cm-es gyömbér, lereszelve

Elkészítés

  • A tejberizshez az összes hozzávalót egy edénybe tesszük, elkeverjük, majd közepes lángon főzni kezdjük egészen addig, amíg a rizs szinte az összes folyadékot be nem szívja. Ekkor elzárjuk alatt a lángot, lefedjük és hagyjuk így kihűlni.
  • A kihűlt rizshez hozzákeverjük a kókusztejet, tálakba szedjük. A mangót meghámozzuk, kockára vágjuk és a rizshez adjuk.
  • A szezámmagot a gyömbérrel együtt megpirítjuk és ezzel szórjuk meg a tejberizs tetejét.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

40 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Kókusztejes csirkeleves (Tom kha)

Kárai Dávid receptje

Kókusztejes csirkeleves (Tom kha)

Nekünk húslevesünk van. Nekik Tom Kha-juk. A Tom Kha egy hagyományos Thai leves, élvezzük akár egy homokos tengerparton, vagy egy hűvös téli estén a kanapéra kuporodva.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál olaj
  • 10 dkg csiperke
  • 1 sárgarépa
  • 3 szál újhagyma
  • hüvelykujjnyi gyömbér
  • 1 liter húsleves vagy víz
  • 1 db csirkemell filé
  • 2 evőkanál halszósz
  • 1 evőkanál nádcukor
  • 1 citrom vagy lime leve
  • csípős chiliolaj

Elkészítés

  • Az olajon megpirítjuk a felkarikázott gombát és répát, majd hozzáadjuk az újhagymát is.
  • Beletesszük a finomra aprított gyömbért, 1-2 percig tovább pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel. Megvárjuk amíg felforr, majd beletesszük a csirkemellet. 15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem puhul. Ekkor kivesszük, félretesszük. A megmaradt léhez hozzáöntjük a kókusztejet, beletesszük a halszószt és cukorral, valamint citromlével ízesítjük.
  • A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, majd a levessel és a felszeletelt csirkével tányérokba szedjük. Meglocsolhatjuk csípős chiliolajjal is.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

45 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Kókuszos padlizsáncurry

Kárai Dávid receptje

Kókuszos padlizsáncurry

Kárai Dávid szemkápráztató kókusztejes padlizsáncurry receptje tökéletes választás, ha szívesen kísérleteztek otthon vegán fogásokkal! Pofon egyszerű recept, mégis különleges, egzotikus ízvilágú étel.

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 db padlizsán
  • 2 evőkanál olaj
  • 5 dkg dió
  • 2 evőkanál kókuszreszelék
  • 1 csokor friss koriander
  • 2 evőkanál kókuszchips

Elkészítés

  • A diót száraz serpenyőben elkezdjük pirítani, amikor már illatozni kezd, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és addig pirítjuk tovább, amíg aranybarna nem lesz. Ekkor kivesszük és félretesszük hűlni.
  • A padlizsánokat kockára vágjuk, majd az olajat megpirítjuk. Hozzáadjuk a curry szószt, 1-2 percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel és 1 deci vízzel.
  • A diót a kókuszreszelékkel együtt finomra őröljük, vagy robotgépben összedaráljuk és ezzel sűrítjük a mártást.
  • Friss korianderrel és kókuszcsipsszel megszórva tálaljuk. Főtt rizst vagy lepénykenyeret kínálhatunk hozzá.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

35 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Kókuszos fánk

Kárai Dávid receptje

Kókuszos fánk

Pihekönnyű minifánkok kókuszos krémmel töltve, kókuszreszelékbe hempergetve. Finom, csipegetős desszert, amit ha kiteszel az asztalra, azonnal el fog fogyni, hidd el!

Hozzávalók

Shan'shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

A tésztához:

  • 1,5 dl tej
  • 1 evőkanál cukor
  • 15 g friss élesztő
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 nagy csipet só
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 dkg puha vaj
  • 5 dl napraforgóolaj a sütéshez.

 

A töltelékhez:

  • (330 ml kókusztej)
  • 3 tojássárgája
  • 8 dkg cukor
  • 2 evőkanál keményítő

 

A hempergetéshez:

  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg kirstálycukor

Elkészítés

  • A tésztához a langyos tejhez hozzá keverünk egy evőkanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
  • A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadunk egy nagy csipet sót, egy tojást és egy tojás sárgáját. Belereszeljük egy kisebb citrom héját és ha felfutott, hozzáöntjük az élesztős tejet is.
  • Robotgéppel addig dolgozzuk, amíg a tészta szépen össze nem áll. Ekkor beledolgozzuk a puha vajat is és addig járatjuk a gépet, amíg egy szép sima, homogén tésztát nem kapunk, ami elválik az edény falától.
  • Ekkor letakarjuk és nagyjából egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
  • Közben elkészítjük a krémet. Ehhez a kókusztejet egy edényben meglangyosítjuk. A tojások sárgáját simára keverjük a cukorral és a keményítővel, majd több részletben hozzáadolgozzuk a langyos kókusztejet. Az egészet visszaöntjük az edénybe és addig főzzük, amíg egy sűrű krémet nem kapunk belőle. Fóliával letakarjuk a felszínét, hogy ne bőrösödjön és hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Ha a fánktészta megkelt, akkor óvatosan kivesszük az edényből, majd 16 részre osztjuk. Minden tésztadarabot kigömbölyítünk, majd konyharuhával letakarva újabb fél órát kelesztjük.
  • A kókuszreszeléket és a cukrot összekeverjük.
  • Az olajat felhevítjük és kisütjük belle a fánkokat. Ha megpirultak, szűrőlapáttal kivesszük, hagyjuk lecsöpögni és megforgatjuk a kókuszos-cukros keverékben.
  • A kihűlt krémet habzsákba tesszük és óvatosan megtöltjük vele a fánkokat.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

2 óra, közepes, 8 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

Gado-gado saláta

Kárai Dávid receptje

Gado-gado saláta

A gado-gado egy népszerű indonéz étel, amelynek számos elkészítési módja létezik, akárcsak náluk a lecsónak. Bár salátának hívják, inkább amolyan tartalmas egytálételként fogyasztják.

Hozzávalók

Hozzávalók az öntethez:

  • 6 dkg natúr mogyorókrém
  • 1 evőkanál méz
  • 1 citrom leve kifacsarva
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál halszósz
  • 2 gerezd fokhagyma lereszelve
  • 165 ml Shan’shi Kókusztej

Hozzávalók a salátához:

  • 10 dkg tofu
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 15 dkg főtt burgonya
  • 2 marék zsenge fodros kel
  • 4 db hónapos retek
  • 1/4 kígyóuborka
  • 1 kisebb sárgarépa
  • 2 evőkanál Shan’shi Babcsíra
  • 1 marék Shan’shi Rákszirom 
  • 2 db tojás

Elkészítés

  • Az öntet összes hozzávalóit alaposan összekeverjük és félretesszük.
  • A tofut felkockázzuk, majd a felhevített szezámolajon megpirítjuk. Ha elkészült, kiszedjük és a serpenyőbe tesszük a kockázott, főtt burgonyát, amit szintén átpirítunk.
  • Közben két tojást keményre főzünk, majd megpucoljuk.
  • A saláta összeállításához a fodros kelt tányérokba szedjük, a tetejére halmozzunk a megtisztított, felaprított hónapos retket, kígyóuborkát és sárgarépát.
  • Rászórjuk  a pirított tofut, a burgonyát, legvégül pedig hozzáadjuk a babcsírát és az összetört rákszirmot.
  • A főtt tojásokkal együtt tálaljuk.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

20 perc, könnyű, 2 adag

Még több recept Kárai Dávidtól:

by shanshi_hu

GemuesecurryShanShi angerichtet

Zöldséges curry tojásos tésztával

A hét receptje

Zöldséges curry tojásos tésztával

A tésztás változat osztrák zöldségekkel.

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 2 evőkanál wokolaj
  • 3 db paprika (sárga és piros)
  • 75 g padlizsán
  • 100 g paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 200 g kukorica
  • 2 csapott evőkanál currypor
  • 100 ml zöldség alaplé
  • fél lime leve
  • só és bors
  • szezámmag a tálaláshoz
  • 4 evőkanál koriander vagy petrezselyem (apróra vágva)

Elkészítés

  • Készítsd el a Mie tojásos tésztát a csomagoláson található útmutató szerint.
  • Mosd meg a paprikát és a padlizsánt és vágd fel ehető méretű darabokra. Vágd félbe a paradicsomokat. Hámozd meg a vöröshagymát és a fokhagymát és vágd apróra.
  • A wokolajat hevítsd fel egy serpenyőben és a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát pirítsd benne üvegesre. Add hozzá a zöldségeket (paprika, padlizsán, paradicsom, kukorica).
  • Keverd hozzá a curryport és egy picit pirítsd meg, majd öntsd fel a zöldség alaplével és három-négy percig lassú tűzön főzd tovább.
  • Öntsd bele a kókusztejet és forrald össze. A lime levével, sóval és borssal, valamint csilipaprikával ízesítsd.
  • Óvatosan keverd hozzá a tésztát. A zöldséges curry-t szezámmal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Basmati rizs is remekül illik ehhez a fogáshoz.

Még több recept Cooking Catrin-től:

by shanshi

Édes sushi

Édes sushi

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

Ezt a fogást az ínyencek kifejezetten imádni fogják.

Előkészítés: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

Egyéb hozzávalók:

  • 1 csésze sushi rizs/kerekszemű rizs
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • ízlés szerint gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés

  • Forrald fel a kókusztejet a vaníliás cukorral, add hozzá a rizst és főzd meg.
  • A kihűlt rizst nedves kézzel formázd meg.
  • Hagyd tovább hűlni és ízlés szerint tálald gyümölccsel.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Csokiszósszal tálald!

Még több recept Japánból:

by shanshi

Kókuszos grízfelfújt

Kókuszos grízfelfújt

Japán

HOME > REZEPTE > JAPAN > GLASNUDELN MIT GARNELEN

(Gr)ízes üdvözlet Ázsiából.

Előkészítés: 5 perc
Főzési idő: 40 perc
Adag: 2

Hozzávalók

Shan´shi hozzávalók:

250 ml Kókusztej

Egyéb hozzávalók:

  • 100 ml guava lé
  • vaj a kenéshez
  • 60 g búzadara
  • 30 g cukor
  • 1 db tojás
  • 25 g szezámmag
  • 1 teáskanál citromfű
  • 1 késhegynyi gyömbér
  • gyümölcs a tálaláshoz (bogyók, mangó, ananász...)

Elkészítés

  • Melegítsd elő a sütőt 160 fokra. Kenj ki vajjal néhány kisebb sütőformát vagy felfújt formát.
  • Keverd el a kókusztejet és a guava levét a búzadarával és a cukorral és forrald fel.
  • Alacsony lángon folyamatos kevergetés mellett 5-7 perc alatt főzd pépesre. Tedd félre és hagyd hűlni.
  • Válaszd szét a tojást és a fehérjét verd kemény habbá. Keverd bele a kihűlt grízbe a tojássárgáját, a citromfüvet és a gyömbért. Óvatosan forgasd hozzá a felvert tojásfehérjét.
  • Az elkészített keveréket töltsd be az előkészített formákba, szórd meg szezámmaggal és kb. 30 percig süsd a 160 fokos sütőben.
  • Hámozd meg a gyümölcsöket és vágd fel ehető méretű darabokra. Borítsd a kihűlt kókuszos grízfelfújtat egy tányérra és gyümölcsökkel díszítve tálald.

Hol kaphatók a Shan'shi termékek?

Tipp:

Gyümölcspürével – pl. mangópürével vagy eperpürével – is nagyon ízletes.

Még több recept Japánból:

by shanshi